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duan bing ren zhu bian . bei jing wen wu bai ke quan shu . bei jing : jing hua chu ban she . 2 0 0 7 : 1 0 3 . I S B N 7 - 8 0 7 2 4 - 3 3 9 - 2 . du yin biao shi bu yi zhi “ da zha lan ” jiu jing zen me nian , bei qing wang , 2 0 0 8 - 1 0 - 3 0 [ yong jiu shi xiao lian jie ] ren zi yu . lao bei jing ren de ji yi , qian men da zha lan de qian shi jin sheng , hen duo ren du bu dui ta de ming zi . sou hu wang . 2 0 2 0 - 0 4 - 1 9 。
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怎么这么稠”。 北京市地方志编纂委员会. 北京志·商业卷·饮食服务志. 北京出版社. 2008. ISBN 978-7-200-07269-3. 北京市崇文区饮食资料汇编.p163 《京城旧俗》,爱新觉罗·瀛生,北京燕山出版社 ISBN 7540209690 习近平进包子店吃炒肝:怎么这么稠啊。
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