蒸包子的面软还是硬好,蒸包子高筋面好还是低筋

蒸馒头面和硬了能发起来吗蒸包子高筋面好还是低筋做包子用压面机好还是用揉面机好蒸馒头和面软点还是硬点做包子的面要和的硬一点还是软一点

2.包子面偏硬封口易裂开,皮风干更快,软面好包口感更宣软。所以包子面水量要多于馒头面。 3.烙饼面团越软柔软度越好,面筋拉扯能力越宽松,偏硬面团易风干,凉了干硬程度更高,而且口感很

制作包子的面团不能太硬，面团含水量高一些，口感才能更柔软。通常一斤面粉约280毫升水，具体用量根据面粉的吸水量进行调整。揉好的面团往往要进行基础发酵，发酵之后的面团一定要揉

zhi zuo bao zi de mian tuan bu neng tai ying ， mian tuan han shui liang gao yi xie ， kou gan cai neng geng rou ruan 。 tong chang yi jin mian fen yue 2 8 0 hao sheng shui ， ju ti yong liang gen ju mian fen de xi shui liang jin xing tiao zheng 。 rou hao de mian tuan wang wang yao jin xing ji chu fa jiao ， fa jiao zhi hou de mian tuan yi ding yao rou . . .

蒸包子面要软一点。做包子最重要的就是和面,包子的面太硬不好吃,但也不能放太多水和面,会难以成形,所以做包子和面建议软硬适中。注意,一斤面粉加5两水就好,发面时间也不要过

1、包子馒头要松软，这我们在和面时入的水量是非常重要的，，擀面条的面要硬的话，比例是1斤面加4两水，而蒸馒头只需要中性硬度，1斤面加5两水，而炸油条的面则需要要软一些，那就是

馍5、油条6”，也就是说擀面条的面要硬，1斤面加4两水，蒸馍一般中性硬度，1斤面加5两水，炸油条的面要软一些，1斤面要加6两水，蒸包子和蒸馒头的面加水量是一样的，一般500克面粉加

要想蒸出麦香松软的包子，肯定离不了发酵，现在大多会选用干酵母作为发酵膨发剂。那么干酵母与面粉的比例是多少呢？一般干酵母与面粉的黄金比例为1比100，这个比例不但发酵充分，

导语:蒸包子时,别再直接上锅蒸了,牢记3个诀窍,包子松软好吃不塌陷! 包子是最实惠的主食,因为它的饱腹感强,也是生活中不可缺少的一种美味,包子用面粉和馅料包起来的面食,有菜馅也有

●▂●

冬天和包子面什么硬度好?加多少酵母比较好?今天分享冬季和包子面的影响比较大的几点因素,避免这些问题,做包子就不会回缩发黄。 1.冬季和包子面完成夏季软,因为冬季气温低,和太硬了