摘要：白毫银针可以煮吗？小陈茶事。提到煮白茶，很多人的第一反应是煮寿眉。确实日常生活中，大多数茶客煮茶的对象选择的都是粗枝大叶的寿眉，特别是寿眉饼。撬下一小块，投进沸腾的水里，不一会就会飘出浓郁的茶香，还夹着清甜的枣香。但同时也有茶友发现，怎么很少人煮白毫银针？是不是后面会介绍。
...白毫银针可以煮吗？小陈茶事。提到煮白茶，很多人的第一反应是煮寿眉。确实日常生活中，大多数茶客煮茶的对象选择的都是粗枝大叶的寿眉，特别是寿眉饼。撬下一小块，投进沸腾的水里，不一会就会飘出浓郁的茶香，还夹着清甜的枣香。但同时也有茶友发现，怎么很少人煮白毫银针？是不是后面会介绍。
冬天煮白茶，有没有什么技巧，能够让茶汤更好喝？自然是有的，有一些技巧，能够让白茶煮起来更好喝。《2》首先，就是茶具。煮茶一般都是使用专门的煮茶壶，而煮茶壶的选择也有讲究。在泡茶的时候，一般是选择盖碗，因为盖碗不吸香吸味，能够展示白茶的原滋原味。那么在煮茶的时候，也有好了吧！
dong tian zhu bai cha ， you mei you shen me ji qiao ， neng gou rang cha tang geng hao he ？ zi ran shi you de ， you yi xie ji qiao ， neng gou rang bai cha zhu qi lai geng hao he 。 《 2 》 shou xian ， jiu shi cha ju 。 zhu cha yi ban dou shi shi yong zhuan men de zhu cha hu ， er zhu cha hu de xuan ze ye you jiang jiu 。 zai pao cha de shi hou ， yi ban shi xuan ze gai wan ， yin wei gai wan bu xi xiang xi wei ， neng gou zhan shi bai cha de yuan zi yuan wei 。 na me zai zhu cha de shi hou ， ye you hao le ba ！
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但不知道白毫银针能直接煮吗？理论上来说，煮白茶，要选有一定年份的。新白茶，肯定是不适合煮的。盖因新白茶体内的物质，还是处在一种比较活跃的状态，茶氨酸、茶多酚和咖啡碱的含量比较高。若是把它拿来煮，在持续高温的煮茶壶，压力太大。迫使茶叶中的各种物质，在高温之下，源源不说完了。
想要煮出一壶甘醇味美的老白茶汤，还需注意以下4个细节。《2》细节一：控制茶水比例。老茶客都知道，泡茶、煮茶，都是有茶水比例的。字面上理解，就是茶和水的比例，要妥当，要和谐，才能泡/煮出口感适中的茶汤。用盖碗泡白茶，茶水比例是，5克茶，搭配110毫升左右的盖碗。因为泡茶的时后面会介绍。
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每天一个茶知识：都说喝浓茶对身体不好，白茶煮着喝也算浓茶吗？的确，浓茶不适合多饮。但浓茶的"浓"指一杯茶当中茶味物质含量过多。而冬日煮茶只要注意方法，不会将茶味随便煮浓。煮茶期间为了控制最终浓淡，有两个至关重要的细节：·一是茶水比例。煮茶喝茶叶用量不需说完了。
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煮一壶热气腾腾的茶，看外面大雪纷飞或者细雨淅淅。闻着茶香，看着美景，品着好茶，谁会说一句不好呢。很多茶友对于煮茶还是很新奇，只是听过，但是可能没有自己亲自煮过。经验不足，所以导致煮出来的茶汤有正常茶汤有区别。昨天，就看到一个茶友的留言。她说她煮老白茶，煮出来的茶是什么。
来路不明的老白茶别随便煮着喝。早两、三个月前，有位外地茶友反映过一个问题。“他从直播间买来的老白茶饼，主播一直是推荐煮茶喝，今天他突发奇想，用了白瓷盖碗冲泡，发觉那饼茶的闷味很浓重该怎么办？”事已至此，只能劝他不要再喝。因为按他的描述，那饼老白茶的质量问题很严等我继续说。
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，本文由小陈茶事原创，首发于头条号：小陈茶事，作者：村姑陈《1》有茶友来提了个问题。想来应该是很多茶友的问题。问题是：2013年的老白茶，冲泡和煮饮时汤面香气浓郁，但喝起来却滋味单薄，是什么原因？其实这个问题在村姑陈这里是不算问题的——这种年份老又没滋味的茶，一言还有呢？
老白茶焖和煮有什么区别？小陈茶事。入冬以后有两种饮茶方式深受大家喜爱，一种是用保温杯焖茶，另一种是煮茶。很多人说这两者差不多，都适合用来喝老白茶，实际上差别很大。·保温杯闷泡茶叶的原理就是让水与茶长时间接触，比如半小时、一小时、大半天甚至更长时间。在这个漫长后面会介绍。
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老白茶为什么能煮不能闷？提问的茶友们，大概率是因为想不通，同样都是让茶叶长时间泡在水里，为什么提倡煮茶，却反对闷泡？借此机会，就来一次性说清楚吧。《2》闷泡和煮茶的最大不同，在于茶水比例。日常生活中，很多人的泡茶习惯，是沸水注进盖碗后，并不急着马上出汤。或许是担心此神经网络。
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