摘要：
3、3.鱼块切好装碗里备用 4、4.鱼片放2勺盐，2勺生粉抓匀然后洗干净挤干水分，再放一丢丢盐，一丢丢生粉，一丢丢胡椒粉，加多一点点油（有条件的话加一个蛋清）腌 5、5.锅热放油，......
3、3.鱼块切好装碗里备用 4、4.鱼片放2勺盐，2勺生粉抓匀然后洗干净挤干水分，再放一丢丢盐，一丢丢生粉，一丢丢胡椒粉，加多一点点油（有条件的话加一个蛋清）腌 5、5.锅热放油，
只留下汤 12 把鱼肉放进去，我是一块放进去的，省事，但是一起放进去不要动，停一会再动，不然鱼肉就都碎了 13 开锅后把肉片和汤一起倒入盆中，水煮鱼已经完成大部分，剩下的就是泼
zhi liu xia tang 1 2 ba yu rou fang jin qu ， wo shi yi kuai fang jin qu de ， sheng shi ， dan shi yi qi fang jin qu bu yao dong ， ting yi hui zai dong ， bu ran yu rou jiu dou sui le 1 3 kai guo hou ba rou pian he tang yi qi dao ru pen zhong ， shui zhu yu yi jing wan cheng da bu fen ， sheng xia de jiu shi po . . .
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先把腌好的鱼头、鱼骨、鱼尾汆烫煮开,盛出后放在豆芽上面再放入鱼片汆烫变色后取出放在鱼骨上面,再在鱼肉上面码上一部分干辣椒把余下的花椒和麻椒,放在之前煮好的五香油里,油温8成
黑粉条提前用热水浸泡至软;豆芽摘去根部,菜场里买回来的黑鱼洗干净,剁去鱼头,将鱼身片成蝴蝶状的鱼片(也可以买菜场里片好的鱼片,更简单方便),调入盐,鸡精,胡椒粉,料酒,蛋清及生粉抓
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水煮鱼 站内排名14 水煮鱼是每次去川菜馆的必点菜。在家一样可以做出正宗的川味,味道一点也不比川菜馆差到哪里。跟大家分享下我家的水煮鱼。 作者: 敏敏家肴 25分钟 红油味
第6步、放入鱼骨煮三到五分钟（我切的大，煮的时间久点）。第7步、鱼骨熟了放入鱼肉片，煮开三到五分钟（时间长短跟食材到小有关）。第8步、全部煮熟放在蔬菜上面，倒上炝料包（麻椒
水煮鱼取一个碗，在碗里打入一个鸡蛋清，再加入一勺土豆淀粉，搅拌均匀，搅匀之后再分次加入鱼肉片中，每加入一次就要搅拌均匀一次，使每一个鱼片的上面都均匀的挂上一层浆，放在
水煮鱼的做法 步骤1 清洗点鱼皮表面的粘液很关键,这样不会太滑,方便后续的骨肉分离和切片。 步骤2 骨肉分离自己切不好可以在买鱼时,让商家切好。 步骤3 对于蝴蝶片,切不好的可以直接斜着切成大一
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