摘要：沙威玛是由经过调味的醃制羊肉、羊肉、小牛肉、牛肉、鸡肉或火鸡肉切成薄片制成的，切片堆迭在大约60厘米长的烤签上，通过在堆迭中添加脂肪块以增加多汁性和风味，电动烤盘在加热元件前缓慢转动肉堆，持续烘烤外层，通常用一把厨刀將碎肉从旋转的肉堆上切下以备上菜。 搭配的香料可能包括孜然。...沙威玛是由经过调味的醃制羊肉、羊肉、小牛肉、牛肉、鸡肉或火鸡肉切成薄片制成的，切片堆迭在大约60厘米长的烤签上，通过在堆迭中添加脂肪块以增加多汁性和风味，电动烤盘在加热元件前缓慢转动肉堆，持续烘烤外层，通常用一把厨刀將碎肉从旋转的肉堆上切下以备上菜。 搭配的香料可能包括孜然。
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卡里饺（乔治亚语：ხინკალი），起源於乔治亚山区，在高加索的不同地区其样式略有差异。卡里饺的馅料因地区而有不同，大多是肉末加上洋葱、辣椒、盐和孜然。 锅贴 蒸饺 馄饨 春节 玉棋 汤包 格鲁吉亚饺子 七龙珠－饺子(登场人物) 中华一番！－饺子兄弟 民俗专家解释春节为何要吃饺子. 新华社. 2011-02-01。
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ka li jiao （ qiao zhi ya yu ： ხ ი ნ კ ა ლ ი ） ， qi yuan yu qiao zhi ya shan qu ， zai gao jia suo de bu tong di qu qi yang shi lve you cha yi 。 ka li jiao de xian liao yin di qu er you bu tong ， da duo shi rou mo jia shang yang cong 、 la jiao 、 yan he zi ran 。 guo tie zheng jiao hun tun chun jie yu qi tang bao ge lu ji ya jiao zi qi long zhu － jiao zi ( deng chang ren wu ) zhong hua yi fan ！ － jiao zi xiong di min su zhuan jia jie shi chun jie wei he yao chi jiao zi . xin hua she . 2 0 1 1 - 0 2 - 0 1 。
辣肉酱（西班牙语：Chili con carne，常简称为 chili）是一道辣味炖菜，源自墨西哥北部和美国德克萨斯州南部。传统的主要食材是牛肉和辣椒，通常还会加入番茄和腰豆。而其他常见的材料有大蒜、洋葱、孜然、胡萝卜、芹菜、玉米等。在食用时，食用者可以添加酸奶油和乳酪，或搭配玉米饼、米饭、意式面食或单独食用。辣肉酱亦可以作为酱料搭配薯条及墨西哥粽食用。。
阿根廷经常在派对和节日期间作为前菜或主菜。专营商店新鲜制作的肉馅饼，有多种口味和馅料。 面团由小麦粉和牛油制成，而馅料的配方会因省而异。有些地方使用鸡肉，有些地方用孜然和辣椒粉调味牛肉（丁块或绞肉，取决於地区）。其他的馅料有包含洋葱、水煮蛋、油橄欖或葡萄干。恩潘纳达可以烤或炸。它还可以包含火腿，鱼，humita（英语：Hu。
配菜通常是大葱/洋葱和芫荽。一同配芝麻烧饼食用。蘸食的小料分干湿两种，干料通常是孜然、茴香、辣椒和芝麻，湿料则是芝麻油、醋。 清末京城以烤肉闻名的饭店有三家，烤肉宛、烤肉季和烤肉王。目前仅剩“南宛北季”。烤肉宛以烤牛肉为主，烤肉季为羊肉。 韩国烧烤 成吉思汗羊肉 老北京最怀念的炙子烤肉，不只是“南苑北季”。
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豆蔻、月桂叶、香菜和薄荷叶，北印度则是用丁香、胡荽、孜然、绿豆蔻、柠檬等。为了使香饭呈现金黄的色泽，需要加入食用色素或是姜黄或番红花。对于非素食主义者，香饭的主要原料可以是牛肉、鸡肉、羊肉、山羊肉和鲜虾，而素食印度香饭也很流行。 孟加拉国家常牛肉印度香饭 约旦安曼的伊拉克风味印度香饭 印度南部的鸡肉印度香饭。
孜然芹（学名：Cuminum cyminum），又名香旱芹，其果实作为香料时简称孜然（又称阿拉伯茴香、安息茴香、枯茗），繖形科孜然芹属一年生草本植物。原产自中东至南亚一带。 孜然歷史悠久。它主要用于调味、提取香精油等，是料理食品常用的上等佐料，口感风味独特且富有油性，气味芳香而浓烈，也是配制咖哩的主要原料之一。。
最早的纪录出现在13世记的阿拉伯文书籍，可能是穆斯林的菜。 维吾尔抓饭称为ﭘﻮﻟﯘ（polu），主要原料有洋葱、羊肉、胡萝卜、大米、盐、孜然等，有的还会加入葡萄干、杏干等。其使用的羊肉多为带有脂肪的前腿肉、后腿肉或胸腹部的肉，可以带骨头一并下锅，但骨头的占比不可超过纯肉。。
domodah）是西非的一种料理，依水量不同可为浓汤或酱汁，用花生酱、番茄与鸡肉、牛肉或羊肉（亦可能不含肉类）煮成，源於马利的班巴拉人与曼丁卡人，现常见於西非各地，使用的食材依地区不同而有所差异，除了上述原料外，还可能加入胡萝卜、秋葵、玉米、肉桂、辣椒、红甜椒粉、黑胡椒、姜黄、孜然等食材与香料。在塞內加尔、茅利塔尼亚与甘比亚常搭配。
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抓饭，肉抓饭通常用肉块（可用羊肉、牛肉、鸡肉或马肉）、胡萝卜、食用油和大米一次焖制而成。不同地区不同风味，且分有甜咸版本。以前吃抓饭时都是直接用手抓食，而近十几年城市中早已改为常用勺子吃。 烤包子 蒸包子 拉条子 油塔子 皮辣红（洋葱、青椒、西红柿沙拉） 酸奶黄瓜沙拉 面肺米肠 烤串，通常认为是目前中国地区最流行的新疆食品，加以孜然和辣椒粉。。
梅格兹香肠（阿拉伯语：مركس，/mɛərˈɡɛz/）是北非地区的一种羊肉或牛肉香肠，使用孜然和辣椒调味，可追溯到12世纪，起源于阿拉伯统治的伊比利亚半岛。。
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queso（英语：Chile con queso）即为一道墨西哥玉米片蘸融化奶酪的菜。此外，Tex-Mex菜肴还会使用一些墨西哥菜中不常见的香料，例如孜然，它是由西班牙移民从加那利群岛引进得克萨斯的。 Tex-Mex菜肴起源于德哈诺人，即墨西哥血统的得克萨斯人。得克萨斯曾是新西班牙和后来墨西哥的一部分。
等多款味道不一的腐乳；此外王致和在原有火锅蘸料的基础上，精心推出多种新品火锅蘸料：「芝麻酱味」、「孜然味」、「香辣味」、「麻辣味」等等。此外王致和推出了选用天山独特辣椒精制而成的「天山辣椒丝」、「牛肉辣椒丝」；别具风味、豉香满口、香辣浓郁的「豆豉香辣酱」、「风味豆豉酱」。王致和料酒，口味醇和，甘甜。
、辣椒、金针菇、玉米、馒头片、烤饼、豆腐、豆皮等等。至于一些相对「暗黑」的食材，如蝎子、羊鞭、羊蛋、蚕蛹等也能在某些城市吃到。北方的烤串大多只放盐、孜然、辣椒粉，保留食材原本的香味。而南方的烧烤喜欢在烤肉上刷酱，各地的酱汁配方差异很大，口味繁多。 大多流行于喜好小吃美食者。一般为家庭聚会的焦点。好友。
牛肉、鸡肉、鸡蛋、西葫芦、胡萝卜、鹰嘴豆（可依喜好任意添加）、洋葱、马铃薯、番茄、香芹、白萝卜、青椒、茴香、辣酱、孜然等食用。现在市场上也有蒸好的“方便古斯米”，食用前只需要加开水搅拌几分钟，十分方便。 一般以哈里萨辣酱烹煮，佐以鱼类、牛肉、羊肉一同吃。 一般是以羊肉一同烹调，较少使用牛肉。
一般来说，莫利酱含有水果、坚果、辣椒和黑胡椒、肉桂或孜然等香料。 虽然不是传统意义上的莫利酱，但有些菜肴的名称中使用了这个词。莫利锅（Mole de olla）是一种由牛肉和蔬菜制成的炖菜，其中含有瓜吉略辣椒（英语：Guajillo_chili）和宽辣椒，以及在莫利酱中发现的许多其他成分。。
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在玻利维亚，传统的乔利佐是用绞碎或剁碎的猪肉和牛肉制成的，调料除了红椒粉和大蒜外，还会有孜然、洋葱和醋等。装填好的香肠在静置一夜后可以用于烹调。通常先水煮，之后再在锅内煎熟，或用于烧烤。可作为沙拉的配菜，这时通常配一片蘸有乔利佐油的面包食用。将整个香肠夹入面包的乔利佐三明治也在当地非常流行。 在巴拉圭，乔利佐通常也是由牛肉。
omi）和番红花，因此被称为“波斯湾巴哈拉特”。 巴哈拉特的典型配方是以下精细研磨成分的混合物： 4份黑胡椒 3份香菜种子 3份肉桂 3瓣丁香 4份孜然种子 1个豆蔻荚 3份肉豆蔻 6份辣椒粉 北非综合香料 伊朗香料 葛拉姆马萨拉 阿拉伯美食 叙利亚美食 安妮塔Schecter. 巴哈拉特香料. Hiloved。
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2004年时，葱抓饼被发现在台湾的烟仔虎湾夜市变化成潮流小吃——手抓饼，並於次年由台湾引进到中国大陆。手抓饼有多种搭配，例如：鸡蛋，猪肉叉烧，牛肉，香肠，鸡排，培根，火腿，鸡柳，蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁，孜然香辣酱，番茄沙司，麻辣汁，甜辣酱，甜味沙拉酱，黑椒酱，排骨酱等酱料。 葱抓饼材料有面粉、葱、砂糖、盐，芝麻可有可无。。
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香、罗勒、肉桂、丁香、辣椒粉、牛至、生姜、醋、孜然、肉豆蔻 大多数新鲜水果和蔬菜，芹菜、胡萝卜、甜菜和菠菜除外[来源请求][需要引用] 干豆、豌豆、大米、扁豆 通心粉大利面、面条、米饭、大麦（用无盐水煮熟） 蜂蜜、糖 无盐黄油 无盐干凝乳干酪 新鲜牛肉、猪肉、羊肉、鱼、虾、蛋 牛奶、酸奶 热麦片/餬。
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