怎样炖羊肉好吃又嫩又不腥,清炖羊肉的正确做法

摘要： 二不放料酒，炖羊肉时加入料酒，会影响羊肉的鲜香味，但起不到去腥的作用，还会有股怪怪的味道。三不放花椒，炖羊肉时加入花椒，会使羊肉的肉质变硬，吃起来口感不好。牢记4点：第......

二不放料酒，炖羊肉时加入料酒，会影响羊肉的鲜香味，但起不到去腥的作用，还会有股怪怪的味道。三不放花椒，炖羊肉时加入花椒，会使羊肉的肉质变硬，吃起来口感不好。牢记4点：第

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我们先把羊肉放入一个干净的大盘里面,倒入没过羊肉的冷水,先浸泡一个小时,让羊肉泡出里面的血水,这是去除腥膻味的必要一步。 如果您有时间的话,建议您最好中途换一次水,去除腥膻味

wo men xian ba yang rou fang ru yi ge gan jing de da pan li mian , dao ru mei guo yang rou de leng shui , xian jin pao yi ge xiao shi , rang yang rou pao chu li mian de xue shui , zhe shi qu chu xing shan wei de bi yao yi bu 。 ru guo nin you shi jian de hua , jian yi nin zui hao zhong tu huan yi ci shui , qu chu xing shan wei . . .

要想让羊肉汤的味道更加鲜美，不腥不膻，我们只需加入5种调料，即白芷、葱段、姜片、盐和白胡椒粉。这些调料能够去除羊肉的腥味和膻味，使得炖羊肉汤的口感更加鲜嫩可口。同时，我

1、羊肉的部位很多,有些适合炒,有些适合炖,做炖羊肉最好选择前腿肉,或是也叫前腱子,肥瘦相间,肉质鲜嫩,膻味也小。 2、把羊腿肉切成小块,放入清水中,加入一勺食盐,搅拌均匀后浸泡2小

料酒的主要作用是去腥去膻，在炖猪肉、牛肉时经常使用，但炖羊肉不适用。料酒有浓浓的酒味，口感还发酸，加入后虽然可以去膻味，但鲜味也会被盖住，味道还会怪怪的。此外，料酒中

而且还会改变羊肉的味道，所以咱们在炖羊肉的时候尽量不要放酱油，大家在炖羊肉的时候除了放葱姜蒜以外，至少还有4味调料是必须要放的，那就是草果，茴香，白芷，桂皮，因为这些香

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1.羊肉洗净切块,白萝卜洗净去皮切块 2.炒锅水开放入羊肉焯水,焯好后沥干水盛盘 3.炒锅油热倒入羊肉翻炒一会,放入黄酒继续翻炒,然后放入调料翻炒,倒入生抽翻炒 4.炒好后加入水,糖盖

第二不要加料酒，料酒有去腥的作用，但是羊肉中去腥不适合用料酒，可以用较多的生姜代替；第三不要加鸡精味精等调味品，羊肉原汤的味道是很鲜美的，如果还加鸡精味精调味，反而有