摘要：
饸饹面是中国北方的一种特色面食，制作方法特别不象以往用手搓揉，而是使用器具制作。河南郏县饸饹面做的尤为好吃，远近闻名。圆形面条，口感滑溜且有嚼劲，郏县饸饹面以羊肉饸饹面最受欢迎。 将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面。...
饸饹面是中国北方的一种特色面食，制作方法特别不象以往用手搓揉，而是使用器具制作。河南郏县饸饹面做的尤为好吃，远近闻名。圆形面条，口感滑溜且有嚼劲，郏县饸饹面以羊肉饸饹面最受欢迎。 将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面。
第三季开播后引发了不少争议（参见“争议”一节），豆瓣评分由开播第一天的8.0分下跌至4.7分（2012年首播的第一季评分为9.3分）。 《舌尖上的中国》第二季中《心传》人物之一的张家山镇高家塄村挂面主人公张世新，在《舌尖2》剧组前来进行拍摄前已罹患骨癌；他因得知「如果在央视播放空心挂面。
di san ji kai bo hou yin fa le bu shao zheng yi （ can jian “ zheng yi ” yi jie ） ， dou ban ping fen you kai bo di yi tian de 8 . 0 fen xia die zhi 4 . 7 fen （ 2 0 1 2 nian shou bo de di yi ji ping fen wei 9 . 3 fen ） 。 《 she jian shang de zhong guo 》 di er ji zhong 《 xin chuan 》 ren wu zhi yi de zhang jia shan zhen gao jia leng cun gua mian zhu ren gong zhang shi xin ， zai 《 she jian 2 》 ju zu qian lai jin xing pai she qian yi li huan gu ai ； ta yin de zhi 「 ru guo zai yang shi bo fang kong xin gua mian 。
宝鸡，位于关中西部，物产丰富，被称为“西府宝地”。这里的民间小吃丰富多样，以面食最具代表。 本地有名的民间小吃： 岐山臊子面 大刀铡面 擀面皮 烙面皮 油酥锅盔 荞麦面饸饹 玉米面漏鱼儿 玉米面搅团儿 水煎包 臊子肉夹馍 豆花泡馍 驴肉泡馍 凉粉儿 醋粉儿 豆面糊糊 宝鸡的农业特产： 猕猴桃（奇异果） 红富士苹果。
指用水煮后食用的面食，一般所说的山西面食都指这一类。如剔羹、擦羹、撅片、抿羹、溜羹、刀拨面、河捞、搓鱼鱼、圪坨儿（猫耳朵）等都属于这一类，属于主食。 指用笼屉蒸制后食用的面食，一般莜面所制的食物，如莜面饸饹(莜面条)，莜面栲栳栳等是蒸制后食用，也是主食。蒸制的面食还有不烂子、抿八股。 如焖面等。 面条。
著的农业文明特点。无极县出产的较著名的美食有缸炉烧饼、荞面饸饹等。 无极饸饹 无极饸饹是一种荞面饸饹，以北苏镇出产的最为知名，当地有知名门店“北苏袁家饸饹”。制作饸饹首先要把荞麦面和成面团，再将木制的饸饹床放在大铁锅上，上边压，下边煮，一个滚就熟；最后用筷子挑到碗里浇上肉卤就可以出锅了。当地群众过。
村、步村、孔大汪村、南营村、小任庄村和南栗庄村。 1961年建回隆公社，1984年改镇。1997年，面积44平方千米，人口4.5万。 回隆烧鸡、回隆扒糕、煎血、回隆饸饹 2023年回隆镇统计用区划代码和城乡划分代码. 中华人民共和国国家统计局. 2023-06-30 （中文（中国大陆））. 。
陇菜，又称甘肃菜，即甘肃省的传统菜系，风味以兰州为代表。本地饮食深受附近回族、藏族等风俗的影响，主食多为面食，肉类以牛、羊肉为主。着重于鲜辣口味，常见烹调手段为烤、煮或炖。风格比较朴实，少配料而多香料。 兰州牛肉面、饸饹面、浆水面、敦煌驴肉黄面、河沿面片、臊子面、拉条子、搓鱼子、窝窝面、油泼面、炸酱面、干拌面、肘子行面。
的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇 入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩，香辣可口。 晋城饸饹：按浇菜的种类不同分为清汤饸饹、花菜饸饹、火锅饸饹、酸菜肉丝饸饹。 晋城过油肉大米 巴公烧大葱。
合记包子又称狗咬的是河北邯郸的面食小吃，由任真吉创立。合记包子与津津乐菊花包、鸿来顺津味包、老幼乐包子、张小生包子同为邯郸地区较为出名的包子类面食小吃。 民国时期任真吉和永年双岭一起合伙开了一个包子铺，因为任真吉是独生子，如果你抱他出门时候，他家里养的狗正好叫着，他的父亲给他起名叫「狗咬的」。合记包子面。
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饸饹 延庆世界地质公园分为“一园四区”，由西部龙庆峡园区及古崖居园区，东部的千家店园区、南部的八达岭园区组成。 延庆世界地质公园涵盖了延庆县主要的旅游资源。 延庆区年吸引游客超过1800万人次，是全国首批国家旅游标准化示范县和全国首个国家级旅游综合改革示范县。 八达岭长城，是明长城中保存最好的。
莜麦磨制的面粉为“莜面”，是内蒙古中西部、山西北部地区、河北省西部、陕西省北部（基本上是晋语区）、北京市延庆区（邻接河北省，旧时属察哈尔省，语言偏向晋语）人们的常见食物，莜面经过加工后的面食有莜面栲栳栳、莜面饸饹等。 从“塞外一宝”到擎天一柱——对内蒙古绿色食品燕麦产业化开发的调查思考[失效连结]。
延安南泥湾机场在2018年11月正式开通，是陕西省客运吞吐量第三大机场。 南泥湾地区美食特产有南泥湾香菇面、油馍馍、洋芋擦擦、陕北米酒、软米油糕、荞面饸饹、钱钱饭、抿节、麻汤饭、凉粉、搅团、黄馍馍。 毛泽东老三篇之《为人民服务》（纪念张思德） 歌曲《南泥湾》 纪录片《生产与战斗结合起来》。
野猪席 鲟鱼宴 酱野菜 酸枣糕 杂卤面 铁皮豆干 酸辣地瓜粉 胡牛肉 武安市 驴肉卷饼 粉面疙瘩 豆皮栓菜 焖面 拽面 磁县 瓦煲鸡汤 魏县 魏县大锅菜 大名县 油酥火烧 油馓子 香油 羊汤 羊杂。 丛台酒 贞元增酒 将军岭 五粮太极酒 圆葱葡萄酒 闻名遐迩 邯郸最有名的十大地道小吃. [2014-10-04]。
陕西话（广义上包括代表整个陕西，但是由于地域影响，陕南，陕北并不讲官方所谓的陕西话，所以狭义上亦可单指关中话） 陕北话 陕南话 陕西菜 油泼面 炒面（炒拉条子） 浆水面 臊子面 户县软面 烙面（礼泉县） 劙面、御面 旗花面 菠菜面、蘸水面 凉面 凉皮、擀面皮、汉中热米皮、麻酱凉皮 肉夹馍 荞面饸饹 醋粉 滋卷（菜卷） 葫芦头泡馍 羊肉泡馍。
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羊背子、烤全羊、涮羊肉、手把羊肉、烤羊腿、血肠、肉肠、羊杂碎汤、烧麦、莜面、马奶酒、奶茶、奶皮子、奶豆腐、奶酪、油香、麻花、馓子、酿皮、焙子、山药丸子、红糖月饼、刀削面、饸饹（hé lao）面、剔鱼子、煮鱼、托县炖鱼、和林炖羊肉等。其饮食受蒙古族饮食、回族饮食、晋陕饮食的影响很深。 万部华严经塔 金刚座舍利宝塔 和硕恪靖公主府。
另外，内黄的农民画，汤阴的剪纸，独特的背阁、抬阁、高跷、旱船、龙灯等民间表演艺术也很有名。 风味食品：扁粉菜、道口烧鸡、老庙牛肉、粉浆饭、血糕、皮渣、三不粘、五香豆沫、内黄烧灌肠、三薰、锅贴、水冶酥烧饼、安阳蓼花、饸饹面等。 土特产品：内黄大枣、花生，林州大红袍花椒、柿子、山楂、板栗、核桃，龙泉花卉等。 安阳市的。
饸饹也称河漏，是一种盛行于中国大陆陕西、山西、河北等地的面食，将莜麦面粉、荞麦面粉、高粱面粉、玉米面粉或其他杂豆面粉和软，用饸饹床子（一种木制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。在制作饸饹的过程中，会掺入榆皮面（榆树内皮经过磨制，所得的面）作为黏合剂使用。饸饹比一般面条要粗些，但比面条软，食用方式和面条差不多。。
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面、羊肉串、饸饹面、搅团、臊子面、千层酥油饼、秦镇米皮、麻食、金线油塔、千层酥油饼、灌汤包、粉汤羊血、葫芦鸡、浆水鱼鱼、辣子疙瘩、油茶麻花、甑糕、油糕、柿子湖塌、孜卷、鸡蛋醪糟、荞面饸络、麦饭、金线油塔、石子馍、蜂蜜凉粽子、腊牛肉夹馍等。 著名的饮品：稠酒、西凤酒、冰峰汽水、酸梅汤等。。
羊肉卤馓（本地回族念sá），是大名县回族传统早餐食品。它是将熬稠的油浓“麦仁”浇上羊肉卤，泡入馒头或火烧，吃时浓香，肉味极佳。每年秋季开卖，入夏停。 荞面饸饹是大名县回族传统风味小吃，历史悠久，古时也称“河漏”。它是用荞麦面通过专用的木制饸饹床挤压而成的一种细长圆条形面食，随吃随压，直接由轧面。
的面上面盖一湿布，这样的目的是让面醒十多分钟；最后就是绕面、让面的本身起到光滑、软硬适中的作用，再用擀面杖擀成圆饼形状，用刀切条，散开，根据个人的喜好将面切的或窄或宽，切好后把面条拉开下锅即可。 闻名遐迩 邯郸最有名的十大地道小吃. [2017-08-20]。
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