摘要：五花肉去掉肉片,切成半肥半瘦的小长条,也可以切片.切片薄一点容易快熟一点,小长条炸的时候多炸一会即可.打适量鸡蛋进去,根据肉量多少,原则上是不加任何水,只加鸡蛋作为液体来调.加入盐、豆瓣酱、花椒等调料,用手充分揉搓入味,腌制1小时左右.这里的调料根据个人口味,吃清淡的可以不放辣椒花椒......五花肉去掉肉片,切成半肥半瘦的小长条,也可以切片.切片薄一点容易快熟一点,小长条炸的时候多炸一会即可.打适量鸡蛋进去,根据肉量多少,原则上是不加任何水,只加鸡蛋作为液体来调.加入盐、豆瓣酱、花椒等调料,用手充分揉搓入味,腌制1小时左右.这里的调料根据个人口味,吃清淡的可以不放辣椒花椒
小酥肉是一道非常经典的美食,当然有人说小酥肉是四川的,但是其他地方的人听了肯定不高兴,其实做菜每个地方都有不一样的做法
xiao su rou shi yi dao fei chang jing dian de mei shi , dang ran you ren shuo xiao su rou shi si chuan de , dan shi qi ta di fang de ren ting le ken ding bu gao xing , qi shi zuo cai mei ge di fang dou you bu yi yang de zuo fa . . .
有位美食家说过,如果在一家四川火锅里吃不到“炸酥肉”这道菜,那这家四川火锅一定不是正宗的.大约十多年前吧,我曾在四川的
9、炸酥肉:热锅热油,油温烧到六七成热时下入锅开始炸,如果你掌控不了油温就放根筷子,看到筷子周围冒小气泡就可以炸了.10
这就是炸酥肉的魅力吧. 琢磨着在家自己试试炸一点酥肉,在网上找到一个方子,存了大半年一直都没有勇气做,来到年了,想着
四川小酥肉这样做外酥里嫩#外酥里嫩的炸酥肉
四川风味的现炸酥肉,香脆富有油脂气息,更有一股非常奇妙的香味.这种香气来自于特殊的调味方式,这也是区别四川与其他地区酥
四川风味现炸酥肉▲酥肉在沉寂了多年之后,因为火锅店的努力,大有复兴之势.很多人到火锅店一定回点四川风味的现炸酥肉,香脆
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