摘要：佛跳墙是闽菜中的一道菜肴，又称福寿全、满坛香、坛烧八宝，民间传说此菜源自于清朝光绪年间，距今已有百余年历史，是中国歷史名菜。 相传此菜最初为清朝光绪年间，一福州银局官员（一说为福州一钱庄老板）在家中设宴宴请福建布政司周莲时所制，主料为鸡、鸭、猪，原料约为十多种，用绍兴酒罈精心煨制而成。周莲品尝后赞。...佛跳墙是闽菜中的一道菜肴，又称福寿全、满坛香、坛烧八宝，民间传说此菜源自于清朝光绪年间，距今已有百余年历史，是中国歷史名菜。 相传此菜最初为清朝光绪年间，一福州银局官员（一说为福州一钱庄老板）在家中设宴宴请福建布政司周莲时所制，主料为鸡、鸭、猪，原料约为十多种，用绍兴酒罈精心煨制而成。周莲品尝后赞。
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，看到唐伯虎和祝枝山在玩“鱼虾蟹”赌博，没多久，他们的钱都被骗了个精光，不得已做了乞丐。丐帮正好举行抢夺烤鸡的比赛，大家在竹竿搭建的大山上抢烤鸡，都指挥使陈珍珍使用“大嵩阳”帮助朱厚照取得了烤鸡，但是朱厚照却突然消失了。 朱厚照伪装成失忆的乞丐遇上了龙凤店的凤姐，凤姐店里正好有当地的地头蛇在捣乱，朱。
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倡导共产主义革命的必要 无产者，散赤人，劳动者，日做工，做不休，负债重，滯破厝，坏门窗。 资本家，收大租，大会社，大规模，饮烧酒，鸡肉丝，香肉干，红烧鱼，金甌碗，象牙箸，用石棹，藤交椅。 通世界，歹景气，全民眾，泪淋漓，资本狗，办政治，独裁制，隨在伊，贫工农，无权利，眾贫民，起抗议，无道政府將倒去，白色恐怖愈横起。 台湾共产党。
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可乐鸡（英语：Cola chicken）是一种使用可乐制作酱汁或滷水的鸡肉菜式，而做法各有不同，有部分將可乐作为滷水与鸡肉一起燉煮，也有將可乐作为醃料，再放入焗炉烤制。虽然欧美地区的食谱常將该道菜式称为香港特色菜，並且提及在1990年代已经流行，但確实起源已不可考，由於可乐鸡。
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鸡」，之后应用到其他食材上，如三杯中卷、透抽、田鸡、鱉、豆腐与杏鲍菇等等。 台湾与江西皆有名为三杯鸡的料理，但作法不尽相同。 台式三杯鸡的三杯是酱油、米酒、黑芝麻油（或香油）。台式三杯鸡做法有点近似麻油鸡，必须用黑麻油先煸炒老姜，之后再拌炒鸡肉，不过不太一样的是麻油鸡强调的是姜或米酒的气味，三杯鸡。
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「五牲」指的是全猪（或猪头附猪尾，象征全猪）、鸡、鸭、鱼、虾（也可用猪肚、猪肝），民间为了表示信仰的虔诚，猪肉亦时常以全猪方式出现，称作神猪；亦有以全羊替代全猪者，称作神羊；不过近年动物保护团体的推倡，渐渐不流行圈养神猪。 民间用「五牲」於祭拜尊神，也用於婚丧、祭典、还愿、普渡等活动；「四牲」是一大块猪肉、全鸡。
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包括吉林的朝鲜族烧烤和泡菜，龙江菜里的俄罗斯族的红肠，辽宁的锡伯族血肠，还有全东北流行的源于维吾尔族的烤串。 酸菜白肉锅：也称东北火锅。主材料为酸菜与猪五花肉，是流行於中国东北民眾间的家庭传统菜餚，后随满族入关传入北京。做法是使用生炭火的铜锅，將酸白菜与高汤煮成锅底，白肉下锅涮熟，佐麻油、生抽、蒜泥等食用。。
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叫化子鸡 糖醋鳜鱼 芙蓉鸡片 盐水鸭 清蒸鲥鱼 清炖蟹粉狮子头 煮干丝 白菜炒绿豆饼 三套鸭 水晶肴肉 软兜长鱼 煨脐门 炝虎尾 开洋蒲菜 生炒蝴蝶片 大烧马鞍桥 朱桥甲鱼 平桥豆腐 茶馓 钦工肉圆 老候野鸭 黄集羊肉 文楼汤包 蟹黄汤包 红楼宴 全藕宴 少游宴 三头宴 满汉全席 鉴真素宴 清真宴。
肉酱，葱花，香菜配合起来非常的美味，让人回味无穷。 沾益辣子鸡，不同于其他地方的辣子鸡，糍粑辣子配上鸡肉的美味由此开始。喜食辣的人都对此赞不绝口。与辣子鸡齐名的黄焖鸡，也很受食客欢迎，黄焖鸡里一般不放辣椒，只用各样的调料黄焖出来，保持了鸡的鲜味和肉质的细嫩。。
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还有一说，盐水鸡是由台南市盐水区起源的鸡肉为名，初期到各地早市或晚市整只贩售，中后期发展到各地夜市贩售，因整只卖相不佳、价格高，被业者发明出由剪刀去骨头为卖点，才有现在夜市盐水鸡。。 主食：全鸡 调味料：盐、酒、胡椒及部分中药材等 锅底：酒、姜、葱、盐等。 盐水鸡主要成分为鸡肉，是將整只全鸡。
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重修，瑞宾楼搬迁至丰台区赵公口。另在什刹海九门小吃城、朝阳区新光天地和重修好的大栅栏开有分店。 瑞宾楼的特色就是褡裢火烧和所配套的由鸡血豆腐煮成的酸辣汤。褡裢火烧做法讲究，面的劲儿，馅的味儿，包的齐整，煎的火候儿，没有一样不要功夫。在饼铛内煎熟起锅后，趁热食用。配上鲜香的酸辣汤或是小米粥，回味无穷。。
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区等辖区试验实施禁售活禽、指定企业统一供应冷藏家禽，不少传统酒楼食肆担忧如此可能降低食材品质拖累白切鸡烹饪，传统街市改卖冷藏家禽导致市民尤其长者多数选择光顾室外摆卖或跨区购买活禽，不少民众不满当局做法涉嫌黑箱作业垄断市场与破坏市民传统饮食习惯。 香港大学成功研发由已註册天花疫苗，改良为H5禽流感疫苗。
仁德医生建议，为达到健康进补目的，烹煮麻油鸡最健康的方式就是鸡汤煮好后再拌入麻油，虽然口感与標准的麻油鸡有些许差异但能保障健康。 麻油鸡其实与姜母鸭的做法雷同，但是材料不同。麻油鸡的材料主要强调的是麻油，所以麻油的量比较多。並且麻油鸡的材料不像姜母鸭，除了鸡肉、老姜片、麻油、还有米酒以外没有再添加任。
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、入炉羊羊头、排炽羊、羊杂碎、煎羊白肠、山煮羊、黄羊。鸡在禽肉中的地位仅次於羊肉，菜餚有：如炙鸡、八焙鸡、红熝鸡、脯鸡、麻饮小鸡头、汁小鸡、焙鸡、鼓汁鸡、炒鸡、白炸鸡、柰香新法鸡、酒蒸鸡、炒鸡蕈、五味焙鸡、笋燠小鸡、五味炙小鸡、红熝小鸡、脯小鸡。 猪肉因物美价廉，在宋代深受平民百姓的喜爱，但也不是。
煎饼，是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，各地做法、食法略有变化。煎饼多由粗粮（杂粮）制作，营养价值高。煎饼疏松多孔，可厚（迭层）可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用。山东、苏北食用的煎饼不同于天津的煎饼馃子。 现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用可以追溯到很早以前。。
米血糕的料理方式很多元，包括煮、蒸、滷、炸、炒、三杯等做法，在台湾北部常见的做法是「花生米血糕」，將米血糕切成片状，以蒸的方式煮熟，插上竹签、沾酱后，再裹上花生粉、香菜叶食用。 除了上述吃法外，米血糕也是火锅店的常见配料；有些名餐厅会將米血糕制成创意料理。还有一种常见的食用方式，是放进麻油鸡。
2013年中国汉字听写大会决赛中，主持人李梓萌念出“jīcōngjūn”，选手陆佳蕾书写“鸡枞菌”，判定为正确，使她继续留在台上直至最终夺冠。但《咬文嚼字》编辑部指出该词的正确写法为“鸡𭎂菌”，读音也应为“jīzōngjūn”。随后节目组回应称这是民间自发形成的通行写法，并不是错误。。
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，將牛、羊肉等食材通通都放入鼎中，然后在底部生火把食物煮熟后先置於簋，再行切小分食，是火锅的雏形。 在秦汉时期，把鸡肉、猪肉等放在沸水中稍煮一下，称为「濯」，马王堆汉墓遣策上就有「濯鸡」及「濯豚」等文字记载。 三国时期曹丕將铜釜分为五格，名为五熟釜，并赐予钟繇。可用不同的汤料涮煮不同的食物，与现在的重庆九宫格火锅有异曲同工之妙。。
鸡价格也低，营养价值也高，地方小吃摊想到用火鸡当作小吃食材，因此做出类似滷肉饭之鸡肉饭料理。传统南台湾多拿鸡胸肉蒸熟剥成鸡丝或鸡片铺在饭上、浇上酱汁称作鸡丝饭或鸡片饭。 传统的料理法为在白饭上铺上火鸡肉，再淋上鸡汁跟猪油而成，但不同的店家做法。
传统上，一盘椰浆饭里一般会有黄瓜切片、小江鱼仔、烤花生、炒蕹菜、全熟蛋（水煮蛋或煎蛋）、印度式腌菜与参峇酱（一种由虾酱与辣椒制成的辣酱）。椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、印度脆饼、仁当（香料椰浆焖牛肉）或“巴鲁”（牛肺）。传统上，大多数的佐料是热辣性质的以及清凉解热的黄瓜。。
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