摘要：
1.中式腌渍一般要加香料水、松肉剂等致嫩料,而西式烧烤一般很少腌制,而注重保留原材... 1、此款烤羊肉串香辣可口,选肉精良,必须选榆林市神木绵羊的羊前胛肉,胸部以下的肉不... ...
1.中式腌渍一般要加香料水、松肉剂等致嫩料,而西式烧烤一般很少腌制,而注重保留原材 1、此款烤羊肉串香辣可口,选肉精良,必须选榆林市神木绵羊的羊前胛肉,胸部以下的肉不
[最佳答案] 新鲜羊肉先用水泡半小时,去除血水后,水控干。改刀成1.5厘米左右的筛子块或肉片。2、依次放入盐,辣椒粉少量,孜然少量,黑胡椒粉适量。3、然后依次放
[ zui jia da an ] xin xian yang rou xian yong shui pao ban xiao shi , qu chu xue shui hou , shui kong gan 。 gai dao cheng 1 . 5 li mi zuo you de shai zi kuai huo rou pian 。 2 、 yi ci fang ru yan , la jiao fen shao liang , zi ran shao liang , hei hu jiao fen shi liang 。 3 、 ran hou yi ci fang . . .
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正宗羊肉串的腌制方法,羊肉是一种美味并且营养的肉类食物,很多人一说到羊肉串就想到新疆的做法,上面的支招你都记住了吗?相信你做出的一定也很美味。 经验内容仅供参考
[最佳答案] 主料:羊肉500g调料:食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、孜然适量、辣椒粉适量、白糖适量、花椒粉适量步骤:1、羊肉洗净2、切成一厘米左右小块3、放入配料中除了淀粉之外的各种调料4、用手抓拌均匀5、放入冰箱冷藏过夜6、竹签子用沸水煮过消毒7、腌制过夜的羊肉加入淀粉抓拌匀8、用竹签子串成串9、码放整齐10、入烤箱,230度中层 11、烤15分钟,取出,放白糖12、放孜然州亏袭、辣椒粉13、使每一串都蘸匀 14、重复11--13步骤15、烤至羊肉中的肥油几乎都被烤出,可见羊肉上册兄有油星泡泡16、空信享受美味吧
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标准化腌制、蘸料的标准化配比要求较高,是一个成功去厨师化的餐饮商业模式。可以说烤羊肉串撬动大市场,腌制技术见绝活。电烤羊肉串的口味决
烤肉腌制方法：(内地)先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内，盐,鸡精,黑胡椒,葱姜蒜末,洋葱丝,苹果末,蜂蜜,老抽,酒,白醋,鸡蛋,陈皮,孜然粉,五香粉淹一个晚上就好了。
[最佳答案] 具体做法如下:准备材料:羊肉,洋葱,生抽,孜然粉,色拉油,盐,姜,料酒。1、一斤羊肉切块;2、洋葱切小块;3、色拉油;4、生抽;5、孜然粉;6、盐;7、料酒;8、姜;9、放一起搅拌均匀腌制半个小时;10、肉串腌半天,穿成串;11、色拉油刷肉;12、上电炉;13、撒孜然颗粒;14、烤的时间要长一些;15、好了。
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