摘要：
拔丝奶豆腐：内蒙古风味名菜。以奶豆腐为主料烹制而成。 烧卖（在包头一般写为稍美）：是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。烧麦最晚起源于元代初期、今内蒙古呼和浩特一带的商途茶馆。虽起源于呼和浩特，但现如今已成为包头市民早餐不可或缺的美味佳肴。 羊杂碎。...
拔丝奶豆腐：内蒙古风味名菜。以奶豆腐为主料烹制而成。 烧卖（在包头一般写为稍美）：是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。烧麦最晚起源于元代初期、今内蒙古呼和浩特一带的商途茶馆。虽起源于呼和浩特，但现如今已成为包头市民早餐不可或缺的美味佳肴。 羊杂碎。
锦面片汤）、鸡蛋（蕃茄鸡蛋面片汤）、鱼肉（羊肉面片汤）等做成卤汤，使其营养更为丰富，味道更加鲜美可口。面片汤因为相对容易消化又容易填饱肚子，通常作为家常晚餐食用。面片汤的制做比面条更简易方便，是中国北方家中最常见的食品之一。 在台湾叫做面疙瘩、面猴，韩国也有面片汤饮食，而义大利有玉棋。 查看维基词典中的词条「面疙瘩」。。
jin mian pian tang ） 、 ji dan （ bo qie ji dan mian pian tang ） 、 yu rou （ yang rou mian pian tang ） deng zuo cheng lu tang ， shi qi ying yang geng wei feng fu ， wei dao geng jia xian mei ke kou 。 mian pian tang yin wei xiang dui rong yi xiao hua you rong yi tian bao du zi ， tong chang zuo wei jia chang wan can shi yong 。 mian pian tang de zhi zuo bi mian tiao geng jian yi fang bian ， shi zhong guo bei fang jia zhong zui chang jian de shi pin zhi yi 。 zai tai wan jiao zuo mian ge da 、 mian hou ， han guo ye you mian pian tang yin shi ， er yi da li you yu qi 。 zha kan wei ji ci dian zhong de ci tiao 「 mian ge da 」 。 。
糖三角又称糖包是中国北方常见的一种家常面食，常用作早餐主食。从山西、山东、天津到东北地区都有分布。因呈三角形、内有糖汁得名。口感暄软，糖汁四溢。 糖三角往往通过发面蒸制而成，馅料常使用白糖、红糖、糖桂花等糖类。例如20世纪80年代书籍《家制风味小吃》中的食谱： 原料：面粉、白糖、糖桂花25:5:1，食碱、面肥适量。
玉兰饼，中国江苏无锡地方小吃，创始于清代光绪年间，因正值玉兰花盛开季节时制售，故称玉兰饼。 玉兰饼原由江南民间家常所做的玉兰花瓣面拖饼发展而来。在清道光三十年（1850年）。无锡城中迎迓亭孙记糕团店从面拖饼中受到启发，将玉兰花瓣洗净后斩碎拌入馅心，用糯米粉做饼坯，包好后放在油里煎制，遂称为玉兰饼。。
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的移民大量移民至马来半岛一带，目前在马来西亚与新加坡福建社区可轻易找到这道面食。在泉州，厦门一带许多家常卤面则已香菇肉酱作为酱料，加上瘦肉，香菇，胡萝卜，香葱，虾米做成家常卤面。 早期是闽南人神诞时作为供饌供奉神明的一道面食。后来社会经济好转，开始在婚礼或其他喜庆中开始食用。在马来西亚的滷面隨著煮。
，几乎家家都会做面肺子和米肠子，因为制作面肺子和米肠子的流程相对复杂，一般在制作前家族中的女性会早早的聚在一起准备和制作面肺子和米肠子。其间大家会聊家常，生活中发生的矛盾在此时会有化解的机会。所以面肺子和米肠子也被称为“团结饭”。面肺子和米肠子同时也是待客的食物。在南北疆的餐厅、夜市也能看到面肺子和。
𰻞（biáng）𰻞（biáng）面（陕西方言国际音标：[piaŋ24piaŋ24-31miã55]）或油泼扯面，是流行于中国陕西关中地区的一种知名传统风味面食，属于扯面，通过揉、抻、甩、扯等步骤制作，面宽而厚，犹如“裤腰带”，口感劲道，食用前加入各色臊子或油泼辣子。位居关中十大怪之首“扯面像裤带”。“𰻞。
渭南的地方文化多彩，旅游资源丰富，民间艺术、戏曲等的发展千姿百态，生机勃勃，色彩斑斓。 渭南的美食多为家常食品，以各种普通的关中地区流行的面食为主，有着不同于其他地方的独特风味。具有代表性的食品有：时辰包子、豆腐泡馍、琼锅糖、蒲城椽头蒸馍、水盆羊肉、渭南水晶饼、大荔带把肘子等。。
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一般放进麻辣烫的食材都以容易烫熟的为主。以下列出部分常见的食材： 肉类 毛肚 鳝鱼 黄喉 午餐肉 鸭肠 素菜 藕片 莴笋 冬瓜 香菌 豆腐干 白菜 花菜 面食 粉条 即食面 冒菜 麻辣烫的做法_麻辣烫怎么做_麻辣烫的家常做法【图文】_火锅食谱菜谱. 天天美食. [2017-12-25]. （原始内容存档于2013-02-04）. 。
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业总会理事长）为首任主任委员，最初以推广中式传统面点为主；政府单位则成立「台湾区面麦食品推广指导委员会」，负责督导面食推广。 1963年，成立家常面食推广组成立，至台湾各地推广及教授面食。 1964年，改组为「台湾区面麦食品推广委员会」。 1967年，与美国小麦协会合作，增设烘焙人员技术训练班及谷类。
杂酱面是一种四川面食，在四川及其周边地区较为欢迎。其得名于被称为“杂酱”的浇头。杂酱，又被称之为䬰子一般是由偏瘦的绞肉和偏肥的油脂制成的，通常是猪油与猪肉。各种调味料也会经常用来制作杂酱，其中以红油最为常见。 豌豆杂酱面，一般称之为碗杂面，在重庆及其周边地区最受欢迎 。豌杂面以煮成黄色，具有豆沙质口感的豌豆为特色。。
于1986年的“双山牌”沙嗲味即食伊面，厦门泡面这一称呼的知名度甚至高过品牌本身，厦门泡面的味道核心是其中唯一的一包沙茶调味粉，使用沙爹（沙茶）作为面食烹饪调料也是厦门独有的风味。配料常有：卷心菜，红萝卜，古龙红烧猪肉罐头，古龙午餐肉，虾仁等也可以根据个人喜好自行添加配料，但一般不会加入辣椒等重辣味调味品。。
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姜末爆香，豆干丁用小火煸得微微焦香，先加入豆瓣酱，以小火炒至香味飘出，再加入甜面酱，续以小火翻炒至酱汁发亮。搭配面条有一般扁面条，还有嚼劲十足的手工家常面等，十足道地风味。另有知名维力食品的速食面维力炸酱面，且陆续推出维力炸酱罐，深受台湾人喜爱。 制作：早期隨政府来台外省族群制作炸酱时，先以８分瘦、。
焖面是山西和内蒙古西部的一种传统面食，典型的北方家常美食。 以面条覆盖于半熟的炖菜之上一并以小火焖熟。配菜可以选择，但通常以肉丝豆角为最常见。 豆角焖面在山西、内蒙古河套地区颇为流行。也是京津冀等地部分居民的家常饭。。
刀削面属于晋菜，是晋语区，包含山西中部，北部地区百姓家常的主食，当地称作削面。将面经过多次揉搓后整理成较长的面团，之后用特制的刀具削面。传统的削面刀是两端翘起的宽金属片，像削铅笔一样地一条条直接削到面前盛满沸水的锅里。这样削出的面条两头尖中间宽，成柳叶状，截面为三角形。煮熟后捞出，一般经过冷水浸泡可。
须的原料——番茄在当时还没有传到意大利和地中海地区；番茄是16世纪由美洲传入欧洲的，到了18世纪晚期，这种加有番茄的发酵面饼已成为那不勒斯地区穷人的家常食品。 比萨饼逐渐为人们所喜欢，甚至吸引外地的游客专程前往品尝。1830年前，比萨饼都是由摊贩或比萨烤房露天售卖，这时期的那不勒斯出现了世界上第一家真正的比萨餐馆：Antica。
4月18日以周播形式在CCTV-1晚上9时播出，並同日在CCTV-9晚上10时跟播。第二季的《舌尖上的中国》总共分为《脚步》、《心传》、《时节》、《家常》、《秘境》、《相逢》、《三餐》等七集以及第八集花絮。 《舌尖》第二季原是按日播结构拍摄，但是因为根据央视评估部门认为周播更能体现这个片子的价值，最。
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030. 熟石膏是什么? - 雅玛知识. yamab2b. [2022-12-10]. （原始内容存档于2022-12-10）. 家常豆花的做法. [2019-07-29]. （原始内容存档于2019-07-29）. 资料 黄婉玲、林伟民（摄影，夫）. 《百年台湾古早味：寻访真实老味道》。
下厨做饭烹菜，以示厨艺。菜品为当地流行的菜品，一般北方为面食，南方为菜。北方试厨制作面食时，有时并不需要做成成品，例如新娘擀饺子皮，婆婆和姑嫂在旁包，新娘一个人擀皮能供上四五个人包，试厨就可以通过。但也有很多地区对新娘试厨的要求从严，例如以面食为主食的部分地区对面条的擀制有相当高的要求，要求其擀得薄。
川菜突出的是麻、辣、香、鲜及油大、味厚的特点，重用“三椒”和鲜姜。在7种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型。 川菜的复合味型有24多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香。
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