摘要：制作面食的时候，很多人都会被食用碱、小苏打、泡打粉、酵母粉这些添加剂搞得眼花缭乱，虽然食用碱、小苏打、泡打粉和酵母都是用来发酵的常用物质，都是粉末状，从外观看起来也很相近，但它们的作用、用途和特点有所不同，选用不当，会难以保证做出美味、健康的面食，所以建议大家好了吧！
...制作面食的时候，很多人都会被食用碱、小苏打、泡打粉、酵母粉这些添加剂搞得眼花缭乱，虽然食用碱、小苏打、泡打粉和酵母都是用来发酵的常用物质，都是粉末状，从外观看起来也很相近，但它们的作用、用途和特点有所不同，选用不当，会难以保证做出美味、健康的面食，所以建议大家好了吧！
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蜂蜜脆底小面包，不用泡打粉，只要和好面就能成功，比买的还香。今天分享一款风靡街头的零食——蜂蜜脆底小面包，以前在各地的大街小巷都常常见到，不仅年轻人喜欢，也很符合老年人的胃口。脆脆的面包底散发着焦脆的酥香，松软面包上的蜂蜜微微清甜，再裹上芝麻的香甜，松软且诱人。..
ゃōゃ
feng mi cui di xiao mian bao ， bu yong pao da fen ， zhi yao he hao mian jiu neng cheng gong ， bi mai de hai xiang 。 jin tian fen xiang yi kuan feng mi jie tou de ling shi — — feng mi cui di xiao mian bao ， yi qian zai ge di de da jie xiao xiang dou chang chang jian dao ， bu jin nian qing ren xi huan ， ye hen fu he lao nian ren de wei kou 。 cui cui de mian bao di san fa zhe jiao cui de su xiang ， song ruan mian bao shang de feng mi wei wei qing tian ， zai guo shang zhi ma de xiang tian ， song ruan qie you ren 。 . .
春天蒸发糕，别放酵母和泡打粉，老师傅教你正宗做法，简单方便不粘牙。铁棍山药是春天给家人养生最好的农产品了，因为不含添加剂和防腐剂，完全是在土地里种出来的，再加上它的营养价值又很高，所以许多家庭都会在铁棍山药上市的季节给家人购买一些，今天就给大家分享一个红枣山药等我继续说。
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教你用碗蒸米糕，不用泡打粉，松软香甜不粘牙，大米春天这样做真好吃。油炸食品、烤制食品，都没有蒸出来的有营养，只需简单几步，就能做出大人孩子都喜欢、全家都爱吃的蒸米糕，自己做性价比绝对高，秒杀所有甜品店哦。准备食材：大米、清水、白糖、酵母粉、普通面粉具体做法：1.泡上好了吧！
在我们的日常生活中，烘焙已经成为了一种流行的乐趣。从制作简单的面包到精致的糕点，每一种美食都离不开一种关键的食材——面粉。而在面粉的使用中，我们常常会遇到一个问题，那就是添加多少泡打粉才能达到最佳的效果？首先，我们来了解一下泡打粉。泡打粉是一种复合型添加剂，等我继续说。
油条空心最简单的做法，春天不加泡打粉，照样空心酥脆，做法零失败。炸油条，说难不难，说易也不易。有人用的配方，没有问题，用酵母发酵或者用泡打粉蓬松，都可以。觉得酵母健康一些的，就用酵母；觉得泡打粉，更省事方便，成品更酥脆多孔，就用泡打粉。今天咱们就来炸油条，平常我们吃的油还有呢？
蒸红糖开花馒头，掌握2个特殊要点，不加泡打粉，一样蒸出好馒头。有一款面点，大朋友小朋友都爱吃，它就是红糖开花馒头，红糖馒头在早餐店是很常见的美食，蓬松柔软，香甜好吃，其实自己在家也能做出松软香甜的红糖馒头。今天教给大家两个要点，只要掌握好，在家就能轻松蒸出饱满圆润又好了吧！
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馒头想要蓬松有诀窍，掌握这个技巧，夏天不用泡打粉，比买的还好吃。馒头作为我们的日常主食之一，与其总是买着吃，还不如有时间学习一下蒸馒头的方法，其实我们只需要将其中的诀窍掌握到位，蒸出来的馒头便会蓬松暄软好吃，而且还不会出现回缩塌陷的情况，下面我就将蒸馒头的方法详好了吧！
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泡打粉这三种常用发酵剂到底有什么区别呢？做面食选哪个比较好？ 酵母本身富含多种维生素、矿物质适合肠胃差及老幼人群酵母是一种单细胞真菌，属于天然的生物性膨松剂。酵母本身富含多种维生素、矿物质和酶类，它对面粉中的维生素还有保护作用。酵母发酵过程中不断产生二氧后面会介绍。
泡打粉、小苏打，哪个更好？除了酵母，小苏打、泡打粉也常作为膨松剂，用于各种面点制作，那它们之间有什么区别呢？1小苏打小苏打的学名叫做碳酸氢钠，是一种碱性膨松剂。在遇水和高温环境中就会释放出二氧化碳气体，这也是它可以拿来发面的重要原因。但它起反应时释放的二氧化碳是什么。
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