摘要：面提前一晚上和好,准备面粉350g,加入4g酵母粉,2g小苏打,3g盐,打入1个鸡蛋,用120ml的温水和面,用筷子搅拌成絮状,加入25ml食用油,下手揉成偏软点的光滑面团,多揉一会这样做出来的油条更加蓬松.把面团揉搓成长条,均匀的抹上食用油,用保鲜膜包裹起来,包的严实点,防止面发酵的时候挤出来,放到冰箱里冷藏一个晚上.第二天早上取出来,面板撒上干面粉,把发好的面直接用擀面杖擀成长方形的饼状.擀好以后用刀切成长条状,切好以后在油条的生坯中间抹上少许水,两个生坯摞在一起,用筷子轻轻按压一下.油条生坯全部做好以后用手轻轻拉长.锅中倒入足量的油,油温6成热下入生坯小火慢慢炸,不断的翻面.炸至两面金黄酥脆,捞出来控油....面提前一晚上和好,准备面粉350g,加入4g酵母粉,2g小苏打,3g盐,打入1个鸡蛋,用120ml的温水和面,用筷子搅拌成絮状,加入25ml食用油,下手揉成偏软点的光滑面团,多揉一会这样做出来的油条更加蓬松.把面团揉搓成长条,均匀的抹上食用油,用保鲜膜包裹起来,包的严实点,防止面发酵的时候挤出来,放到冰箱里冷藏一个晚上.第二天早上取出来,面板撒上干面粉,把发好的面直接用擀面杖擀成长方形的饼状.擀好以后用刀切成长条状,切好以后在油条的生坯中间抹上少许水,两个生坯摞在一起,用筷子轻轻按压一下.油条生坯全部做好以后用手轻轻拉长.锅中倒入足量的油,油温6成热下入生坯小火慢慢炸,不断的翻面.炸至两面金黄酥脆,捞出来控油.
所有材料揉成光滑的面团,预留20克水,看面粉的吸水性适量增加水,开始不顺滑也有点湿,多揉揉就好了,尽量揉成较软的面团醒面!盆里抹些油防粘,冰箱冷藏一夜醒面,冬天的话常温放置就可以了.这一步是醒面,并不是发面,因为没有发酵粉,不需要发面也不会发起来哒醒好后手上沾点油,慢慢把面团取出来,千万不要拽面团,不然就白醒面了.整理成宽3-4厘米的条状,厚度0.5厘米左右.
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油条怎么做健康,今天我们就一起来看看在家油条的方法,丰富你的早餐,也是一份不错的点心.油条1.准备食材:面粉、牛奶、砂糖
油条是传统的早餐食品和大众化小吃深受人们喜爱但油条中传统膨松剂多含有明矾添加不当易造成铝含量超标加之其高温煎炸的制作方
保准你做出来的油条都是空心的,油条怎么做最好吃,和面是关键,掌握1个技巧,外皮酥脆又空心!以下就是油条的教程.【油条】
怎么才能老伯炸油条的窍门:每次都加“这1味”,油条酥脆松软,香味扑鼻,这就是在揉面时多加一味小苏打,然后揉均匀,最好放
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油条的做法和配方油条,又叫油馍、油果子、油炸果、油炸桧.油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点
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那怎么才能把油条炸得金黄松软,内部成均匀的蜂窝状,没有所谓的实心呢?20年早餐店老板实力支招,只要掌握几个技巧就行,学会
油条怎么做油条的做法其实相对来说并不是很难,首先呢,要把材料都准备好,比如说有酵母,白砂糖,开水,碱式盐和牛奶等.首先
首先准备一个容器,加入面粉、盐(放入盐的目地是为了增加韧性)、糖、小苏打、鸡蛋搅拌均匀(这一步要控制好苏打粉的量接着准备一个小碗,放入酵母和少许的温水(水温不要太高,控制在四十度左右,这样能更好的激活酵母活性)然后把温水分次少量的加入到面粉里(分次放入水,可以更好的把控面粉吃水量,因为面粉的种类不同吸水量也就不同),用筷子搅拌成面絮状
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