摘要：
酒”。当时中国专卖事业公司并没有以第一届全国评酒会的名义进行评选，中华人民共和国轻工业部接管酿酒行业之后将此次活动称为第一届全国评酒会。 1952年，中华人民共和国刚刚成立不久，中国酿酒行业正在整顿、恢复之中。国家仅仅接收了少量官僚资本家开办的酿酒企业，大部分酿酒企业或作坊由私人经营，国家实施酒。...
酒”。当时中国专卖事业公司并没有以第一届全国评酒会的名义进行评选，中华人民共和国轻工业部接管酿酒行业之后将此次活动称为第一届全国评酒会。 1952年，中华人民共和国刚刚成立不久，中国酿酒行业正在整顿、恢复之中。国家仅仅接收了少量官僚资本家开办的酿酒企业，大部分酿酒企业或作坊由私人经营，国家实施酒。
江苏洋河酒厂股份有限公司，即苏酒集团（深交所：002304），位于江苏古镇洋河，生产与销售洋河、双沟系列白酒。其股份自2009年11月8日於深圳证券交易所上市。 目前旗下有三个子公司：洋河酒厂、双沟酒厂、苏酒实业，苏酒实业为集团全国统一营销平台。 1949年在裕源、祥泰、逢泰、广泉聚等几家私人酿酒作坊的基础上建立。。
jiang su yang he jiu chang gu fen you xian gong si ， ji su jiu ji tuan （ shen jiao suo ： 0 0 2 3 0 4 ） ， wei yu jiang su gu zhen yang he ， sheng chan yu xiao shou yang he 、 shuang gou xi lie bai jiu 。 qi gu fen zi 2 0 0 9 nian 1 1 yue 8 ri yu shen zhen zheng quan jiao yi suo shang shi 。 mu qian qi xia you san ge zi gong si ： yang he jiu chang 、 shuang gou jiu chang 、 su jiu shi ye ， su jiu shi ye wei ji tuan quan guo tong yi ying xiao ping tai 。 1 9 4 9 nian zai yu yuan 、 xiang tai 、 feng tai 、 guang quan ju deng ji jia si ren niang jiu zuo fang de ji chu shang jian li 。 。
石岐米酒简称石岐酒，是广东中山出产的一系列米酒和白酒。（此处“米酒”并非专指一般糯米所酿之米酒，而是指米香型白酒）。石岐当地最早有文字记载的酿酒史可上溯至清朝。盛行于清末民初。第二次国共内战结束后，当局合并私人酒坊成立国营酿酒厂，后数度改制、易名。其酿造技艺也入选市级。
豫坡酒是河南西平县出产的一种白酒，源于清末当地盆尧镇盆西村人张元所研发的酿酒术，但其所创私人酒坊后因故倒闭。张元的曾孙张麦穗于1958年以祖传酿酒技艺入股，同老王坡农场合作成立西平县老王坡农场酒厂，恢复了生产，酒厂后数度改制、易名。1980年厂长刘武昌带员三赴茅台酒厂习艺，归来后以茅台酿造技术提升产。
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厂房，並筹建新酒厂厂房。1953年1月14日，九龙江酒厂新厂房落成，2月1日，正式量产，3月另凿深井作为酿酒之水源。 对於叶华成任酒厂技术课长一事，叶华成的长子叶竞荣回忆说，胡璉下令私人不准酿酒，並派三、四位副官每天到叶家，要求叶华成帮忙公家盖酒厂；最后胡璉直接下了一道军令，指派叶华成为金门九龙江。
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浭泉白酒简称浭泉酒，是河北丰润出产的一种白酒。丰润当地酿酒历史悠久，五百年前便有家因以当地所产“鸡爪红”高粱与当地“观全井”泉水酿酒而得名的“鸡泉涌”烧锅；后因时局变化酒坊屡败屡兴，后来者多以原名号召以广招徕。当地易手后当局合并当地私人酒坊成立国营酒厂，后多次扩建、易名。2000年被选为“燕赵老字。
宣酒是安徽宣城出产的一种白酒，源于1951年当局将当地“敬亭酿酒作坊”、“古泉酿酒作坊”、“水阳酿酒作坊”和“狸桥酿酒作坊”四家私人糟坊合并成立的安徽国营水阳酒厂，后数度易名。但宣酒的酿造工艺却可上溯至1500余年前唐朝天宝年间，纪春(字东轩)于当地所开酒坊所产的“老春酒。
F&N分別出资50/50成立的合资公司。 2013年4月12日，喜力将所持有的全部喜力亚太酿酒（中国）私人有限公司股份出售给Step Best投资有限公司。喜力亚太酿酒（中国）私人有限公司旗下包括上海亚太酿酒有限公司以及力波啤酒品牌。 2014年9月4日，喜力以12.25亿美元(95。
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金州曲酒是金州出产的一种白酒。 源于1884年四川布政使文格调任金州副都统，其私人酿酒师川人杜传有随其到金州后，将祖传酿酒法传于曹烁、王柄权；杜传有去北京后曹烁等人开设了多家酒坊，其中之一为当地邵氏资助下所开的“忠兴福烧锅”。曹烁传艺于其徒宫成材，宫成再材传艺于于桥、林长秀。1946年，朝鲜人于1。
酿酒术。今日靛坪大曲源于当地程氏家族于清末民初时开设的“合裕永”，当地人称其白酒为“程氏烧酒“；后因故关闭。改革开放后程氏后人重开私人酒坊，以祖传绝技酿酒市售。靛坪大曲乃以高粱、大米、糯米、小麦、大麦、小米为原料，用小麦、小豌豆、大麦制曲，发酵四十余日后再存贮三至六个月，才可用来混合原料开酿。
茅台酒厂，即今日茅台集团的前身。改革开放后赖氏后人成立私企，以原祖传配方重启原赖茅酿制，但由於贵州茅台酒公司于1988年已注册王茅、赖茅和华茅三个商标，所以复产的酒不称赖茅，而称赖永初酒。2020年12月9日赖氏酿酒制作技艺入选贵阳市第六批市级非物质文化遗产。 茅台酒在民国：“赖茅”与它的商标设计师。
黄酒，古称黄汤、酒，因色泽多呈黄色又称老酒，是一种酿造米酒，是中国酒的两大主流之一[1]，乃主要以稻米为原料酿制成的粮食酒，也可用黍米、小米和玉米酿制。因色泽多呈黄色而得名；经长期熟成陈化的黄酒，称老酒。 黄酒原为中国特有，已有三千年酿造历史，原产浙江、湖北房县、江苏南通地区，绍兴酒。
丁坊酒，是中华人民共和国江西省南昌出产的一种甜型黄酒。当地以南昌县丁坊村所产品质最佳，因此得名“丁坊酒”，古名枣儿红。南昌酿酒业原本繁荣，1939年，侵华日军攻入当地，全村人向南逃难，酒厂停产。1952年，当局将当地永泰、复吉、义成、源兴、仁昌、万美全等八家私人酒坊合并成立的南昌酿酒厂（后更名为南昌酒。
藁城宫酒是河北藁城出产的一种白酒。当地酿酒历史悠久，1945年，晋察冀边区当局以藁城及周边五个县十三家私人酒坊之人员和设备，合并成立“藁城县酒厂”，后数度改制、易名。酒厂生产的宫酒与当地所产的宫面、宫灯并称为“藁城三宫”。藁城宫酒乃以高粱、大米、小米、糯米为原料，用小麦制大曲为糖化发酵剂，通过传统固。
俸皇酒是河南省驻马店市泌阳县郭集镇出产的一种白酒，当地酿酒历史悠久，所酿之酒于北宋时就乃地方名酒之一。1508年，内阁宰相、建极殿大学士焦芳返乡省亲回朝时，以家乡之酒进明武宗，因而得名俸皇酒。至清朝嘉庆年间，当地有以王康为首的酸酒名师；同治光绪年间，王康后人王子明不再替别人酿酒，创立了自家“王记酒。
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石家庄大曲是石家庄长安区出产的一种白酒。当地酿酒历史悠久，至当地易手之前，本地三千余家商号中共有卅七家酒坊。石家庄战役后仅一个月，当局奉中共第一任市长柯庆施指示，合并了当地五家有百年历史的私人酒坊恒源勇、庆生源、洪源、永聚源和福庆源，于1947年12月成立了石家庄公营酿酒厂，后数度改制、易名。酒。
源于1945年当局合并几家私人酒坊成立的祝阳酒厂，后数度迁址、易名。1975年酒厂研制出泰山特曲，乃以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，以中高温曲为糖化发酵剂酿制而成的浓香型白酒。曾于1992年入选国宴用酒。现产品包括泰山特曲、金泰山、稳如泰山、五岳独尊、酒仙酒神系列。 山东泰安酿酒总厂编著. 泰山酒都赋 泰安酿酒总厂厂志。
九华山酒是池州出产的一种白酒。1938年前贵池各主要集镇均有私人糟坊，抗战时为节约粮食，县府禁止民间用粮食酿酒，以致绝大部分私人酒坊倒闭；至第二次国共内战结束时，只有寥寥数家最大的私人酒坊尚存，以源康糟坊为首。1952当局年以源康糟坊为主，合并其他所有幸存大糟坊成立的贵池县杏花村酒。
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岭泉白酒简称岭泉酒，是吉林长岭县出产的一种白酒，源于1907年当地成立的一家私人烧锅。当地易手后数度改制、易名，1990年代末酒厂破产倒闭，于2007年被当地经营零售的私企长百一商店投资七百万元建厂恢复，并另外投入105万元购置年产两千吨的现代化生产设备。为在激烈的市场竞争中立足，酒厂从其他酿酒。
酒厂先后开始生产二锅头酒。北京酿酒总厂为包括顺义县牛栏山酒厂在内的这19家郊区酒厂输送技术人员、传授二锅头酿制技艺。 1981年，北京酿酒总厂主动放弃了“二锅头”的全名称商标注册，只用“红星”的注册商标，北京酿酒总厂与下属的其他各分厂共享“二锅头”品牌。1987年，北京酿酒。
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