摘要： 7
不管什么丸子,q弹的诀窍是类似的.我以鱼丸举个例子吧具体操作如下.第一选肉方面,7分瘦,3分肥第二,1斤肉要兑2-3两鱼红(讲究的话就用鱼红,如...更多...7
＋△＋ 不管什么丸子,q弹的诀窍是类似的.我以鱼丸举个例子吧具体操作如下.第一选肉方面,7分瘦,3分肥第二,1斤肉要兑2-3两鱼红(讲究的话就用鱼红,如更多
3年前 -
ˋ▂ˊ 潮汕牛肉丸的江湖地位名气和美味毋庸置疑吃过都好评的潮汕老字号牛肉yishu潮汕牛肉丸肉质细腻,充满牛肉油脂香咬一口,牙齿能清晰地感受到旺盛的Q弹而牛肉们又细腻鲜甜其中藏着的丰盈肉汁,给舌头迎面一击精选黄牛肉,传统手工打制而成
∪▽∪
3 nian qian -
chao shan niu rou wan de jiang hu di wei ming qi he mei wei wu yong zhi yi chi guo dou hao ping de chao shan lao zi hao niu rou y i s h u chao shan niu rou wan rou zhi xi ni , chong man niu rou you zhi xiang yao yi kou , ya chi neng qing xi di gan shou dao wang sheng de Q dan er niu rou men you xi ni xian tian qi zhong zang zhe de feng ying rou zhi , gei she tou ying mian yi ji jing xuan huang niu rou , chuan tong shou gong da zhi er cheng . . .
2022年5月9日-做肉丸子需要淀粉和鸡蛋才能有弹性。鸡蛋凝固之后会变硬,加入鸡蛋可以让肉丸子更有弹性,还可锁住肉汁和水分,使肉丸子营养更加丰富。而适当的淀粉同样可以锁住肉汁和水分,使肉丸具有弹性,增加口感。
做肉丸子需要淀粉和鸡蛋才能有弹性。鸡蛋凝固之后会变硬，加入鸡蛋可以让肉丸子更有弹性，还可锁住肉汁和水分，使肉丸子营养更加丰富。而适当的淀粉同样可以锁住肉汁和水分，使肉丸具有弹性，增加口感。
●０●
2021年4月23日- 这是使肉丸爽口的秘诀。） 4、把水烧开，然后将肉丸放在热水里，注意，这里是烧开的水！ （小窍门：1、水不要太热，差不多70-80度左右就可以，就是
ˋ▽ˊ
2021年5月31日- 然后我们先将肉丸在虎口处挤成丸子状，用勺子舀到油锅里面炸至两面金黄，等到全部炸好之后，然后再将肉丸全部倒到锅里，复炸一遍，这样炸出来的肉
做肉丸想要有弹性的话,建议使用以下几种粉: 1. 淀粉:淀粉可以使肉丸口感更加细腻,因为它可以吸收一些水分并增加肉丸的黏性。此外,淀粉中的蛋白质和碳水化合物也可以帮助肉丸保持形状。 2. 木薯淀粉:木薯淀粉的弹性非常好,可以使肉丸更加有嚼劲。它含有高量的支链淀粉,可以提供持久的口感。 3. 面粉
˙▽˙
最佳答案
做肉丸子需要加入淀粉和鸡蛋液才能有弹性。肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，而加入了淀粉和鸡蛋液的肉丸
＋＾＋
2024年2月2日- 自由自在是我向往的生活，家常菜做不到最好但是都用心做了，感谢大家的支持！，相关视频：这才是炸肉丸子的正确做法，外酥里嫩，好吃无腥味，方法
发表评论