摘要：
品质上乘的黑茶耐泡性好,冲泡后汤色橙黄明亮,年份久的黑茶茶汤颜色较深,偏棕红色;劣质黑茶,汤色发浑,有杂质,不耐泡,茶香纯度不正,夹杂有异味。优质黑茶香气纯正,有松烟香,香气持久......
品质上乘的黑茶耐泡性好,冲泡后汤色橙黄明亮,年份久的黑茶茶汤颜色较深,偏棕红色;劣质黑茶,汤色发浑,有杂质,不耐泡,茶香纯度不正,夹杂有异味。优质黑茶香气纯正,有松烟香,香气持久
一、品质上佳的黑茶鉴别 好的黑茶色泽偏黑而有光泽，汤（茶水）色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋
yi 、 pin zhi shang jia de hei cha jian bie hao de hei cha se ze pian hei er you guang ze ， tang （ cha shui ） se cheng huang er ming liang ， xiang qi chun zheng ， chen cha you te shu de hua xiang huo “ shu lv dou xiang ” ， zi wei chun he er gan tian 。 ru guo xiang qi you sou suan qi ， mei wei huo qi ta yi wei ， zi . . .
黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。 4.抗氧化 黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清
1、看外形 优质的黑茶,色泽为乌褐色,紧压茶的表面非常的完整,且纹理清晰,从侧边看没有任何的裂缝,砖内没有出现霉斑,散开后的黑茶条索匀整,茶里面没有非茶类物质,有一定的含梗量。
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一、如何挑选黑茶外形如果是紧压茶，那么上品茶往往具有这样几个特点：砖面完整，模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗，没有太多细碎的茶叶末掺杂。如果要甄别的是散茶，那么条索
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将薄片放入盖碗中，首先进行醒茶，两次醒茶的方法是：第一次冒气泡完全后，边缘稍散就可以倒掉；第二次冲入茶后，茶叶散开即可倒掉。前几次泡茶时要保持入水即开汤，汤色应该是琥珀红色。从
1 1.看黑茶看外形 不同年代的产品重量规格和产品的外形规格都具有时代的特征。 如:前期生产的砖茶,其砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧,要光滑。2 2.看黑茶干茶的色泽 不同黑茶
品质好的黑茶若是砖茶，需做到砖面完整，模纹清晰无老梗，散茶则讲究条索匀齐油润。品质差的黑茶茶梗较多，质地散乱，条索比较零碎。2、闻香气 品质好的黑茶会散发出浓烈鲜爽，纯正
一、看外形 优质的黑茶压紧的外表表面完整、纹理清晰,梭角分明,从侧边去看没有裂缝,而散开的黑茶的条索匀整。 二、观茶汤 黑茶泡出来的茶汤是橙黄明亮,而时间稍长的黑茶所泡出来的茶
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