摘要：
苏州的牛舌酥改良而成，而粤语「舌」字与「蚀」字音近，故改「舌」为「脷」。 牛脷酥在福州也比较常见，当地人多用作早餐搭配锅边糊，在福建地区因形状类似马的耳朵而得名。 注：福州市另有一种使用糯米、晚稻米做成麻花样的油炸品，也叫马耳。 制作方法是以高筋面粉和低筋面粉揉成的面团，夹著砂糖和低筋面粉，揉成的面团油炸而成。。...
苏州的牛舌酥改良而成，而粤语「舌」字与「蚀」字音近，故改「舌」为「脷」。 牛脷酥在福州也比较常见，当地人多用作早餐搭配锅边糊，在福建地区因形状类似马的耳朵而得名。 注：福州市另有一种使用糯米、晚稻米做成麻花样的油炸品，也叫马耳。 制作方法是以高筋面粉和低筋面粉揉成的面团，夹著砂糖和低筋面粉，揉成的面团油炸而成。。
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葱油饼是一种由葱花作成的煎饼，在东亚、东南亚街头如台湾、香港、中国大陆，以及马来西亚、新加坡等地区常见，常作为早餐或小吃食用。 制作葱油饼时，饼皮中普遍会使用小麦粉、糯米粉和食用油的混合面团，油可以使用猪油、花生油、玉米油或菜籽油。 饼皮制成后，可以加入滚水、冷水、胡椒、食盐以深化葱油饼的味道。 最后在饼皮中糅合入葱。。
cong you bing shi yi zhong you cong hua zuo cheng de jian bing ， zai dong ya 、 dong nan ya jie tou ru tai wan 、 xiang gang 、 zhong guo da lu ， yi ji ma lai xi ya 、 xin jia po deng di qu chang jian ， chang zuo wei zao can huo xiao chi shi yong 。 zhi zuo cong you bing shi ， bing pi zhong pu bian hui shi yong xiao mai fen 、 nuo mi fen he shi yong you de hun he mian tuan ， you ke yi shi yong zhu you 、 hua sheng you 、 yu mi you huo cai zi you 。 bing pi zhi cheng hou ， ke yi jia ru gun shui 、 leng shui 、 hu jiao 、 shi yan yi shen hua cong you bing de wei dao 。 zui hou zai bing pi zhong rou he ru cong 。 。
双色糯米糕（马来文：Seri Muka），又称斯里木卡糕，是马来西亚娘惹社群的著名传统甜点，其马来名称意为“漂亮的脸孔”。此糕点的外形为两层式，其外型与达兰糕（Kuih Talam）相似，该糕点的上层为使用班兰叶汁液染色的绿色玉米粉糊，其下层为煮熟的糯米饭，有时会使用蓝花將部分的糯米。
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饭糰泛指在汉字文化圈中各种用米饭捏成的团状食物，通常中间包有各种馅料，但同样由米饭包馅而成的粽子及糯米鷄並不归於此定义內。 中式粢饭盛行於华南地区，常见的形状有椭圆形、圆形与长条形等，主材以糯米为主，而內馅则会加入油条、豆干、肉松、酸菜、榨菜等，因地而异，为受欢迎的早餐菜式並常搭配豆浆食用。现代粢饭也会加入鮪鱼、玉米、火腿等食材。。
，台湾称作饭糰，在南京称作蒸饭包油条或蒸饭、在武汉则称作糯米包油条，是中国南方和台湾的一种传统早餐类小吃，其主要原料为糯米和油条。 一般粢饭团分为甜、咸及半咸甜三种口味，在糯米中包著的除了油条外，咸粢饭有榨菜、肉松、鱼松、肉燥、菜脯、滷蛋，甜粢饭有芝麻、白糖、花生粉；考究一些的店家还提供血糯米饭团。粢饭团通常用作早点，与豆浆、豆腐花同食。。
重庆糍粑：在重庆，端午节时，除传统的包粽子意外，人们还会做糍粑，然后蘸黄豆粉、白糖等一起吃。 糖不甩 油炸糍粑：中国南方地区流行的一种早餐，江南一带称作粢饭糕。用糯米和粳米按比例配制，再放入蒸笼内蒸熟，放凉后倒出切片，放入油锅中炸至金黄。 日本镜饼 朝鲜打糕 筒仔米糕 黄糍粑 麻糬 绿豆糕 糍粑. 苗栗县文化产业网。
池州小粑的起源年份不详，但在20世纪就已经流行于安徽省贵池县池州镇（今池州市区）一带，民众时常以面粉、糯米粉制作早点，其中包括用面粉、糯米粉制作的蒸粑应市，当地甚至有“齐山十八家，家家做小粑”的说法。通常以冬粉、萝卜丝、豆角或咸菜等为馅料，其中用萝卜做馅料的小粑松软有嚼。
烧卖：干蒸烧卖、牛肉烧卖、三星烧卖、鱼肉烧卖、黄沙猪润烧卖、鵪鶉蛋烧卖、猪肚烧卖、鸡肉烧卖 肠粉：叉烧肠粉、牛肉肠粉、鲜虾肠粉、带子肠粉、罗汉斋肠粉 鸡包仔 糯米卷 咸甜粿 马蹄糕 马拉糕 馒头 花卷 银丝卷 千层糕 腊肠卷 潮州粉果 鲜虾粉果 斋粉果 豉汁蒸排骨 梅子蒸排骨 豉汁蒸凤爪 鲍汁凤爪 豉汁蒸鱼云。
早餐伴食炒面。 五更肠旺：將猪大肠、猪血块、朝天椒、五香、八角等香料及酱油一起滷煮。虽非川菜，但常见於台湾的川菜馆。 肠旺面：贵州小吃 炸猪大肠：是广东及香港的小吃。猪大肠清洗干净后，洒上胡椒粉，炸至內软外脆。 姜丝大肠：把姜切成丝，加醋烩炒猪大肠或猪肚，適合於天热食慾不佳时。 大肠面线 糯米肠：把糯米和其他配料酿入猪大肠里。
遍。当地人以闽南泉漳语、潮汕语称之为菜头粿。台湾客家人则称之为萝卜粄或菜头粄。 制作萝卜糕的方法虽然简单，但等待时间较长。先制作面团，需要由大米粉、糯米粉和粟米粉和大量的水混合成粉浆，再在其中加入白萝卜的切丝、碎块或者粉末即可，如果想增加丰富的口感，可以额外加入冬菇、虾米、腊肠或腊肉的碎末，完成后用模具固定成方形，放入蒸笼中蒸成。。
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粢饭糕用糯米和秈米按一定比例配制，糯米是软的，秈米是硬的。加盐，加葱花，用铜铲搅拌至起韧头，随后倒入容器中压实压平，放上数小时倒出切片，放入油锅中炸至金黄。 粢饭糕每100克的卡路里含量高达429大卡，属于热量较高的煎炸类食品。作为早餐。
有害物残留，却会在炸制时放出对人体有害的氨气。所以，现在一些大型的早餐店和方便食品厂商开始转而使用酒石酸氢钾等无铝膨松剂来代替明矾。 在上海，油条和大饼、豆浆、粢饭团并称上海传统早餐的“四大天王”或“四大金刚”。江浙人尤其喜欢用糯米饭卷油条加配料而制成的粢饭。。
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蛋饼是在台湾早餐店常见的早餐之一，將鸡蛋加入多种植物粉混合而成的面皮，还有盐、葱花、韭菜等煎成饼状。 另外也有將蛋汁打好加入葱花后浇在面团揉成的面饼皮上。有时候会加入如火腿、起司、蔬菜、鮪鱼等食材，然后淋上番茄酱、酱油、酱油膏、甜辣酱或辣椒酱等调味料食用。不过因为加热过程会用到油，容易因蛋饼皮吸油而造成热量过高。。
豆皮，又称三鲜豆皮，是湖北省武汉市的一道传统小吃，迄今已有400年的历史，味咸，外层由绿豆粉混和蛋浆煎成；下层则是由糯米饭混著滷制过的鲜菇（香菇）、鲜肉和鲜笋（即三鲜），吃起来口感香糯而味鲜，是广受市民喜爱的早餐、夜宵的好选择。此外，在武汉周边县市，如恩施市、鄂州市等，也很受欢迎。。
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雪米糍（英语：Mochi ice cream）又称麻糬冰淇淋、雪糕糯米糍，是一种用糯米糍作外皮并加入冰淇淋的冰品甜点，这是最初由日裔美国人弗朗西丝·桥本（英语：Frances Hashimoto）与其丈夫在美国洛杉矶小东京发明的食品。 雪米糍是一种將圆状糯米加入冰淇淋的冰品甜点，其冰淇淋味道增加了甜味以及质感。。
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松饼可以指： 美式松饼（英语：Pancake），任何台湾的美式早餐店都能见到的普通松饼，一般台湾人说的松饼就是指这个。 英式松饼（英语：Scone），又叫司康、英国茶饼，是配合英国下午茶的松饼，里面有大量奶油。 比利时松饼（英语：Waffle），一种有格子状表面的饼，又叫做华夫饼。。
福州的汤圆又称米𥻵。𥻵的制作方法介于元宵和汤圆之间，是通过搓半湿的糯米米粉制成。没有馅料，用开水煮熟捞出，食用时会裹上豆粉、黑芝麻、白糖或花生粉等𥻵粉。在冬至早上，煮熟的汤圆会先和福橘（橘子，可带橘叶）摆放在一起供奉祖先， 然后再由全家一起当早餐食用。 汤圆在香港没有特定的食用时节，但以秋冬季较受欢迎，。
根据国际水稻研究所数据，柬埔寨有2000种水稻品种，这些水稻品种是柬埔寨稻农在数百年间发展起来的。 米饭亦是街头小吃，如早餐有油炸米饼配韭菜和菠菜，亦有柬埔寨著名的粿条（kuyteav）或糯米粥，亦有不少米制甜品。白米饭几乎是所有家庭的餐上食，通常配以烤淡水鱼、柬埔寨酸汤（samlor）或汤，以及各种季节性香草、沙津叶和蔬菜。 。
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糯米烹煮而成的餬，佐以牛奶、椰奶、糖调味的菲律宾传统小吃。巧克力粥冷热皆宜，被菲律宾人当作早餐或点心食用，有时也会搭配咸鱼干。 巧克力粥的起源可追溯至西班牙殖民菲律宾时期。往来墨西哥与菲律宾间的殖民者引进巧克力面糊的食材与制作方式；其后菲律宾人以糯米取代面糊，成为现在的巧克力粥。。
缅甸盛产稻米，人民以稻米为主食。早餐常吃鱼汤面、椰子面、椰子粥、凉拌面、凉拌米粉及用糯米、椰子、白糖做的各种各样的糕点小吃。 缅甸人有喝早茶的习惯。人们在茶馆里喝奶茶，吃肉包子、油条及油饼，还喜欢喝鱼片汤、鸭肉粥等。 缅甸人在饮食方面较为节俭。常以鱼虾酱、辣椒、煮豆、酸菜叶汤佐饭。缅甸菜餚讲究油、辣。
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