摘要：
于热带和亚热带地区，生长期短，在无霜期长的地方一年可多次成熟。去壳成为秈米后，外观细长、透明度低。有的品种表皮发红，如中国江西出产的红米，煮熟后米饭较干、松。通常用於萝卜糕、米粉、炒饭。广东人爱吃的丝苗米是秈稻的一种。为南亚、东南亚、中国南部地区主要食用米。 粳稻（Oryza sativa。...
于热带和亚热带地区，生长期短，在无霜期长的地方一年可多次成熟。去壳成为秈米后，外观细长、透明度低。有的品种表皮发红，如中国江西出产的红米，煮熟后米饭较干、松。通常用於萝卜糕、米粉、炒饭。广东人爱吃的丝苗米是秈稻的一种。为南亚、东南亚、中国南部地区主要食用米。 粳稻（Oryza sativa。
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南昌炒粉，是一种流行于江西南昌的粉面类菜品。原料采用江西特有的南昌米粉，制作工艺为先将米粉煮熟，捞起滤干后，放入油锅里通过明火翻炒，通常加酱油、辣椒粉、青菜、肉丝等配料。南昌炒粉是南昌地区最常见的家常菜（小吃）。。
nan chang chao fen ， shi yi zhong liu xing yu jiang xi nan chang de fen mian lei cai pin 。 yuan liao cai yong jiang xi te you de nan chang mi fen ， zhi zuo gong yi wei xian jiang mi fen zhu shu ， lao qi lv gan hou ， fang ru you guo li tong guo ming huo fan chao ， tong chang jia jiang you 、 la jiao fen 、 qing cai 、 rou si deng pei liao 。 nan chang chao fen shi nan chang di qu zui chang jian de jia chang cai （ xiao chi ） 。 。
在台湾，米粉汤、炒米粉是常见的小吃。新竹地区特別以米粉闻名。 在泰国，米粉汤亦是常见的小吃。 新竹米粉。 津市牛肉粉 埔里米粉 湖南常德的米粉 湖南岳阳的木耳肉丝米粉，当地也称之为宽粉 湖南岳阳的鸡蛋炒米粉 湖南杀猪粉 香港常见的鱼蛋米粉 台湾贡丸米粉汤，结合新竹的两项特产：贡丸与米粉。。
、云林村、郭埔村、许前村、东埔村、产贤村、桥头村、竹山村、上田村、美溪村、半山村、下坑村、丁贤村、美坂村和湖头茶场。 湖头米粉：中国地理标志产品。 2023年安溪县统计用区划代码和城乡划分代码. 中华人民共和国国家统计局. 2023-06-30 （中文（中国大陆））. 2023年湖头镇。
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江西地处长江南岸，赣內多江河湖泊，气候温润潮湿，因而江西人的饮食习惯偏爱香辣咸鲜等浓烈口味。由於江西农业发达，物产丰富，因此江西菜重点选用江西本地特产，如南昌藜蒿、广昌通心白莲、南丰蜜桔、南安板鸭、泰和乌骨鸡、万载三黄鸡、婺源荷包红鲤鱼、南昌米粉、峡江米粉、庐山「三石」（石耳、石鱼、石鸡）、鄱阳湖银鱼等等。。
三杯为一种料理形式，流行在江西与台湾地区。最早可能是应用在鸡肉上，即「三杯鸡」，之后应用到其他食材上，如三杯中卷、透抽、田鸡、鱉、豆腐与杏鲍菇等等。 台湾与江西皆有名为三杯鸡的料理，但作法不尽相同。 台式三杯鸡的三杯是酱油、米酒、黑芝麻油（或香油）。台式三杯鸡做法有点近似麻油鸡，必须用黑麻油先煸炒。
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mùng。於越南南部部分省份，它亦被称为bạc hà（但在越南北部，该词意思为薄荷），並在当地常被用於烹调酸鱼汤（Canh chua / 羹䣷）和米粉。 在泰国，大野芋（泰语：ตูน）为当地湿地的野生植物，当地人会把它生吃，用於泰式辣酱、青木瓜沙拉、拉帕等料理中。此外，其嫩叶和茎亦会用於烹调泰式酸咖哩（kaeng。
南岭 南岭（南岭山脉；五岭、五岭山脉），由越城岭、都庞岭、萌渚岭、骑田岭、大庾岭五座山组成，故又称“五岭”。地处广东、广西、湖南、江西四省区交界处，是中国江南最大的横向构造带山脉，是长江和珠江二大流域的分水岭。长期以来，是天然屏障，先秦时期南岭山脉阻碍了岭南地区与中原的交通与经济联系，使岭南百越地区。
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腊肉炒菜薹 莲藕排骨汤 十大楚菜名点： 蔡林记热干面 四季美汤包 三鲜豆皮 襄阳牛肉面 恩施炕土豆 谈炎记水饺 孝感米酒 油饼包烧麦 公安锅盔 糊汤米粉 2018年，湖北省开始编制《楚菜标准》，初步筛选了35道楚菜，另有89道菜成为备选菜品： 2020年12月3日，首批21项《楚菜标准》正式发布： 楚式满汉全席。
、伍塘村、上村村、琴山村、昌下村、新桥村、陈家村、钱圩村、楼前村、泉塘村、黄坑村、龙骨村23个行政村，172个村民小组。 水北镇素有“茶叶之乡”、“米粉之乡”的美誉。 从1986年至1989年，江西省文物考古研究所、厦门大学人类学系及新余市博物馆联合组成考古发掘队，先后在水北镇境内的拾年山三次进行发。
米粉、金橘饼、桂花皮蛋、藕丝糖、贡面。 临川话属赣语，自上古至周代，临川一直都是三苗的活动地带。春秋战国时期，江西开始有古百越人聚居。这段时期赣地先后隶属吴、越、楚的统治，其居民自当是使用古越语和古楚语。秦汉以后，中原对江西。
mee），即肉燥面。 板面（Ban mian）：手工制作的扁面条佐以蔬菜、肉末、香菇切片，并配上鳀鱼鸡蛋（江鱼仔）的汤；面的变化是常见的，拌面通常是指扁、长面条；米粉kuay（中文）是指方形的米条。 幼面（You mian），是指薄的面条。 菜头粿（Chai tow kway）：也被称为炒粿、萝卜（或萝卜）蛋糕，。
设置一级行政区划，而是将原宋朝广南东路辖区归江西行省管辖；原广南西路划归湖广等处行中书省管辖，今广西壮族自治区，海南省和广东省雷州半岛，都归湖广行省管辖。 元代末期，设「广西等处行中书省」，是广西建制「省」开始，以后一直设「广西省」。 明代初期，两广与江西、湖南分开。由于广西壮、黎、瑶三个民族反明起。
文思豆腐、蟹黄汤包、蜜汁火方、松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、白什盘、响油鳝糊、清蒸大闸蟹、姑苏卤鸭、樱桃肉、太湖三白、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉、龙井虾仁、炒米粉、荔枝肉、焖豆腐、跳鱼穿豆腐、干咩（焖）羊肉、蛋白扁食、清蒸鲈鱼、土笋冻、涵江卤面、东安子鸡。 龙井虾仁 红烧五花肉 一品锅 干隆下江南 千名老人下江南旅游线路。
的乐平盛产煤炭，是江西省的主要产煤区之一。另外，景德镇地域为山区，林木资源丰富，木材和毛竹产量较大。 景德镇最有名的小吃莫过于饺子粑、碱水粑和凉拌粗米粉（即冷粉）。在景德镇大街小巷光顾当地人经营的小型饮食店，这三种小吃是不可或缺的品种，尤以早餐和夜宵吃的人最多。此外，民间手工制作的辣椒粑和茄子干（景。
凉拌粉，是中国江西的著名小吃，原料采用江西特有的南昌米粉，烹饪方式为在煮熟的南昌米粉基础上，滤干，辅以作料，拌匀制作而成。凉拌粉深受江西民众喜爱，在南昌，和瓦罐汤一起搭配，是市民最常用的早餐。 江西作为七省通衢的长江中游地区，上可通达武汉，下可直抵广州，交通发达，各个地方的特色美食也随之涌入。。
米粉肉吃，谓之“撑（chèng)夏”。 六月六，农历六月处六。俗读“六月六，哂得鸡蛋熟”。新建县民多在这天曝晒衣物、书籍、用具等。 七夕，农历七月七日，传说这天百鸟搭桥给牛郎织女相会，县民白天不猎禽，晚上观赏星空，讲故事。 鬼节，农历七月十五日，俗称“鬼过节”。这天，家家吃米粉。
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腊八豆腐，是安徽黟县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黟县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐，称作腊八豆腐。 食桃，由优质籼米掺入一定比例的糯米机成米粉制成。用水和粉，揉成粉团，压入模中成型，蒸熟即可食用。 2023年黟县统计用区划代码和城乡划分代码. 中华人民共和国国家统计局. 2023-06-30。
粉蒸肉又叫米粉肉，源自江西菜，是中国中南地区的特色菜式，存在于江西菜、湖南菜、湖北菜、及川菜，并在周边地区流行。粉蒸肉主要材料为五花肉，辅以香料和米粉，上锅蒸透。不同地区版本所用香料不同，四川还会提前加入辣味的豆瓣酱腌制。 沔阳三蒸 《随园食单》：粉蒸肉 用精肥参半之肉，炒米粉。
每年的农历四月二十日，在邕宁区蒲庙镇孟莲村那莲街的北帝庙，会举办盛大的北帝庙会。 生榨米粉：生榨米粉是邕宁区蒲庙镇的名小吃，它具有独特的微酸味，这种微酸是由于在加工米粉的过程中产生了一种能促进食物消化的酵母菌，在酵母菌的作用下形成的米粉本身的味道，这样的酸味也成了蒲庙生榨米粉与众不同的地方。。
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