摘要：
一口包饭、小菜(炒鯷鱼、炒茄子、泡菜)、白饭、主菜(辣牛肉汤、砂锅烤肉、辣炒鸡排择一)、宫廷炒年糕 炒四季豆 胡萝卜海苔饭捲、燉马铃薯、辣炒鸡排、鮪鱼煎饼、燉豆腐、香辣燉豆腐、炸冬粉海苔捲 辛奇 炒四季豆、胡萝卜海苔饭捲、燉马铃薯、辣炒鸡排、鮪鱼煎饼、燉豆腐、香辣燉豆腐、炸冬粉海苔捲、辛奇、醋拌魷鱼、燉鱈鱼、部队锅、浣熊炸酱面、宫廷式炒年糕、杂菜、鮪鱼球、炸蔬菜。...
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一口包饭、小菜(炒鯷鱼、炒茄子、泡菜)、白饭、主菜(辣牛肉汤、砂锅烤肉、辣炒鸡排择一)、宫廷炒年糕 炒四季豆 胡萝卜海苔饭捲、燉马铃薯、辣炒鸡排、鮪鱼煎饼、燉豆腐、香辣燉豆腐、炸冬粉海苔捲 辛奇 炒四季豆、胡萝卜海苔饭捲、燉马铃薯、辣炒鸡排、鮪鱼煎饼、燉豆腐、香辣燉豆腐、炸冬粉海苔捲、辛奇、醋拌魷鱼、燉鱈鱼、部队锅、浣熊炸酱面、宫廷式炒年糕、杂菜、鮪鱼球、炸蔬菜。
pobre）(Lomo a lo pobre/Bistec a lo pobre) : 牛肉（分別为牛排或里脊肉）配薯条、煎洋葱和煎蛋。 砂锅烤排骨 (Tapapecho a la cacerola): 在砂锅里烤排骨，又名「Pescetto」。 Chorrillana（英语：Chorrillana）:。
p o b r e ） ( L o m o a l o p o b r e / B i s t e c a l o p o b r e ) : niu rou （ fen 別 wei niu pai huo li ji rou ） pei shu tiao 、 jian yang cong he jian dan 。 sha guo kao pai gu ( T a p a p e c h o a l a c a c e r o l a ) : zai sha guo li kao pai gu ， you ming 「 P e s c e t t o 」 。 C h o r r i l l a n a （ ying yu ： C h o r r i l l a n a ） : 。
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na）的“辣那”。这道菜通常是在砂锅中烹制的，在烹饪过程结束时添加的黑酱油可以粘在面条上，从而产生的焦糖和炭化效果。虽然这道菜看起来有点烧焦，但烧焦的烟熏味正是这道菜的特色。 泰式炒河由淡酱油（类似于普通酱油）、黑酱油（具有更像糖浆的稠度）、泰国鱼露、大蒜、宽米粉、西兰花或芥蓝、鸡蛋、豆腐以及切成薄片的肉（通常是猪肉、鸡肉、牛肉。
罗宋汤、炸猪排、上海沙拉（即洋山芋沙拉）、烙蛤蜊、烙蟹斗、金必多浓汤、咖喱牛肉/土豆。 上海点心有南翔小笼馒头、生煎馒头、粢饭糕、油墩子、老虎脚爪、蟹壳黄、八宝饭、排骨年糕、双档、柴爿馄饨、油豆腐粉丝汤、鸡鸭血汤、上海米糕、高桥松饼、豆沙锅饼、两面黄、葱油拌面。 花样年华上海菜. 厦门日报. [2014-09-01]。
锅内（通常为砂锅或石锅）炖煮而成。也可根据食客需要加入金针菇、干辣椒、海带、豆腐皮等食材。 黄焖鸡通常搭配米饭食用，这一套餐称为“黄焖鸡米饭”。一些店家还会提供黄焖排骨饭、黄焖牛肉饭等，其做法与黄焖鸡米饭类似，只是将鸡肉替换为排骨或牛肉。
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krakowska一种热熏的粗和直香肠，用胡椒和大蒜调味，名字来自克拉科夫。 wiejska一种大Ｕ形的猪肉和小牛肉香肠，用墨角兰和大蒜调味。波兰语为「国家第一」。 香肠用新鲜香料调味，后用烟燻到恰当的顏色、味道和香味，是早餐或晚餐的冷盘。伴芥末酱或辣根食用。煮法有煮汤（如biały。
薰衣草碎肉（Beyti kebab ）：磨碎的羊肉或牛肉，在串上调味和烤制，通常裹著薰衣草並淋上蕃茄酱和优格，可追溯到伊斯坦布尔著名的Beyti烤肉店，在土耳其大城市特別受欢迎。 茄子羊肉锅（Bostan kebabı ）：羊肉和茄子砂锅。 蒸烤肉串（Buğu kebabı）：用小火烹制，直到肉释放水分並重新吸收水分。。
卡累利阿炖肉、 曼米、炒驯鹿肉, 黑麦面包 法国：火上锅、 可丽饼、 马卡龙、可颂、红酒燉鸡（英语：Coq au vin）、卡酥来砂锅、马赛鱼汤, 红酒燉牛肉, 法式长棍面包 格鲁吉亚: 卡查普里、卡里饺 德国: 德国式土耳其烤肉、酸味燉牛肉、 德国香肠、德国猪脚、德国酸菜 、德国咖哩香肠 直布罗陀:。
在中华民国成立以后开业，在当时的天津清真羊肉馆中享有很高的声誉。 天津清真牛肉馆的经营范围一般比天津清真羊肉馆小，但经营的历史比天津清真羊肉馆要早。天津清真牛肉馆由一些牛肉铺发展而来，他们将卖剩下的牛肉烹饪成“清炖”和“砂锅炖”等。此外，他们还聘请一些清真厨师，增设店堂，增添酱制牛下水，逐步发展成。
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以赤小豆、土茯苓、生薏米、白扁豆、木棉花与大米同煮，可去湿 黄花鱼粥 老冬瓜荷叶粥 米砂粥 熟米粥 爽米粥 金银鸭粥 芥菜咸排骨粥 柴鱼花生猪骨粥 田鸡粥 咸鸡粥 滑鸡粥 鲜牛肉粥（以牛肉薄片作料有別於碎牛肉粥） 鸡肠粥、猪生肠粥、猪粉肠粥 虾球粥 黄鱔粥 水蟹粥 水蛇粥 菜干咸排骨粥 海鲜粥 泥鯭粥。
武汉煨汤以莲藕排骨汤出名，武汉煨汤待客风俗此外还有鸡汤、牛肉汤。后来又增加甲鱼汤、八卦（乌龟）汤、肉鸽汤等品种。 排骨藕汤在老武汉是很隆重的一道汤品。小户人家只有逢年过节，家有贵客才会做。 比较传统煨汤的方法是用武汉人称为吊子的黑色大砂锅放入排骨和莲藕以文火慢炖数个小时。吊子敞口腹大一般放入十数斤。
锅盔，后来发展为干县锅盔；在四川，相传三国时期，张飞领蜀军在成都彭州军屯镇屯军时，因不善烹饪，张飞有一次烙饼烙糊了，战场上却意外地帮自己抵挡住了一次攻击，由此得名锅（烙铁）盔，后来发展为军屯锅盔。 材料：麦面精粉、面粉 用具：压秆 制法：以浅锅將材料慢火烘烤至外表斑黄，再切成块状，可见切口砂白，口感香酥，可久存，为民间日常小吃。。
干煸藕丝 牛肉炒豆丝 2019年12月，湖北省商务厅评选出“十大楚菜名菜”与“十大楚菜名点”： 十大楚菜名菜： 葱烧武昌鱼 红烧鮰鱼 珊瑚鳜鱼 荆沙甲鱼 砂锅鱼糕鱼圆 沔阳三蒸 黄州东坡肉 潜江油焖小龙虾 腊肉炒菜薹 莲藕排骨汤 十大楚菜名点： 蔡林记热干面 四季美汤包 三鲜豆皮 襄阳牛肉面 恩施炕土豆。
卡累利阿炖肉（芬兰语：karjalanpaisti）是芬兰卡累利阿人的传统菜肴。最初的叫法就是“炖肉”（芬兰语：paisti），或者更进一步称为“砂锅炖肉”（芬兰语：ruukkupaisti）、“烤炉炖肉”（芬兰语：uunipaisti）或“壁炉肉”（芬兰语：pätsiliha）。当二战结束后卡累利。
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亦有姜母鸭是用老姜、米酒、中药隔水加热慢燉之火锅，因无麻油外观无酱色，如台湾早期作法。 姜母鸭在烹调时会加入老姜、川芎、当归等材料，因为在中医的说法中鸭肉补阴、甘冷、滋阴补虚，属於甘冷食材，適合「虚火上炎」的体质食用，在医学上，鸭肉的铁质含量比牛肉高，且具丰富的维生素A及不饱和脂肪酸。。
鱼子酱（Caviar） 肉类主菜： 牛肉 红酒燉牛肉、孛艮地燉牛肉（Bœuf Bourguignon） 火上锅、燉菜锅、蔬菜燉牛肉（Pot au feu） 小牛胸腺（Ris de veau） 白酱燉小牛肉、燉小牛肉佐白酱、老奶奶牛肉（Blanquette de veau） 韃靼生牛塔、野蛮人牛肉（Steak tartare）。
盆生菜，吃法好像吃火锅一样，把生菜放在煲內煮熟。 荔芋鸡煲 內有香滑的淡奶。 啫啫鸡煲 啫啫为上热辣煲仔菜时，煲內响起啫啫声。內有猪肝和大蒜。 沙嗲牛肉粉丝煲 土砵财鱼筒煲 为湖北菜，财鱼就是生鱼，有生财的寓意。青椒、红椒、黑木耳和大葱等配料和财鱼搭配在一起。 潮阳白菜煲 为潮州菜，以白菜、上汤、咸蛋和虾米等煮熟熬味。。
先把饭和食材一起炒香，再放进砂锅中燜煮出味。 狮子头砂锅饭 红烧牛肉砂锅饭 广西桂林阳朔食品，在生米上加入其他食材，然后盖上锅盖，用炭火煮。在食肆食用时通常是现叫现煮，有多种生食材供由客人挑选，再由厨师依照客人要求烹调。 淘米后加入食盐、味精拌匀，再装入小沙锅焖煮（每锅。
在朝鲜半岛处於1万年前的新石器时代，就已经有原始人使用石头做的锅子，对绿豆等豆科植物进行烹煮的记录，这成为了石锅拌饭和大酱汤等韩式锅类料理的雏形。 5世纪的朝鲜三国时代，因为韩半岛国家篤信佛教而禁止肉食和杀生，故催生出了丰富的素菜文化。这些韩式小菜有一个专有名词，叫作“饭饌”。。
明朝医药学家李时珍在其《本草纲目》中记载：鸡肉“甘，温，无毒。”“补中益气，甚益人，炙食尤 近代鸡肉的食用越见普及。二次大战期间，因美国缺乏牛肉和猪肉，鸡肉跻身为当地主要肉类。 在欧洲，自1996年起主要吃鸡肉的人开始超越牛肉及素食的人。 鸡肉通常分为鸡头、鸡脖子、鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡大腿、鸡屁股。內臟则包含鸡肠、鸡肝、鸡心、鸡胗、鸡软骨等。。
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