海参泡发过程中营养价值会流失吗,肾蛋白质流失怎么办

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[最佳答案] 海参煮了之后再海参煮了之后再泡发，营养不会流失吗？我认为这样的做法肯定会让海参营养流失的。正确的做法应该是先泡发，然后再煮，这样营养就不会流失了。

COVEONE 今天侯大叔告诉大家哈海参在泡发过程当中所以说不会这个营养流失但是呢大家要注意哈泡发海参的时候虽然你放在零度的这个保鲜层里哈但是也不能超过6天超过

C O V E O N E jin tian hou da shu gao su da jia ha hai can zai pao fa guo cheng dang zhong suo yi shuo bu hui zhe ge ying yang liu shi dan shi ne da jia yao zhu yi ha pao fa hai can de shi hou sui ran ni fang zai ling du de zhe ge bao xian ceng li ha dan shi ye bu neng chao guo 6 tian chao guo . . .

关于海参的营养,说法有很多,比如“海参中的营养不溶于水,可以放心发制”,什么“海参中的营养经过发制后更易于吸收”!有不少人把这些所谓的内行之言为依据,将买回来后的海参长时间发制后再食用。 海参的发制率是衡量干海参质量的方法,但不代表购买回得海参也需要这样发制后才能是。如果您将购买回的干海参,

[最佳答案] 海参发泡像泡茶一样,些溶与水的营养物质一定会

[最佳答案] 正确的海参水发是不会造成营养流失的。水发海参在泡发过程中营养流失，大多是由于将海参泡发烂了的结果。其原因主要是发制过程中使用的器、水中有油，或者手上沾有油造成的。正确的水发方法是：先将干海参表面清洗干净，用冷水泡软（可用纯净水，禁止油脂污染），用手捏略有发软，将海参剖开，去掉沙嘴后，把海参用无油锅加凉水大火烧开后用慢火煮透。将所有的海参捞入干净的冷水中，放入低温处或在冰箱内冷藏，泡发三天即可

总之,干海参的泡发过程是一个吸水涨发的过程,海参的营养成分基本已经锁定,正常发泡,它的营养成分流失会非常少的。煮海参的时候虽然会有些营养成分溶解到水中,但是非常

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[最佳答案] 海参水发不会造成营养流失的。水发方法：将干海参用冷水泡软（禁止油脂污染）止用手捏略有发软，将海参表面的灰尘清洗干净，去掉沙嘴后，用手逐个掐海参侧面的肉，把每个能掐透的挑出泡入冷水中，其余用无油锅加凉水用慢火煮，煮一会捞出放入凉水中，用手逐个掐试，重复操作止侧面参肉都能掐透为止。将所有的海参捞入干净的冷水中，放入低温处或在冰箱内冷藏，泡发三天即可。

您好,海参煮的时间过长,营养价值就会有损失。 海参只要煮上10分钟,海参的热敏性营养就会大量流失,经过长时间蒸煮的海参就剩个空壳,剩下的主要是蛋白质。 很多人喜欢买刚