摘要：4、蒸馏：一般而言蒸馏具有浓缩的作用，因此当麦类或谷类经发酵后所形成的低酒精度的“Beer”后， 还需要经过蒸馏的步骤才能形成威士忌酒，这时的威士忌酒精浓度约在60﹪～70﹪间......4、蒸馏：一般而言蒸馏具有浓缩的作用，因此当麦类或谷类经发酵后所形成的低酒精度的“Beer”后， 还需要经过蒸馏的步骤才能形成威士忌酒，这时的威士忌酒精浓度约在60﹪～70﹪间
威士忌的酒制作有着复杂的工艺过程,主要分为以下几个环节: 1. 磨麦 制作威士忌的第一步是将谷物磨碎,拿去进行酵母发酵。这里需要注意的是,为了保证威士忌的色泽、香气和口感,
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威士忌生产流程:大麦——浸麦——干燥——糖化槽——酵母——发酵槽——蒸馏——橡木桶——储存老熟 1:酿制苏格兰威兰忌要选用苏格拉兰本地出产的专用大麦,属于高淀粉、低蛋白质的
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水箱内的冷凝水必须保持一定温度，让最终进入保险箱的酒精温度降至约20度，这套系统因为需要源源不断的冷却水，使得酒液能够更深入地与水源接触，从而使得威士忌的风味更加醇厚。
加热醪液使其酒精变成蒸汽,在蒸馏器中会将酒精蒸汽分离收集,这个过程被重复以生产“高酒”或称为“新威士忌”。 - 陈年 用橡木桶陈年熟化威士忌,通常用烧焦的白橡木桶制成。风味
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7、蒸馏:就是根据酒精的沸点只有80摄氏度,低于水的沸点这个原理来加热原浆酒,让酒精和香气成分先于水分气化,再经冷凝形成液体。一般要经过2-3次蒸馏,或者连续蒸馏,然后才能得到酒精度大约70度的新
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酿制工艺过程分为六个步骤: 发麦、糖化、发酵、蒸馏、桶陈、调配 麦芽威士忌以发芽大麦为原料 通过蒸馏展现酒厂特色 酒液在橡木桶中汲取风味与色泽 调酒师精益求精、把关品质 制造
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