摘要：
黄油（台湾称奶油，香港称牛油，吴语音译英语butter发音为白脱，台语音译日语读作bá-tah）、黄乳油，是由新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品。牛油可直接作为调味品涂抹在食品上食用，以及在烹饪中使用，例如烘焙、制作酱料和煎炸食品等，是制作蛋糕及曲奇的常用材料。。...
黄油（台湾称奶油，香港称牛油，吴语音译英语butter发音为白脱，台语音译日语读作bá-tah）、黄乳油，是由新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品。牛油可直接作为调味品涂抹在食品上食用，以及在烹饪中使用，例如烘焙、制作酱料和煎炸食品等，是制作蛋糕及曲奇的常用材料。。
Company）于1927年建造，用于将牛奶加工成黄油和奶粉,是美国南北战争后的几年中，美国大公司最早在联邦建立的工业设施之一。 在林肯县及周边地区中，博登牛奶厂对当地的经济起到了极大的积极作用，在经济大萧条期间，博登牛奶厂为当地农民提供了唯一的收入来源。在开工营业的第一季度中，它向供应生产牛奶。
C o m p a n y ） yu 1 9 2 7 nian jian zao ， yong yu jiang niu nai jia gong cheng huang you he nai fen , shi mei guo nan bei zhan zheng hou de ji nian zhong ， mei guo da gong si zui zao zai lian bang jian li de gong ye she shi zhi yi 。 zai lin ken xian ji zhou bian di qu zhong ， bo deng niu nai chang dui dang di de jing ji qi dao le ji da de ji ji zuo yong ， zai jing ji da xiao tiao qi jian ， bo deng niu nai chang wei dang di nong min ti gong le wei yi de shou ru lai yuan 。 zai kai gong ying ye de di yi ji du zhong ， ta xiang gong ying sheng chan niu nai 。
台湾烘焙店常见的克林姆虽源自鲜奶油的日文‧クリーム，但多以用来称呼卡士达酱。 奶油与黄油（butter）是成分相似的混合物，但黄油的乳脂含量高於奶油。从物理上讲，奶油是乳脂在水中的乳液，而黄油是水在乳脂中的乳浊液。黄油（butter）是通过搅乳过程使牛奶中的乳脂进一步凝结的产品。。
牛奶、羊奶、母乳等。 黄油 凝乳 起司 奶油芝士 鲜奶油 酸奶油 乳清 乳清蛋白 酸奶 奶渣 奶豆腐 克非尔 鲜奶（左）、酪浆（右） 爱兰 青瓜酸乳酪酱汁 冰淇淋 淡奶 奶粉 生乳经过加热处理成为巴氏奶、保久乳或超高温消毒牛奶。加热温度70~150°C，加热时间3~30秒不等，保质期也不同。。
薯蓉，是將煮好的马铃薯捣至泥状，是欧美的常见食物。 常用口感比较绵的马铃薯，当然口感不绵的马铃薯也是另一种口味。 马铃薯捣碎成泥后可加入各种配料和调料：牛奶、黄油、植物油、奶油、盐、胡椒粉等。常见的调料有大蒜，奶酪、培根粒、酸奶油、洋葱、青葱、芥末、香芹、迷迭香、芜菁、茴香等。常和香肠一起食用。。
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乳脂软糖（英语：fudge），又译法奇软糖，牛奶糖，简称软糖，是一种糖果，常含可可。 牛奶糖是一种由糖、黄油和牛奶混合制成的糖果。它起源于19世纪的美国，并在当时的女子学院中很受欢迎。牛奶糖可以根据制造地区或国家而采用各种口味；流行的口味包括水果、坚果、巧克力和焦糖。在旅游区和景点区，人们经常会从礼品店购买牛奶糖作为礼物。。
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辫子面包（Zopf/Züpfe） 流行于瑞士, 奥地利和巴伐利亚，由白面粉，牛奶，鸡蛋，黄油和酵母制成。面团在烘焙以前外面会涂上一层蛋黄，因此烤出来的面包具有金色的酥脆外壳。面团通常扭成辫子的形状。传统上，辫子面包是星期天上午吃的。士瓦本地区有其变种花环面包（Hefekranz/Hefezopf），后者通常是甜的，和前者不同。。
食物组又称食品组，是指具有相似营养特性的食物的集合，而且同一组的食物中，它们在生物分类划分上也比较相似。美国农业部就曾划分了4-11个食物组。 奶制品，牛奶、黄油、酥油、酸奶、奶酪、奶油和冰淇淋等都属於奶制品。将乳制品列为为每日推荐摄入量的食物组受到了哈佛大学公共卫生学院（英语：Harvard T.H. Chan。
奶油色（Cream）是由在天然草地上放牧的牛产生的奶油颜色，这些草地中含有丰富的黄色类胡萝卜素的色素，其中一些被掺入到新鲜的牛奶中（具体来说是乳脂）。这使得脂肪浓度较高的白色牛奶呈现出黄色调（因此可以认为奶油的颜色是介于天然牛奶和黄油颜色之间）。奶油色是黄色的淡 色，就像粉红色是红色的一部分一样。通过混合黄色和白色，可以制造出奶油色。。
中菜的羹不同之处，在於中菜的羮只作饮用，而浓汤除了饮用，一般还可以再煮稠成为肉汁（gravy）搭配菜品食用。 浓汤的材料很广泛，可以有各种蔬菜和肉类。它除了可能含有肉类成份的肉汁或蔬菜的汁液，烹煮时还可能会加入牛奶、黄油、葡萄酒、啤酒等，以及调味的香草或调味品。 巧达浓汤 法式浓汤 肉骨茶 罐头汤。
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黄油或butter是由新鲜或者发酵的鲜奶油或牛奶通过搅乳提制的奶制品，中国大陆称黄油，香港称牛油，台湾称奶油。 黄油还可以指： 鲜奶油（英语：cream），是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。 回锅油（英语：Yellow Grease），又称黄油膏，废弃食用油、已烹煮。
黑巧克力是一种含有可可固体和可可脂的巧克力，它不含牛奶或黄油，而含有牛奶或黄油的巧克力则被称为牛奶巧克力。各个国家的黑巧克力认定标准有所不同。 没有证据表明黑巧克力对健康有任何影响，例如没有证据表明黑巧克力会对血压有影响。 巧克力是由热带的可可树种子制成的。黑巧克力已经有超过3000年的历史。公元前。
无水黄油（英语：Clarified butter，德语：Butterschmalz），是从黄油中提炼出的液态牛奶脂肪。通常由普通黄油加热蒸发水分后，撇去漂浮物并摒弃沉淀物而得。无水黄油熔点比普通黄油熔点高，在西餐中通常用来煎炸食品。与南亚地区常用的酥油的区别是，酥油是由黄油熬制而成所以带有焦香风味。。
黄油或酸化用于酸奶油黄油。在制作黄油期间，大多数固体组分与称为酪乳的液体分离。在奥地利，酪乳必须根据食品登记册从酸奶油中生产。类似地，由乳制品直接制造乳制品条例第XVII组的乳脂产品所产生的产品称为酪乳。现代出现的制作工艺就在牛奶加入乳酸菌（乳酸乳球菌或保加利亚乳杆菌）。。
percent reduced fat）与全脂（whole）。 除饮用外，牛奶经快速搅拌后流出的黄色液体可制造黄油。牛奶经过加工后也能制作出起司。 一杯500毫升的纯牛乳，热量在300大卡左右。 低脂牛奶的脂肪约是新鲜普通牛奶的50%左右，热量减少。适合需控制饮食的糖尿病患者、心血管疾病患者、肥胖人士及消化能力较弱或腹泻的婴儿饮用。。
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柠檬布丁是一种澳大利亚和新西兰特色甜点。其配料为柠檬汁、柠檬碎、白砂糖、牛奶、黄油、鸡蛋及面粉。其在烤制的过程中会分离，底部仍然是液态的柠檬汁，而顶部则变得像海绵一般蓬松。在17世纪的英国烹饪书中就可以找到类似的菜谱。 Planet, Lonely. Food Lover's Guide to the。
油酥面皮，是西点中烘培类食品的一大类。常用的原料有：面粉、白糖、牛奶、黄油、发酵粉、鸡蛋、起酥油等等，通常用来做各种派类及一些甜品。常见的有以下几种： 奶油酥皮（shortcrust pastry)：简称油皮，是最简单也是最常见的面皮。通常用来做批或蛋挞皮，常见的法式咸派就是用此种面皮做的。在法式西点中，甜的称为pate。
牛奶社区札幌工场）。 1925年 - 设立有限责任北海道制酪贩卖组合，开始生产黄油制品。 1926年 - 改组为北海道制酪贩卖组合连合会（酪连）。决定商標为「雪印」。 1928年 - 开始生产贩售冰淇淋制品。 1933年 - 开始生产贩售奶酪制品。 1939年 - 开始生产贩售植物黄油制品。。
processing)）的组织脂肪中提取。乳制品也能产生动物脂肪和油类产品，如黄油。 某些动物脂肪如鹅脂肪（英语：Schmaltz），它比其他的动物脂肪有更高的冒烟点，但仍然低于许多植物油，如橄榄油或鳄梨油。 作为西方饮食的一部分，动物脂肪通常以半固体形式被消费，如牛奶、黄油、猪油，或者更常见的是作为工厂生产的肉类、宠物食品和快餐产品中的填充物。。
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的头降落至膝盖上，这样你的肺里面的空气会出来。 止住3到5秒的呼吸。 慢慢的呼吸（越慢越好），再慢慢抬起头来。 坐直並开始正常的呼吸 尽量少进食牛奶以及黄油、奶酪、酸奶、奶油等乳制品，这样咳嗽症状会逐渐减轻。 Coughing:Quick tips to help stop a coughing fit。
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