摘要：
低地地区烹饪传统上指的是南卡罗来纳州低地地区和佐治亚州海岸地区的烹饪习惯。低地地区烹饪虽然是南方烹饪的一部分，但地理、经济、人口和文化等因素使得它有不同于瀑布线以上地区烹饪的特点。由于有大量海岸河口的海鲜，查尔斯顿和萨凡那的聚集的财富，和加勒比烹饪以及非洲烹饪的积极影响，低地地区烹饪可以和新奥尔良和卡津烹饪相比。。...
低地地区烹饪传统上指的是南卡罗来纳州低地地区和佐治亚州海岸地区的烹饪习惯。低地地区烹饪虽然是南方烹饪的一部分，但地理、经济、人口和文化等因素使得它有不同于瀑布线以上地区烹饪的特点。由于有大量海岸河口的海鲜，查尔斯顿和萨凡那的聚集的财富，和加勒比烹饪以及非洲烹饪的积极影响，低地地区烹饪可以和新奥尔良和卡津烹饪相比。。
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陆记烫面炸糕创立於1918年，是中国天津的著名小吃，是一种历史悠久的传统清真食品。 陆记烫面炸糕所在的陆记食品部原址最早在鸟市泉顺斋，炸糕以面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油作原料再经过7道手序，炸成扁球形的成品。陆记烫面炸糕于1984年获“天津最佳食品”称号，1997年被中国烹饪协会认定为《中华名小吃》。。
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lu ji tang mian zha gao chuang li yu 1 9 1 8 nian ， shi zhong guo tian jin de zhu ming xiao chi ， shi yi zhong li shi you jiu de chuan tong qing zhen shi pin 。 lu ji tang mian zha gao suo zai de lu ji shi pin bu yuan zhi zui zao zai niao shi quan shun zhai ， zha gao yi mian fen 、 hei bai xiao dou 、 bai sha ban tang 、 hua sheng you zuo yuan liao zai jing guo 7 dao shou xu ， zha cheng bian qiu xing de cheng pin 。 lu ji tang mian zha gao yu 1 9 8 4 nian huo “ tian jin zui jia shi pin ” cheng hao ， 1 9 9 7 nian bei zhong guo peng ren xie hui ren ding wei 《 zhong hua ming xiao chi 》 。 。
炮，又称为煨，是中国传统的一种烹饪方式，即用烂泥等包裹食物而烧烤，如“炮番薯”、“煨番薯”、“泥煨鸡”等。在传统中药制作过程中，炮制和煨法也是来自于这种食物的加工方法。 冯建华; 陈秀琼. 中药炮制“煨法”考证. 时珍国医国药. 2004, (6): 338-340. 吴晨叶; 吴群. 开化话中几个传统古老的烹饪用词。
吕敬来（朝鲜语：여경래 Yeo Kyung-rae，1960年7月4日—），韩国华侨，中餐厨师，韩国中餐烹饪协会会长、世界中餐烹饪联合会副会长、汉城华侨协会副监事长。 吕敬来出生于韩国水原市，祖籍山东省日照市巨峰镇。父亲是在韩华侨，母亲是韩国人。由于一直以来就读华侨学校，能说流利的中文。。
1994年，获首都旅游紫禁杯先进个人。 2001年，毕业于北京教育学院烹饪系大专班。 2002年，被中国烹饪协会评为中国烹饪大师，被北京烹饪协会评为北京市特级烹饪大师。2003年，北京爆发非典疫情，全面负责小汤山医院所有人员的就餐工作。 2003年6月，加入中国共产党。同年，被评为北京市旅游局抗非典先进个人、北京饭店抗非典先进个人。。
苏秋成（1942年6月—2018年5月4日），男，河北省石家庄人，中华人民共和国政治人物，长期从事餐饮业工作。曾任全国人民代表大会常务委员会副秘书长，人民大会堂管理局局长，中国烹饪协会会长，中国公共关系协会会长等职。 1959年调入人民大会堂管理局工作。文化大革命期间，曾任江西五七干校学员，河北省石家庄水泵厂办公室副主任。1979。
中国菜，又称中餐、中华料理、中国料理，是发源於中国的料理，对东亚地区的饮食文化带来深远影响，也同时常见於多华人之地区。中国菜的特点为：色、香、味、意、形，被称为「国菜五品」。中国菜拥有强烈的香气，并根据各地风味采用不同的调味。按烹饪特点又可分为：选料、刀工、火候、调味。 中国。
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中国清真菜之一种。其主要以牛肉、羊肉、烤串、饢饼、拉面、香料等入饌等，固然富有突厥-波斯民族文化特色，但维吾尔菜亦稍有异於该等相近之中亚菜系，因歷史上新疆之汉族移民亦人数眾多，其引进之鸡肉、稻米及特定蔬菜等食材，以及快炒等烹飪。
豫菜，即河南菜系，是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下，运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。豫菜是中国各大菜系的渊源，被中国烹饪界称为中国八大菜系的“母菜”，有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南洛阳，当代豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础。
地的门店拆除，大壶春开始在上海各地开设分店。 2016年9月起，大壶春连续四年获得米其林餐厅必比登推荐餐厅。2017年获得中国烹饪协会授予的品牌传承奖，又被中国饭店协会评选为中国金牌小吃。 张晓栋著. 洋泾浜 上海往事. 上海: 上海大学出版社. 2010: 62. ISBN 978-7-8111-8591-1。
中国烹饪协会评为“中华名小吃”，并获得北京申奥清真烹饪技术大赛金奖和个人金牌。2004年爆肚冯的“肚仁三品”被原国家国内贸易部评为“中国名菜”。 第一代：冯立山 第二代：冯金河（1888年－？） 第三代：冯广聚（？－2014.12.29） 第四代： 李瑞. 爆肚冯：搬迁中苦撑北京小吃(图)_中国网。
中国厨师之乡，是中国烹饪协会为打造和提升名师品牌效应、丰富烹饪文化内涵、繁荣餐饮市场、促进烹饪产业和地方经济的发展，而对中国名厨师相对集中地区的一项认定以及相应冠名。 中国厨师之乡的认定条件包括： 烹饪文化历史悠久，具有独特的历史渊源和文化底蕴。 对中国知名厨师的形成和烹饪技艺发展做出过较大贡献。。
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中国烹饪协会（英文名称China Cuisine Association,缩写CCA，简称中国烹协），是经中华人民共和国有关部门批准成立，并在中华人民共和国民政部登记的全国餐饮业行业协会，成立于1987年4月。 中国烹饪协会是由全国从事餐饮业经营、管理与烹饪。
明火烹饪，是指需要使用火或气体的烹饪方法，其定义十分广泛。与现时部份人士所提倡的「无火烹饪」（又称「电能烹饪」）方法相对。在中国古代传说中，明火烹饪是起源於远古时代的原始部落之一‘燧人氏’所发明的「钻木取火」。 由无火烹饪支持者分析，明火烹饪的热力非直接完全传送给食物，所以比较浪费能量。即是说，无。
中国东方教育控股有限公司（港交所：667）是源自中华人民共和国安徽省的一家职业技能教育公司，成立於1988年。安徽新华教育集团为其子公司。中国东方教育主要有三大业务，分别为烹饪、电脑以及汽车修理，细分为厨师培训学校新东方烹饪学校（新东方烹饪教育）、欧米奇西点西餐教育、新华电脑教育、华信智原DT人才培。
白记水饺创立於1890年，是中国天津的清真老店。原址最早在南市鸟市游艺场，因创始人白文华而得名。他用冷面团作皮，牛肉和羊肉作馅，煮制而成。2000年被中国烹饪协会确认为“中华名小吃”，2001年7月28日白记饺子在天津菜烹饪大赛上荣获金奖。 白记饺子馆 （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
张世尧（1932年—），男，浙江宁波人，中华人民共和国政治人物，曾任中华人民共和国商业部副部长，中国烹饪协会会长、名誉会长，第八、九届全国政协委员。 于俊道主编. 中国共产党名人录. 成都: 四川人民出版社. 1997. 廖盖隆等编. 中囯人名大辞典·当代人物卷. 上海: 上海辞书出版社. 1990。
中国菜系之乡，是中国烹饪协会为打造和提升名菜品牌效应，丰富烹饪文化内涵，繁荣餐饮市场，促进烹饪产业和地方经济的发展而对中国某一菜系或知名风味菜肴系列的发祥地的一项认定以及相应冠名。中国菜系之乡认定条件包括： 烹饪文化历史悠久，具有丰富的烹饪文化资源。 对中国知名菜系和风味菜肴系列品牌的形成、发展做出了突出贡献。。
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糖耳朵，是著名的北京清真小吃之一，因为其形状似人耳朵而得名。 其基本制作方法是以发酵面粉擀成两片，中间夹上一层和有砂糖的面片，然后捏制成耳朵状的面坯。过油炸至金黄之后在糖浆或糖稀中浸透。成品色泽棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。 1997年被中国烹饪协会评为"北京名小吃"和"中华名小吃"。 Template:老北京城。
烹饪，又称烹调、烹煮、料理、炊煮、造饭、做菜，指將食材处理並制作成食物、菜餚、餐点、膳食的方法。一个好的菜餚，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。 中文的「烹飪」可泛指所有炊事。日语中的「料理」与烹飪同义，亦可指菜餚、菜色，如日本料理、中华料理。中文的「料理」。
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