摘要：
首先准备好酵母,碗里倒入适量的温开水和酵母,用筷子化开温水,水温不需要太高,将手指伸进去感觉不到凉即可.在冬天,最好要用温水化开酵母...面粉里面加入适量的食盐,加盐可以让面粉变得更加有筋道,然后再加入适量的温开水搅拌成絮状,在加水的时候可以少量多次的加...将酵母水加入到面粉里面继续搅拌,然后再上手揉搓成光滑的面团,在盆上面盖上一层保鲜膜,然后继续醒发.在盖保鲜膜的时候......
首先准备好酵母,碗里倒入适量的温开水和酵母,用筷子化开温水,水温不需要太高,将手指伸进去感觉不到凉即可.在冬天,最好要用温水化开酵母面粉里面加入适量的食盐,加盐可以让面粉变得更加有筋道,然后再加入适量的温开水搅拌成絮状,在加水的时候可以少量多次的加将酵母水加入到面粉里面继续搅拌,然后再上手揉搓成光滑的面团,在盆上面盖上一层保鲜膜,然后继续醒发.在盖保鲜膜的时候
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用小苏打怎么发面蒸馒头 说起发面这种事情,大家应该都不陌生.发面是在制作面食之前需要的一个重要步骤,发面的好坏对于面食
yong xiao su da zen me fa mian zheng man tou shuo qi fa mian zhe zhong shi qing , da jia ying gai dou bu mo sheng . fa mian shi zai zhi zuo mian shi zhi qian xu yao de yi ge zhong yao bu zhou , fa mian de hao huai dui yu mian shi . . .
发面的时候应该加多少酵母? A1. 如果确认你的酵母活跃性很好,一般加面粉重量的1%,如果不是很确认酵母的活跃性,可以多加一点酵母.盐会不会杀死酵母,发面的时候能否和酵母放在一起? A2:盐不会杀死酵母,发面的时候可以放在一起,但是总量不要超过面粉量的1%.盐在发酵过程中起到什么作用?为什么总量不能超过1%? A3.盐在发面过程中起到延缓发酵的作用,使得发酵后的气孔更均匀
和面和发面的技巧所用食材比例很简单:面粉500克,酵母夏季3克,冬季5克,温水250克左右.如果喜欢奶香味的馒头,可以把水换
天冷了怎么发面?酵母、温度、时间的关系弄明白,轻松搞定第一 第五,怎样判断面团发好了通常来说,我们要把面团发酵到两倍大
做包子、馒头和花卷时,应该怎样发面?其实也简单,这三种都属于发面食品,是需要放酵母粉醒面的,发面比死面好消化,很适合老
—怎样发面做馒头—将酵母大约10克放入350-400ml的温水中(约28-30度),一般泡20-40分种, 用手捏一捏不硬就可以了将泡好的酵
第一步:首先我们将6g酵母粉和10g白糖放到250g四五十度的温水里,用筷子给它搅拌均匀,搅至酵母粉融化,然后放到一边静置5分钟第二步:盆子里倒入一斤面粉,然后我们把酵母水分次加入到面粉中,边倒边搅拌,搅成没有干粉的面絮之后,我们下手揉成光滑的面团.第三步:然后我们在面粉上盖上一层保鲜膜,把面团放到温暖的地方,比如炉子旁边,或者在蒸锅里盛上温水,将面团放到蒸屉上,这样保持较高的温度
第一种方法:传统发面 这种方法在包子的历史上已经用了很久了,以前很多包子铺在做包子的时候,会把一小团面留下来泡打粉发面 一般家庭在发面的时候只会用到酵母,但是很多包子店里却还会加上泡打粉,泡打粉对于发面具有非常好的效果,和传统发面方法相比馒头改良剂发面 这种发面方法主要用于制作馒头,大家在买馒头的时候都会发现,几乎所有的馒头表面都非常的光滑,这不可能是人工制作出来的
首先说说和面: 酵母 :我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉.有5g装的,使用起来方便. 酵母的量是相对的而不是绝对的接着聊聊发面: 一次发酵: 揉好的面团放入盆中,益上盆盖或保鲜膜,进行一次发酵. 天气热的时候面团容易发酵.一般发酵至原来面团的2倍大小包包子 擀包子皮: 从碗中转移出来到案板上,第二次揉面,排出空气,将面团再一次揉至光滑.搓成粗细均匀的长条,切成何时大小的几等份
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