摘要：
鱼块可蒸可炖可炸,可是很多人鱼块直接下锅炸就可以了,这种做法大错特错,炸出来的鱼块要不偏硬,要不散了,弄不好还有腥味.......
鱼块可蒸可炖可炸,可是很多人鱼块直接下锅炸就可以了,这种做法大错特错,炸出来的鱼块要不偏硬,要不散了,弄不好还有腥味.
准备好食材如下将鱼沥干水,放入生姜,大蒜籽,朝天椒,盐,酱油,料酒,醋腌制30分钟左右.热锅下油(多放点油),转动一下锅子,把油散开在锅内,把鱼块放入锅中,中火煎,转动锅子,让油分布均匀,不要铲动鱼块.鱼煎至微黄后翻过来煎另一面.两面煎好,倒入刚腌鱼用的佐料,稍微煎一下倒入半碗水,盖锅焖3分钟左右.加入芹菜梗子,轻轻翻匀加入芹菜叶子,少量盐,酱油,味精,收汁入味装盘出锅,把汤汁浇在鱼上面.
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鱼块水分变少,被煎的一面变成金黄再翻面继续煎.5、做调味汁的时候,酱油、醋和糖的比例可以根据自己的口味来调整.怎样才能
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鱼块更香酥跟更入味.1、将买回来的鲤鱼或草鱼处理好,清洗干净,该去掉的都得去掉,这样才能保证炸出来的鱼块不会腥,清洗干
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倒入炒锅内的鱼块里面中小火烧至收汁即可;8.放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可.(家里面有蒜苗,我就放了些,也可以放葱,或是
炸鱼块的做法虽然简单,但一百个人有一百个做法,有人裹面粉、有人裹淀粉,还有人裹鸡蛋,大厨教给我说,裹面粉炸出的鱼口感较
3、炸鱼块还是不要先裹面粉,因为它会吸收鱼块中原有的水分,会直接影响到炸出来的口感,吃上去一点也不嫩;要想吃起来外酥里
鱼块腌制的时间越就越好2.煎的时候不要加辣椒粉孜然粉,要不一煎就糊了3.煎的时候,烤肉功能用完后,再按下煎鸡蛋饼功能即可煎
其实关于鱼块的做法这已经是好几道了,因为家里人爱吃, 所以我也乐意各种研究不同的食材烹饪会有什么样的口感 不过这道菜不管
鱼块腌制的时间越久越好2.煎的时候不要加辣椒粉孜然粉,要不一煎就糊了3.煎的时候,烤肉功能用完后,再按下煎鸡蛋饼功能即可煎
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