摘要：
烂糊肉丝，也称黄芽菜烂糊肉丝，上海菜的代表名作，是流行于中国江南地区的家常菜。材料主要为猪肉和黄芽菜，黄芽菜是大白菜的一个优质品种，菜肴以鲜美软糯、口感爽口为特点。 19世纪后期，苏州天和祥菜馆名厨张文彬将此菜引入菜馆之中，创造了大锅精制小锅复烧的方法，使白菜烧肉丝看似不热，吃则烫唇，酥烂鲜肥，入口即化，俗称为“烂糊”。。...
烂糊肉丝，也称黄芽菜烂糊肉丝，上海菜的代表名作，是流行于中国江南地区的家常菜。材料主要为猪肉和黄芽菜，黄芽菜是大白菜的一个优质品种，菜肴以鲜美软糯、口感爽口为特点。 19世纪后期，苏州天和祥菜馆名厨张文彬将此菜引入菜馆之中，创造了大锅精制小锅复烧的方法，使白菜烧肉丝看似不热，吃则烫唇，酥烂鲜肥，入口即化，俗称为“烂糊”。。
本身的出汁(日式高汤)已经有了很高的水准。於是，“两汤五菜”的御持成料理成为武士阶层的標准菜。日本的普通家庭也可以用武士的菜来招待贵宾，但普通人的家常菜只有“一汤三菜”。此后，日本料理以这些文化为基础，不断升级，最终在19世纪的江户时代后半叶完成日本料理体系。。
ben shen de chu zhi ( ri shi gao tang ) yi jing you le hen gao de shui zhun 。 yu shi ， “ liang tang wu cai ” de yu chi cheng liao li cheng wei wu shi jie ceng de 標 zhun cai 。 ri ben de pu tong jia ting ye ke yi yong wu shi de cai lai zhao dai gui bin ， dan pu tong ren de jia chang cai zhi you “ yi tang san cai ” 。 ci hou ， ri ben liao li yi zhe xie wen hua wei ji chu ， bu duan sheng ji ， zui zhong zai 1 9 shi ji de jiang hu shi dai hou ban ye wan cheng ri ben liao li ti xi 。 。
日卖逾200煲 冶味汤底极邪恶. 明报. 2021-02-21 [2023-08-17]. （原始内容存档于2023-08-17）. 沙嗲素牛粉丝煲30分钟家常菜 煮粉丝必学1招爽弹不糊烂. 香港01. 2021-10-05 [2023-08-17]. （原始内容存档于2023-08-17）. 沙茶牛肉粉丝煲。
Literature （页面存档备份，存于互联网档案馆） 健康食谱家常菜做法,家常菜、代表菜等-健康食谱 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 维基教科书中的相关电子教程：食谱 维基教科书：食谱 健康菜谱 （页面存档备份，存于互联网档案馆）-健康家常菜谱推荐 WikiMama - 维基菜谱 Wikia食谱 （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
以鸡蛋为基础的菜肴列表（英语：List of egg dishes） 以番茄为基础的菜肴列表（英语：List of tomato dishes） 炒蛋 西红柿炒鸡蛋的做法_西红柿炒鸡蛋怎么做[图解]_家常菜谱. Ttmeishi. [2011-12-08]. （原始内容存档于2012-09-17）. 西红柿炒鸡蛋_居家美食坊_百度空间。
由於酸酸甜甜的滋味非常好吃，有点辣、又不太辣的感觉完全迎合了日本人的口味，所以在日本的普通傢庭中大受欢迎；而且在日本海鲜的价格远远低於中国，造成这道中国家常菜在日本比在中国更出名。另外，日本的「即食食品」产业中，因为干烧明虾的受欢迎，也创造出了很多方便、一加热就可以食用的商品，大大普及了市场的佔有率和知。
品种：做一些菜肴，需要不同品种的食材。比如，北京烤鸭是用北京特有的填鸭做成；白斩鸡则用三黄鸡做成。 部位：食材不同的部位被制作成不同的菜。比如家常菜“肉段”应用里脊制作。 因材制宜：大部分菜肴对食材很讲究。例如生蠔和醉虾要求新鲜的蠔和虾。而一些菜肴，例如炒饭和回锅肉，则最好用隔夜的米饭和猪肉。。
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（页面存档备份，存于互联网档案馆） 那这张专辑全部都是我在家里面的工作室，我自己的一间房间完成的。就是从头到尾，它就是我家常出现的音乐，然后我也把它做得像是家常菜一样，就是清清淡淡的但是很有温度。 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 大家都说唱片工业，可对我来说，我自己给自己的定位比较像是一个画家。你应该没。
000家炸鱼薯条店，到了1920年代更超过35,000家。首相邱吉尔称炸鱼薯条是「好伙伴」，约翰·蓝儂会在炸鱼薯条上加大量番茄酱，乔治欧威尔则称炸鱼薯条是劳动阶级「重要的家常菜」。 炸鱼薯条在纽西兰王国和澳大利亚联邦也很受欢迎。在美国也渐渐地普遍起来。香港在英国殖民年代时已推行到现在， 是由英国传入香港。。
「潜水艇」，寓意是油墩子生的时候是沉在锅底的，熟后便浮上油面了。这一取名创意迎合了美国人的猎奇心理，前来购买的美国人逐渐多了起来。 家常菜：炸萝卜丸子（油墩子）的做法-百度经验 （页面存档备份，存于互联网档案馆）[需要较佳来源] hgl96. 面上有虾的油墩子. 新浪网上海频道. 2005-11-22。
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种特殊辣椒酱，其经常运用於娘惹菜以及街边小吃之中（例如咖哩叻沙）。由於叁巴酱源自家常菜的调味方式，因此在制作酱料时所採用的香辛料及食材也因个人喜好与烹飪用途而各有不同，具体差异可达十多种口味类型。 叁巴酱较为常见的做法是把烘香的峇拉煎、浸泡过且磨碎的虾米下锅爆香后，加入剁碎的辣椒、干辣椒末（或粗辣。
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煎饼，是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，各地做法、食法略有变化。煎饼多由粗粮（杂粮）制作，营养价值高。煎饼疏松多孔，可厚（迭层）可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用。山东、苏北食用的煎饼不同于天津的煎饼馃子。 现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用可以追溯到很早以前。。
杭椒牛柳，中国菜中杭帮菜的代表名作。材料主要为牛肉和杭椒等。杭椒是一种微辣的辣椒，菜肴以清香、嫩滑为特点。 杭椒牛柳是一道江浙一带出名的家常菜，主料仅有牛肉和杭椒，加上盐、料酒、酱油、蛋清等调味料与辅料。先将杭椒洗净去籽或拍松。牛肉细切成牛柳，放入调味料后拌匀腌制片刻。热油锅后把牛柳倒入锅内快速翻。
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2014-05-21 [2014-05-21]. （原始内容存档于2019-05-21）. 港式炸酱面的做法 互联网档案馆的存档，存档日期2011-10-12. 高贤哲. 韩国料理超简单！人气料理家高贤哲的韩式家常菜1．2．3. 台湾: 积木. 2012-07-13: 第87页. ISBN 9789866595813。
龙镇酒家、四川饭店、洁而精、绿杨村的海派川菜；老正兴的苏锡菜；大富贵酒楼的徽帮菜；洪长兴的清真菜；功德林的素菜等皆为上海餐饮名店。 本帮起源于本地家常菜，以家常、平民化为自身的特色，常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，烹饪上善于用糟，以浓油赤酱、咸淡适中、醇厚鲜美著称。早期的本帮菜更是以价廉、味重、。
餐前酒：一般为香檳或气泡酒，一律放在恒温的酒柜中收藏，它的最大特点是气味芳香，刺激食欲。 前菜（Hors-d'œuvre）：又翻译为开胃菜、冷盘：家常菜中的前菜大多只是沙拉；但在高级料理中，前菜其实是展现餐馆创意和美学的重头戏，在造型上的变化层出不穷，常见各种海鲜，一般分量较少。。
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」一词也常用於其它无限量供应事物的方式，如电信业者常见的「上网吃到饱」资费方案。 台湾口语通称的「自助餐」，则多指提供计量型餐点的餐厅，菜色大致以家常菜为主，让顾客自助式的夹取菜餚，或是由顾客指定、店员夹取。结帐时须到柜台计价（採秤重或认菜色），先夹菜后付款，可自选要內用或外带。此种「台式自助餐」。
称野生娃娃鱼确实属于国家二级保护动物，烹饪或食用野生娃娃鱼属于犯法行为，但是他烧的是从市场买的人工养殖娃娃鱼。其次，王刚表示自己把红烧娃娃鱼称作“家常菜”，意在指出使用的是家常的烹饪方法，但鉴于食材的普及度还不够高，此处便显得不够严谨。他最后向网友表示歉意，希望得到大家的谅解。诸多网友选择力挺王刚。
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菜园小鱼（葡萄牙语：Peixinhos da Horta ），又译葡式天妇罗，是葡萄牙的一道家常菜，起源於葡萄牙的里斯本和塔霍河谷地区。 传统上，菜园小鱼外面裹的是由绿豆荚粉末加水而变成的面糊，但到了现代可以直接用玉米淀粉、马铃薯淀粉代替。一般最常油炸的是虾子和蟹腿，都要去壳才能炸，但也可以与其它。
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