摘要：
终佘诗曼选择的食材包括虾、鸡肉、青豆、蘑菇、鱼子酱、小番茄、咸蛋黄、胡萝卜、芝麻菜、白菜及苘蒿菜，而秦海璐选择的食材包括和牛、金针菇、莴笋、香菜、辣椒、黄瓜、西芹、生蚝及火腿 ^ 注解29：在总决赛第三轮比赛决战味蕾之巅将会由特邀嘉宾林依轮及50位美食观众（共51位）担任评委并且透过一人一票选出星厨。...
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终佘诗曼选择的食材包括虾、鸡肉、青豆、蘑菇、鱼子酱、小番茄、咸蛋黄、胡萝卜、芝麻菜、白菜及苘蒿菜，而秦海璐选择的食材包括和牛、金针菇、莴笋、香菜、辣椒、黄瓜、西芹、生蚝及火腿 ^ 注解29：在总决赛第三轮比赛决战味蕾之巅将会由特邀嘉宾林依轮及50位美食观众（共51位）担任评委并且透过一人一票选出星厨。
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常见的食材蔬菜有藕、马铃薯、莴笋、白菜、黄瓜、冬瓜、花菜、木耳、金针菇、平菇、香菇、海带、竹笋、豆腐、豆腐皮、豆芽、红苕粉条、米凉粉等，肉类有牛肉、牛毛肚、猪黄喉、鸡鸭胗、兔腰、血旺、鸭肠、火腿肠、鹌鹑蛋、鱿鱼等等。 制作冒菜时，先将事先切好的食材装入竹篓或金属筛筐，浸入大锅中沸。
chang jian de shi cai shu cai you ou 、 ma ling shu 、 wo sun 、 bai cai 、 huang gua 、 dong gua 、 hua cai 、 mu er 、 jin zhen gu 、 ping gu 、 xiang gu 、 hai dai 、 zhu sun 、 dou fu 、 dou fu pi 、 dou ya 、 hong tiao fen tiao 、 mi liang fen deng ， rou lei you niu rou 、 niu mao du 、 zhu huang hou 、 ji ya zhen 、 tu yao 、 xue wang 、 ya chang 、 huo tui chang 、 an chun dan 、 you yu deng deng 。 zhi zuo mao cai shi ， xian jiang shi xian qie hao de shi cai zhuang ru zhu lou huo jin shu shai kuang ， jin ru da guo zhong fei 。
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