摘要：家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等5类菜肴组成完整的风味体系。其风味则是清、鲜、醇、浓并重，并以麻辣著称。对长江上游和滇、黔等地均有相当的影响。大量名菜也于当时出现。同治年间，成都万福桥边有家小饭店，面带麻子的陈姓女店主用嫩豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等食材与调料，制作了著名的“麻婆豆腐。...家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等5类菜肴组成完整的风味体系。其风味则是清、鲜、醇、浓并重，并以麻辣著称。对长江上游和滇、黔等地均有相当的影响。大量名菜也于当时出现。同治年间，成都万福桥边有家小饭店，面带麻子的陈姓女店主用嫩豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等食材与调料，制作了著名的“麻婆豆腐。
(가수)）、朴正哲、Baro(B1A4) 请回答！记忆中的炸猪排 13 2015年8月11日 阿姨，我要一千块的豆芽 14 2015年8月18日 开业祝贺，家常菜馆 （备註：白宗元本集亲自上菜） 15 2015年8月25日 金九拉、尹尚（朝鲜语：윤상 (가수)）、宋再临、尹博 鸡蛋来了 16 2015年9月1日。
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( 가 수 ) ） 、 pu zheng zhe 、 B a r o ( B 1 A 4 ) qing hui da ！ ji yi zhong de zha zhu pai 1 3 2 0 1 5 nian 8 yue 1 1 ri e yi ， wo yao yi qian kuai de dou ya 1 4 2 0 1 5 nian 8 yue 1 8 ri kai ye zhu he ， jia chang cai guan （ bei 註 ： bai zong yuan ben ji qin zi shang cai ） 1 5 2 0 1 5 nian 8 yue 2 5 ri jin jiu la 、 yin shang （ chao xian yu ： 윤 상 ( 가 수 ) ） 、 song zai lin 、 yin bo ji dan lai le 1 6 2 0 1 5 nian 9 yue 1 ri 。
杂炒（チャンプルー）是一类冲绳特色菜，由蔬菜和豆腐等材料炒制而成。其中最著名的是苦瓜杂炒（ゴーヤーチャンプルー）。 杂炒（チャンプルー）是冲縄方言「混杂物」之意，配料也不限于蔬菜和豆腐。原本是一类冲绳的家常菜，由便宜的日常豆腐和腌制的猪肉等食材添加到蔬菜中制成。近年来由于电视节目的推广和介绍，开始在日本各地都能吃到。。
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家庭日用食品营养与保健. 天津人民出版社. 1991年2月: 286. ISBN 7201006169. 南竿乡公所-美食介绍. [2017-02-12]. （原始内容存档于2021-01-26）. 《时报周刊》曹妈家常菜 红糟老酒马祖味. [2017-02-12]. （原始内容存档于2020-07-24）. 。
2017年：百福豆腐 2003年7月：《肥妈私房菜1》 2003年10月：《肥妈私房菜2》 2004年1月：《肥妈私房菜3》 2004年7月：《肥妈极速瘦身天书》 2004年7月：《肥妈私房菜4》 2005年2月：《肥妈厨艺坊系列1私房滋补汤》 2005年9月：《肥妈厨艺坊系列2滋味家常菜》 2006年4月：《妈宝食谱》。
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2021-05-08 [2022-04-23]. （原始内容存档于2023-06-05） （中文（台湾））. 王之义. 70岁当蔬食料理网红！培仁妈妈的低碳开运家常菜，掳获肉食者的心. 早安健康. 2022-01-24 [2022-04-23]. （原始内容存档于2023-03-29） （中文（台湾））. YouTube上的培仁蔬食MAMA频道。
镜箱豆腐是无锡传统名菜，由20世纪40年代无锡迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜油豆腐酿肉加以改进而来，因菜形如妇女梳装用的镜箱盒子，故名为“镜箱豆腐”。 镜箱豆腐为20世纪40年代，由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制．选用无锡特产“小箱豆腐”烹制而成。刘俊英对家常菜“油豆腐酿肉”加以改进，将油豆腐改用小箱豆腐。
品种：做一些菜肴，需要不同品种的食材。比如，北京烤鸭是用北京特有的填鸭做成；白斩鸡则用三黄鸡做成。 部位：食材不同的部位被制作成不同的菜。比如家常菜“肉段”应用里脊制作。 因材制宜：大部分菜肴对食材很讲究。例如生蠔和醉虾要求新鲜的蠔和虾。而一些菜肴，例如炒饭和回锅肉，则最好用隔夜的米饭和猪肉。。
麻豆腐是一种北京小菜，在明代就已出现。是将绿豆加水磨粉后，经发酵后滤去上层液体状的豆汁，而残留下的絮状绿豆渣。烹制方法是加羊尾巴的脂肪、红辣椒、青豆或黄豆、雪里蕻一起炒，味道微酸，是一道老北京的家常菜。在一些老北京风味饭馆里，也常常供应这道菜，烹制之前店家会主动询问客人，使用味道较重的羊油还是用味。
钵子菜的特点主要是热、鲜、烂、透，且越久煮味道越浓郁。 台湾湘菜馆使用在地食材变化出的菜色，如橙汁墨鱼、凤梨虾球、生菜虾松、湖南牛肉面等。 民间菜是广泛流传于民间的菜肴，亦称家常菜，亦具有浓郁的地方特征。这些菜肴之所以能流行是因其经过多年的流传及改良。但这些菜肴往往简单易做、材料平常。。
本身的出汁(日式高汤)已经有了很高的水准。於是，“两汤五菜”的御持成料理成为武士阶层的標准菜。日本的普通家庭也可以用武士的菜来招待贵宾，但普通人的家常菜只有“一汤三菜”。此后，日本料理以这些文化为基础，不断升级，最终在19世纪的江户时代后半叶完成日本料理体系。。
[2014-05-21]. （原始内容存档于2019-05-21）. 港式炸酱面的做法 互联网档案馆的存档，存档日期2011-10-12. 高贤哲. 韩国料理超简单！人气料理家高贤哲的韩式家常菜1．2．3. 台湾: 积木. 2012-07-13: 第87页. ISBN 9789866595813. 。
青年日报社《吾爱吾家》专栏作家 台盐「台盐健康美味盐」 味全「味全高鲜味精」 统一企业「统一拉面」 联合利华「康宝浓汤」 曼黛玛璉內衣 恒义食品「中华豆腐」（2000~2006） 花王「魔术灵」厨房用品 渔业署宣导代言 工研院节约能源宣导大使（2002、2003） 统一超商阿鸿天天上菜 中华民国老人福利推动联盟公益代言。
龙镇酒家、四川饭店、洁而精、绿杨村的海派川菜；老正兴的苏锡菜；大富贵酒楼的徽帮菜；洪长兴的清真菜；功德林的素菜等皆为上海餐饮名店。 本帮起源于本地家常菜，以家常、平民化为自身的特色，常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，烹饪上善于用糟，以浓油赤酱、咸淡适中、醇厚鲜美著称。早期的本帮菜更是以价廉、味重、。
毛豆肉丸子 （页面存档备份，存于互联网档案馆） - 行政院农业委员会，中华民国 阿基师家常菜 毛豆炒虾仁 让毛豆没生味甜味加倍. [2013-09-23]. （原始内容存档于2016-03-21）. 阿基师家常菜 豆干炒毛豆仁. [2013-09-23]. （原始内容存档于2015-07-11）. 。
並表示该片的目标是以美食作为窗口，让海内外观众领略中华饮食之美，进而感知中国的文化传统和社会变迁。陈晓卿说“我们要拍摄的不是名厨名菜，而是普通人的家常菜”，而且表示该片在呈现各色美食之外，《舌尖上的中国》还会展示的是普通中国人的人生百味，展示人和食物之间的故事，透过美食来看社会。该片的重要主题是中。
关于山东饮食广为外界流传的一种说法就是“煎饼卷大葱”了。煎饼可以卷上菜、蘸酱一起食用，喜用的菜有生葱、韭菜、蒜薹。沂蒙山区有卷食“渣豆腐”的吃法。渣豆腐是沂蒙山区的家常菜：把白菜叶、萝卜缨、野菜、地瓜秧等洗净剁细，加豆面和盐，然后用水煮焖。西安有将煎饼内卷豆腐干和酥肉，再用芝麻凉汤或炸辣椒作调料的吃法。。
八仙过海闹罗汉 诗礼银杏 绣球鱼肚 怀抱鲤 带子上朝 干蒸莲子 家常菜 松子虾仁 玉带虾仁 一品豆腐 木须肉 炒小豆腐 烧安南子 炒双翠 九层鸡塔 锅塔豆腐 七心鸡子 鸳鸯鸡 汪肉丝 珍珠汤 鸡皮软烧豆腐 油淋白菜 炸溜茄子 椿芽豆腐 山东作为北方擅长料理食材的地区，鲁菜烹调手法广泛影响华北及东北。
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家常菜。制作珍珠丸子的主要材料有猪绞肉、蔬菜、糯米，制作时将绞肉和蔬菜拌成馅，作成丸子状，外面再包裹糯米，然后清蒸即可。珍珠丸子具有团圆喜庆之意。 梁实秋. 梁实秋谈吃. 北方文艺. ISBN 7-5317-2019-1. 李慕贞. 简易家常菜. 中华民国留学资讯站. [2007-11-14]。
菜，是莧科菠菜属的一年或二年生草本植物。性喜冷凉气候，耐寒性强，适于沙壤或粘土壤生长，根和叶子可以食用。菠菜于7世纪左右由尼泊尔传入中国现已是一道家常菜。菠菜常用来煲汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或火锅垫盘。 中国的菠菜比较小，有时整棵连根一起凉拌，红色的根和绿色的叶子，互有点缀之用。菠菜一年四季都。
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