包子的面怎么发才好,包子发面可以放太阳下吗

摘要： 经过整形排气后，包子皮内大部分的气体被排出，如果包子直接上锅蒸制，肯定会阴筋、阴底。因此，包好的生包子一定要有二次醒发的过程，这也是决定了蒸出来的包子松软不阴面的关键......

经过整形排气后，包子皮内大部分的气体被排出，如果包子直接上锅蒸制，肯定会阴筋、阴底。因此，包好的生包子一定要有二次醒发的过程，这也是决定了蒸出来的包子松软不阴面的关键

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提示：蒸包子的面必须是发面。和面的时候，先将酵母用温水化开，水的温度要把握好，如果高了会把酵母烫死。具体用手背试一下，感觉温热不烫手就刚刚好。做包子和面一定不要太软，否

ti shi ： zheng bao zi de mian bi xu shi fa mian 。 he mian de shi hou ， xian jiang jiao mu yong wen shui hua kai ， shui de wen du yao ba wo hao ， ru guo gao le hui ba jiao mu tang si 。 ju ti yong shou bei shi yi xia ， gan jiao wen re bu tang shou jiu gang gang hao 。 zuo bao zi he mian yi ding bu yao tai ruan ， fou . . .

用酵母水搅匀,开始进一步揉面, 一定要有耐心,温水一点一点的加入,开始用筷子搅成雪花状的面絮,再慢慢揉成偏硬的面团。 面团一定要将揉得彻底光滑,蒸出来的包子皮才漂亮。喜欢奶香的

5、盖上一层保鲜膜、湿布、锅盖都行，简单点的，也可以套一个塑料袋，保持密封状态，不要透露空气，自然醒面一个小时，醒发至两倍大。6、等到一个小时的时候，可以打开看一看，面团

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进程一:蒸包子的面必定是发面,所以第一步便是先将酵母用温水化开,水的温度必定留意不能过高,手指试一下温热的感觉就好。 进程二:将拌和好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘

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蒸包子冷水还是开水入锅？3个小技巧，包子松软不回缩，白白胖胖 包子是很多北方人都喜欢吃的面食，经过发酵的面粉，再包上或荤或素的馅料，一出锅白白胖胖的，看着就想吃，咬一口暄

因此冷天想要做出松软多汁的包子来,面皮和馅料是关键。酵母在低温的状态下活性很不好,但是温度过高也不行,因此冷天发面我们需要用温水来将酵母化开,温度建议在30-35度,最高不能超

①:用老面酵子来发酵,优点是蒸出来的馒头或包子更为好吃,缺点是发酵时间较长,发酵好的面团容易发酸,需要通过添加小苏打来中和其酸味,但是这一点也是难倒了很多人,因为小苏打的量把

如果用酵母粉发酵,那么就一定要加入泡打粉,用量是酵母粉的一半,这样发的面才会比较暄。 4、揉面 慢慢揉搓,如果面团粘手,把手上沾点水再揉就不粘手了。做到“三光”(面光、盆光、手