摘要：练塘茭白（2008年10月31日） 奉贤黄桃（2010年4月6日） 镇江香醋（2001年12月20日） 高邮鸭蛋（即高邮咸鸭蛋）（2002年6月24日） 洞庭（山）碧螺春茶（2002年12月9日） 宝应荷藕（宝应莲藕）（2004年7月16日） 泰兴白果（2004年8月31日） 扬州漆器（2004年9月9日） 雨花茶（2004年12月13日）。...练塘茭白（2008年10月31日） 奉贤黄桃（2010年4月6日） 镇江香醋（2001年12月20日） 高邮鸭蛋（即高邮咸鸭蛋）（2002年6月24日） 洞庭（山）碧螺春茶（2002年12月9日） 宝应荷藕（宝应莲藕）（2004年7月16日） 泰兴白果（2004年8月31日） 扬州漆器（2004年9月9日） 雨花茶（2004年12月13日）。
茶书的内容也大不相同。各代茶书是各代茶文化的缩影，由唐代到明代，大体反映一个由繁到简，反归自然的过程。唐代「对花饮茶」一事被认为是煞风景之事。唐、宋盛行“茶团”、“茶饼”（茶砖），制造、备茶、饮茶的程序最复杂，茶团还中常常添加龙脑等香料。宋代的特点是从皇帝到士大夫大兴斗茶之风，追求茶汤。
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cha shu de nei rong ye da bu xiang tong 。 ge dai cha shu shi ge dai cha wen hua de suo ying ， you tang dai dao ming dai ， da ti fan ying yi ge you fan dao jian ， fan gui zi ran de guo cheng 。 tang dai 「 dui hua yin cha 」 yi shi bei ren wei shi sha feng jing zhi shi 。 tang 、 song sheng xing “ cha tuan ” 、 “ cha bing ” （ cha zhuan ） ， zhi zao 、 bei cha 、 yin cha de cheng xu zui fu za ， cha tuan hai zhong chang chang tian jia long nao deng xiang liao 。 song dai de te dian shi cong huang di dao shi da fu da xing dou cha zhi feng ， zhui qiu cha tang 。
浙江省杭州市、金华市，安徽省黄山市徽州区、黄山区、六安市裕安区 二 绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺、紫笋茶制作技艺、安吉白茶制作技艺） 江苏省苏州市吴中区，浙江省长兴县、安吉县 三扩 绿茶制作技艺（赣南客家擂茶制作技艺、婺源绿茶制作技艺、信阳毛尖茶制作技艺、恩施玉露制作技艺、都匀毛尖茶制作技艺） 江西省全南县、婺源县，河南省信阳市，湖北省恩施市，贵州省都匀市。
从茶叶的栽培、采茶、制茶，到品茶都有很多文化内涵的内容，是以茶作为载体的物质文明和精神文明的总和。 中国自诩是茶的故乡，汉族人饮茶，传说始于神农时代。直到现在，中国汉人还有民以茶代礼的风俗。古有唐代茶圣陆羽所写的《茶经》，康熙所命名的碧螺春等。除了讲究茶叶收成季节、出产地，如雨前龙井，中国茶艺也注重水源、水温以及茶具的选择，如紫砂壶等。。
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茶法、痷茶法（泡茶法）、点茶法。调饮茶又可以分为芼茶法和调茶法。除作为饮料外，茶叶还可以直接咀嚼食用，或制成不用的食品。 煮茶法，唐代称为煎茶法，是指把加工成茶饼的茶用火炙烤，然后放入铜制茶碾碾成颗粒，再用茶罗筛茶粒取细末，再將调和成酱，最后将茶酱用水化开成为茶汤，或配上茶食饮用。这种茶。
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汤，保持原汁。代表菜有松鼠鳜鱼、碧螺虾仁等。 苏式汤面是苏州地方特色面食，以鲜美的面汤和丰富的浇头为特色。是苏州本地早茶文化的重要部分。 黄天源、采芝斋、干生元、松鹤楼、得月楼、稻香村、叶受和、朱鸿兴等。 采芝斋 苏州松鹤楼 苏州得月楼 阳澄湖大闸蟹，洞庭碧螺春。
民族乐器制作技艺注（苏州民族乐器制作技艺） 装裱修复技艺注（苏州书画装裱修复技艺） 传统木船制造技艺注 酿造酒传统酿造技艺注（封缸酒传统酿造技艺） 绿茶制作技艺注（碧螺春制作技艺） 晒盐技艺注（淮盐制作技艺） 茶点制作技艺（富春茶点制作技艺） 国画颜料制作技艺（姜思序堂国画颜料制作技艺） 毛笔制作技艺注（扬州毛笔制作技艺） 传统造园技艺（扬州园林营造技艺）。
洪惟助：《崑曲辞典》，宜兰县：国立传统艺术中心，2002年。 白先勇：《白先勇说崑曲》，台北市：联经，2004年。 余秋雨：《极品美学：书法‧崑曲‧普洱茶》，台北市：远见天下 ，2015年。 陈均：《空生巖畔花狼籍:京都聆曲录》，台北市：秀威资讯科技，2011年。。
藏书羊肉； 黄天源糕团、猪油咸糕； 震源生煎、哑巴生煎、山塘黄天源生煎； 义昌福包子、南园包子； 绿扬馄饨、绿扬蟹黄小笼包； 枣泥麻饼； 茉莉花茶、碧螺春茶； 桂花酒酿； 陆稿荐酱汁肉（始与康熙年间唯一老字号以“陆稿荐”为注册商标的）； 一品香卤菜。 城隍庙小吃是上海小吃的重要组成部分。形成于清末民初。
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盐城市，连云港市 第二批 199 JSⅦ-47 配制酒酿造技艺（东台陈皮酒酿造技艺） 东台市 第二批 200 JSⅦ-48 绿茶制作技艺（苏州洞庭碧螺春制作技艺、连云港云雾茶制作技艺、南京雨花茶制作技艺） 苏州市吴中区，连云港连云区，南京市江宁区 第二批 201 JSⅦ-49 糕团制作技艺（黄天源苏式糕团制作技艺）。
三峡碧螺春茶 南港包种茶 文山包种茶 木柵铁观音 龙潭龙泉茶 东方美人茶 台湾高山茶 梨山茶 冻顶乌龙茶 松柏长青茶 金萱茶 阿里山珠露茶 港口茶 日月潭红茶 赤科山蜜香红茶 茉莉花茶 包种茶 文山包种茶（政府认证標章） 南港包种茶 龙泉包种茶 铁观音 木柵铁观音 石门铁观音 东方美人茶 北埔膨风茶（政府认证標章）。
施跃文 男 传统技艺 Ⅷ-148 绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺） 江苏省苏州市吴中区 05-2843 郑福年 男 传统技艺 Ⅷ-148 绿茶制作技艺（紫笋茶制作技艺） 浙江省长兴县 05-2844 廖永传 男 传统技艺 Ⅷ-148 绿茶制作技艺（赣南客家擂茶制作技艺） 江西省全南县 05-2845 方根民。
江南的物产，苏州的刺绣，扬州的玉器，南京的云锦，宜兴的陶，景德镇的瓷，宣州的宣纸，徽州的徽墨和歙砚，扬州漆器，杭州的西湖龙井，苏州的碧螺春，徽州的祁门红茶、黄山毛峰、太平猴魁、福州的大红袍、莆田的仙游郑宅茶等等，享誉天下。 青竹与墨石 明代江舜夫肖像 《阿房宫图》轴 竹林七贤砖印模画 《杂花图》。
民族乐器制作技艺注（苏州民族乐器制作技艺） 装裱修复技艺注（苏州书画装裱修复技艺） 传统木船制造技艺注 酿造酒传统酿造技艺注（封缸酒传统酿造技艺） 绿茶制作技艺注（碧螺春制作技艺） 晒盐技艺注（淮盐制作技艺） 茶点制作技艺（富春茶点制作技艺） 国画颜料制作技艺（姜思序堂国画颜料制作技艺） 毛笔制作技艺注（扬州毛笔制作技艺） 传统造园技艺（扬州园林营造技艺）。
摘，叶片已变厚，为“四春茶”、“梗片”。 以青茶为主流的台湾，在新北市三峡区亦生产龙井茶及碧螺春等绿茶，至2010年时三峡为台湾龙井茶唯一的产地。台湾龙井茶茶树的品种主要是以青心柑茶与青心乌龙为主，此区产出的绿茶茶汤清澈黄绿色，味道属於清香型。台湾碧螺春是在台湾绿茶中产量最多的，产区也在新北市三峡区。
茶汁迅速流出，而剧烈发酵，且茶叶叶肉组织中的汁液流出，附著於叶表面，即是为冲泡时易溶出內容物，以增加茶汤滋味和浓稠度。 绿茶、青茶等是將「杀菁」后的茶叶用手搓揉，使其白毫脱落并成型，揉捻是造成成品茶最后定型的决定因素，决定有的茶如龙井是条状，有的茶如碧螺春。
碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，汤绿水澈，叶底细匀嫩。尤其是高级碧螺春，可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香，顶级的碧螺春甚至能用矿泉水或山泉水冷水泡开，这是碧螺春茶叶芽头壮实的表现，也是其他茶所不能比拟的。 碧螺春茶。
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