摘要：
烤羊肉 木棒阿萨多 (Asado en palo):一种烤肉的方法。將整个动物（通常是羔羊）放在大木火旁的木棍上，烤几个小时直至变嫩。 烤鱼拌乳酪和香肠 (Cancato): 一种烤鱼，並和奶酪、洋葱和胡椒粉的、柠檬和葡萄酒调味。 奇洛埃式卡兹维拉汤 (Cazuela Chilota):。...
烤羊肉 木棒阿萨多 (Asado en palo):一种烤肉的方法。將整个动物（通常是羔羊）放在大木火旁的木棍上，烤几个小时直至变嫩。 烤鱼拌乳酪和香肠 (Cancato): 一种烤鱼，並和奶酪、洋葱和胡椒粉的、柠檬和葡萄酒调味。 奇洛埃式卡兹维拉汤 (Cazuela Chilota):。
沙嗲（印尼语：sate，马来语：sate），又名沙嗲串烧、沙嗲串，是一种东南亚的烤肉串，通常肉以酱汁先醃过再烤。沙嗲的食材可能是切片或切块的鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉、鱼，其它肉类，或豆腐。沙嗲虽然经常使用竹签串肉，但比较正统的是以椰子树叶的梗串肉。沙嗲通常以木材或木炭烤，然后吃时可以再加上各种辛辣的沙嗲酱调味。。
sha dia （ yin ni yu ： s a t e ， ma lai yu ： s a t e ） ， you ming sha dia chuan shao 、 sha dia chuan ， shi yi zhong dong nan ya de kao rou chuan ， tong chang rou yi jiang zhi xian 醃 guo zai kao 。 sha dia de shi cai ke neng shi qie pian huo qie kuai de ji rou 、 yang rou 、 niu rou 、 zhu rou 、 yu ， qi ta rou lei ， huo dou fu 。 sha dia sui ran jing chang shi yong zhu qian chuan rou ， dan bi jiao zheng tong de shi yi ye zi shu ye de geng chuan rou 。 sha dia tong chang yi mu cai huo mu tan kao ， ran hou chi shi ke yi zai jia shang ge zhong xin la de sha dia jiang tiao wei 。 。
川菜的不用辣椒烹饪手法有香糟、荔枝、糖醋、椒盐、曝腌、水晶、软烧、酱汁、烤、酱烧、红烧、白汁、清炖、清汤、奶汤、锅贴、芙蓉、香酥、豆渣、三鲜、清蒸、京酱、冰糖、蜜汁等等。 不辣的名菜有东坡肘子、黄焖鸭、锅巴肉片、合川肉片、江津肉片、黄烧鱼翅、白汁鱼唇、清汤鱿鱼方、清蒸元鱼、烤乳猪、樟茶鸭子、红烧牛头、豆渣猪头、坛子肉、肝糕。
单中最便宜的是异齿鹦鲷，而红金枪鱼要贵三倍。沙丁鱼、凤尾鱼都比较经济实惠，並且是古代雅典人的日常食物。 希腊人同样喜欢其余的海鲜。墨鱼、章鱼和魷鱼被煮熟，烧烤或油炸並担任开胃菜或是配菜，甚至可以作为宴会菜肴。大型海鲜则是高级烹饪的菜肴。诗人埃里福斯（Έριφος）认为鲷鱼、金枪鱼和鳗鱼是诸神应得的菜。
水产料理： 蜈蚣蟳、通心鰻、蜂巢鲜蚵、荫豉鲜蚵、五柳枝鱼、红蟳米糕、樱花虾米糕、药燉土虱、虱目鱼汤、干煎虱目鱼(肚)、魷鱼螺肉蒜、干煎白鯧、清蒸石斑、魷鱼羹、鯊鱼烟、曼波鱼皮、三杯鱼肠、蛋黄大虾、甘蔗虾、烤乌鱼子、糖醋鱼、凤梨虾球、三杯田鸡（或乌贼）、红烧鱼、豆瓣鱼、豆酥鱼、客家小炒。
第七道：10味特产鱼鲜 茅台槎头编 炉烤酥春鱼 百花酿鱼肚 粉蒸龙舟鱼 鷄泥桃花鱼 清炖义和蚶 古城龙凤配 鏤金螃蟹头 凤脯膾金龟 冬瓜鱉裙羮 第八道 什景菊花火锅 如意鱼卷 龙鱼花筒 綉球桂鱼 荷包鱼圆 鱼茸蛋饺 清炒鱔鱼 百花鱼肚 荆沙鱼糕 云梦鱼面 麦穗魷鱼 金丝菊瓣 四饭菜 沙市独蒜 红方乳腐。
鲜、皮薄、形美”而著称。 汤包源于北宋京城开封的灌汤包，现代形式的小笼包起源于江南，后又在各地得到发展和演变，形成不同的口味。 小笼包是常州、无锡、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等地的传统小吃。 清代道光年间出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜。
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江瑶柱属蚌类，因其形如牛耳称牛耳螺，壳薄肉厚，肉质鲜嫩美味可口是海中珍品。其中又以草潭江瑶柱为上品，肉更鲜更嫩味道更胜一筹。以草潭江瑶柱制成的干品，味醇、无渣、爽口、压之易散开。 鱿鱼丝：湛江产的鱿鱼丝与其他沿海地区不同，相较于舟山鱿鱼丝，湛江鱿鱼丝偏干，口味偏咸。。
店的重油酥饼，绿波廊餐厅的枣泥酥饼、三丝眉毛酥。此外还有许多特色小吃如：面筋百叶、糟田螺、汆鱿鱼等。最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面筋。这是人们最青睐的“三主件”。此外还有生煎馒头、南翔小笼、三鲜小馄饨、海鲜馄饨、蟹壳黄等。 长沙火宫殿小吃群始建于1747年，1941年重建，集中湖南各地。
海鲜比萨是用海鲜为主要配料的的比萨饼。用於海鲜比萨的配料包括鱼（鮭鱼、鮪鱼、鯷鱼）、贝类（蛤蜊、扇贝 、贻贝）、虾、魷鱼、龙虾与海螺等，亦有使用鱼浆者。配料可能是新鲜海鲜、冷冻海鲜或海鲜罐头（如鮪鱼罐头）。 金氏世界纪录中最昂贵的披萨曾为加拿大卑诗省史提夫斯顿一餐厅Steveston Pizza Co。
烤成形。所谓「趖」，为闽南语词汇，原义为蠕动、游动，在此即指米浆沿鼎边翻滚的动作。成形的「趖」，风干后撕剪成块状。烹煮时，时常搭配虾仁羹、肉羹等煮成汤食，亦可搭配其他食材，包括金针菇、香菇、魷鱼、丁香、竹笋、金勾虾、高丽菜、蒜头酥、芹菜。等，桃园的则是虾羹、肉羹、笋片、香菇、魷鱼、金针花、韭菜花等。。
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（），魁北克法语发音：[kʁaɛ̯p] （），英语发音：/ˈkreɪp/ （帮助·关於）），又可翻译为烤薄饼、法式煎饼、法式薄饼或法国蛋饼，一种有甜有咸的法国布列塔尼地区的传统煎饼，可以作为甜点或三明治食用。 正统的可丽饼面皮需要用专门的烤盘和刮刀制成，但在家中也可使普通平底锅烹制。其中內馅主要分为两种口味，即甜味和咸。
沙爹等调味料醃制调味。常见的烧烤食物包括香肠，红肠和芝士肠，还有牛丸、贡丸、鱼丸和墨鱼丸等肉丸，有时也会烧烤海鲜，例如多春鱼、魷鱼和扇贝等。较有特色的烧烤食物，包括有鸭肾、鲜菇、吐司及棉花糖等。 除了把食物直接放在炉火上烧烤外，也可以在烧烤炉的炉火旁，放置用锡纸（即铝箔纸）包裹的食物，以“煨”的方法。
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佛跳墙 鸡汤汆海蚌 八宝红鲟饭 荔枝肉 醉糟鸡 太平燕 糟鳗 流蜞 福州杂烩汤/杂菜 淡糟香螺片 太极芋泥 海蛎柯豆腐 爆炒双脆 白炒鲜竹蛏 南煎肝 醉排骨 鱼唇/肉皮/鱿鱼酸辣汤 茸汤广肚 班指干贝 鸡茸鱼唇 香露河鳗 涌泉三丝 半月沉江 荷包鱼翅 坛烧八味 菊花鲈鱼 雪山潭虾 玉枝神女 香油田鸡 香油河虾。
、蜈蚣、田鼠、鸡脚、鸭舌、牛鞭和牛杂。著名菜式有五蛇羮、烤乳猪及龙虎凤、冬瓜盅、老火汤。蒸、煎、炸等是粤菜餐馆最普遍的烹调方法，因爲这些方式烹调时间短，符合保留原味的烹调哲学。 芝麻皮乳猪 八宝冬瓜盅 像生大拼盘 泮溪茭笋皇 脆皮炸蟹钳 牡丹鲜虾仁 园林香液鸡 瓦罉煀水鱼。
烤、烩、焖、炖、煮、蒸、卤、熏等。渝菜的菜品有重庆火锅、重庆万州烤鱼、歌乐山辣子鸡、南山泉水鸡、重庆黔江鸡杂、回锅肉、毛血旺、鱼香肉丝、樟茶鸭子、陈皮兔丁、翠云水煮鱼、重庆小面、豆花饭、清炖牛尾汤、酸萝卜鸭子汤、干烧岩鲤、豆瓣鲢鱼、酸菜鱿鱼、鸡茸鱼翅、鱼翅席等。。
带甜，沙茶酱则不会加入花生，而是突出虾米、鱼干的咸鲜味道，沙茶在香港常用於制造沙茶牛肉粉丝煲，也会用作火锅汤底，虽然沙嗲同样会用於制作这些菜餚，但风味明显有別，而香港的主要调味料生产商通常会有这两种酱料同时供应，不过沙茶的流行程度却不及沙嗲。 花生烤肉酱（satay。
豉油鸡以皮滑肉嫩，有豉油香为上品。豉油鸡虽然不是以炉火烧烤而成，但在香港的烧腊店，却会和叉烧、烧肉和烧鸭等其他烧味一起贩卖，而且还会和同样不经烤制的白切鸡一起售卖。 吃豉油鸡时可以不加调味料直接食用，也可配上蘸料，最常见的蘸料是以姜末、葱粒和食油制成的姜蓉，也可蘸上豆酱或芥辣增加风味。。
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尔亦会透过外景说故事。实景拍摄有意无意间记录了许多现今已消失或变化的地標，如启德机场、前九广铁路火车总站、雍雅山房、荔园、皇后戏院等，旧戏院门前的烤魷鱼、炒栗子等小贩摊子均是影迷美好的回忆。旧戏院不单建筑设计独特，外墙悬掛一幅幅巨型手绘画电影广告画，手工的精细度令每间戏院显得独一无二。巨型油画由数。
鲜”字，呈现双重美味。 鱼丸（fish en papillote）：用蔬菜、洋葱和面粉做的鱼汤在沿海城镇很常见。 现烤鱼：在伊斯坦布尔的沿海地区，配蕃茄、香草和洋葱的面包是一种受欢迎的快餐。 烤醋渍鱼：在土耳其內陆地区很常见，因为鱼在醋渍的状態下能更加长久的保存。 酒烧貽贝 炸牡蠣 炸魷鱼配塔塔酱。
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