摘要：
经过学界考证，冯其庸等学者认为红楼宴隶属于淮扬菜系，融合了扬州、南京等地的美食特色。 红楼宴的研究起始于上世纪70年代，，经过业界30余位专家、学者的推动，早已实现从理论到实践的过程。各地都纷纷开张以红楼宴为主打的餐厅，其中以中国大陆的扬州、北京、台湾及澳门地区较为有代表性。各地融合本身的地域特色。...
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经过学界考证，冯其庸等学者认为红楼宴隶属于淮扬菜系，融合了扬州、南京等地的美食特色。 红楼宴的研究起始于上世纪70年代，，经过业界30余位专家、学者的推动，早已实现从理论到实践的过程。各地都纷纷开张以红楼宴为主打的餐厅，其中以中国大陆的扬州、北京、台湾及澳门地区较为有代表性。各地融合本身的地域特色。
王刚（1989年6月11日—），四川省自贡市富顺县人，中国厨师、博客作者、UP主、YouTuber、网路名人，网名「美食作家王刚」，又称「厨师长王刚」，因拍摄视频到网路上教导烹飪，大获网友好评，现已经有千万追隨者。 王刚生于四川省自贡市富顺县兜山镇，早年为叛逆少年，初中时成绩不错的他选择辍学，没有依。
wang gang （ 1 9 8 9 nian 6 yue 1 1 ri — ） ， si chuan sheng zi gong shi fu shun xian ren ， zhong guo chu shi 、 bo ke zuo zhe 、 U P zhu 、 Y o u T u b e r 、 wang lu ming ren ， wang ming 「 mei shi zuo jia wang gang 」 ， you cheng 「 chu shi chang wang gang 」 ， yin pai she shi pin dao wang lu shang jiao dao peng 飪 ， da huo wang you hao ping ， xian yi jing you qian wan zhui 隨 zhe 。 wang gang sheng yu si chuan sheng zi gong shi fu shun xian dou shan zhen ， zao nian wei pan ni shao nian ， chu zhong shi cheng ji bu cuo de ta xuan ze chuo xue ， mei you yi 。
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《人生一串》，由哔哩哔哩和旗帜传媒联合出品的一部中国市井烧烤文化主题美食纪录片。该片于2018年6月20日开始在哔哩哔哩全网独家播映，每周三晚20点更新，共6集，每集30分钟，其续作《人生一串 第二季》于2019年播出。 据总导演陈英杰介绍，剧组在2016年开始策划，2017年年初开始田野调查，3月。
澳门土生葡菜（葡萄牙语：Gastronomia Macaense），是澳门土生葡人的饮食文化，以葡萄牙式烹调方法为基石，融合了多地的烹飪所长和饮食风俗。土生葡人美食烹飪技艺在2012年被列入澳门非物质文化遗产清单，受政府机构立法保护和推广。 澳门土生葡菜是基於葡萄牙菜、並融合眾多葡萄牙前殖民地的饮食文化而成。在。
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美食周莫家菜表演”；1987年1月，在新加坡良木园大酒店展示“莫家菜”；1988年8月，到香港利园酒店献艺。1990年，被命名为“上海名特商店”；2001年中国烹饪协会受予扬州饭店“中华餐饮名店”荣誉称号，多道名菜被认定为“中国名菜”“上海名菜”“部优产品”。 扬州。
China），俗称“舌尖”，是一部由中国中央电视台制作的电视纪录片，也是中国第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。第一季于2012年5月14日至5月22日在中国中央电视台综合频道的《魅力纪录》栏目首播。该片于2011年3月开始大规模拍摄。主要介绍中国各地的美食生态，包括中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美等，以。
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（573年）废龙安郡和东陈县，独存太湖左县。 隋朝开皇三元（583年）废郡置州，晋熙郡改名熙州，太湖左县改名晋熙县，属扬州熙州。开皇十八年（598年）复名太湖县，去“左”字，属扬州同安郡。 唐朝武德四年（621年）析太湖县地置青城、荆阳二县，属淮南道舒州。武德七年（624年）废青城县，并入荆阳县，。
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澎湃新闻. [2020-08-26]. （原始内容存档于2020-02-03）. （页面存档备份，存于互联网档案馆） 《小城夜食记》记录扬州深夜食堂,快来看看这些美食. 中国江苏网. [2020-08-26]. 用户“食贫道”bilibili主页. [2022-12-29]. （原始内容存档于2022-08-02）。
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2021年扬州市2019冠状病毒病聚集性疫情是指自2021年7月下旬起在中华人民共和国江苏省扬州市爆发的2019冠状病毒病聚集性疫情，同时为南京禄口国际机场聚集性疫情间接感染事件之一。2021年7月21日，南京64岁染病女子毛某宁擅自离开已采取封控管理措施的南京居住地来到扬州。
台湾美食作家唐鲁孙认为扬州炒饭是与伊府面相关的伊秉綬与府中麦姓厨子一同发明的。美食家朱振藩亦认同唐鲁孙的说法，清代扬州盐商童岳荐编撰，张延年校注的美食书籍《调鼎集》，並未出现近似的料理名称或烹飪方法，可见在成书前，扬州菜並无此料理。 扬州炒饭的起源到底是扬州，还是广州 扬州炒饭的商标注册 “扬州。
扬州马玉林、马玉华兄弟开设的玉华台饭庄淮扬菜厨房一力承担完成。 2002年江泽民总书记宴请美国总统乔治·布什 狮子头 清蒸鰣鱼 盐水鹅 国家旅游局：中国的四大菜系分别是哪些？ （页面存档备份，存于互联网档案馆） 中国网：中国八大菜系简述 （页面存档备份，存于互联网档案馆） 食圆网：介绍淮扬菜的美食做法。
韩国的蛋包饭承袭自日本，发展出韩式蛋包饭，把番茄炒饭替换成像扬州炒饭一样的多种配料炒饭，并且把上面的番茄酱替换成韩式辣酱。 同样是在19世纪，印度因为英国殖民而接受欧美文化的关系，饮食也受到了蛋包饭的影响，并且把蛋包饭与印度国民美食——咖喱结合，发明出了广为流传的咖喱鸡排蛋包饭，一次性把炸鸡排、咖喱、蛋包饭三种美食合而为一。 因为电影《蒲公英（日语：タンポポ。
狮子头，又名砂煱狮子头、葵花肉丸、扬州赞肉、葵花斩肉，是中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。 传说隋煬帝下江都，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四景为题做成了松鼠鱖鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜。 狮子头是以上等猪绞肉100克（瘦肉与肥肉比例3:1），另有一说为三分之一的肥肉与三。
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扬州广播电视总台，又称扬州广播电视传媒集团，是一家总部位于江苏省扬州市的广播电视台，成立于2006年11月1日，总部位于扬州市维扬路168号。目前拥有6个电视频道、5套广播频率。 1950年2月，苏北人民行政公署开始筹建扬州人民广播电台，同年6月24日，苏北人民行政公署发布《关于建立扬州。
蟹黄汤包为江苏传统美食，明、清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，以制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”出名。 蟹黄汤包的制作原料为螃蟹的蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤。 其中龙袍蟹黄汤包和靖江蟹黄汤包较爲出名，南京六合区常年举办龙袍蟹黄汤包节，此外扬州等地的汤包也非常有名。 吕宁. 蟹黄小汤包“火”了六合龙袍。
扬州是中国首批国家历史文化名城，前486年吴王夫差于此筑邗城，至今已2510年。扬州也是南京都市圈及长江三角洲城市群重要城市，南水北调工程东线水源地。市人民政府驻广陵区文昌西路8号。 扬州市是世界美食之都、世界运河之都、东亚文化之都和具有传统特色的风景旅游城市，素有“烟花三月下扬州。
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扬州炒饭 星洲炒米 鸳鸯炒饭 港大饭堂福建炒饭走「福建」？ 无芡汁只得蛋炒饭 惹网民笑翻. 香港01. 2018-10-14 [2019-06-30]. （原始内容存档于2020-09-23）. 福建炒饭不是福建人创的？香港怎么有这么多名不副实的美食？. [2021-10-03]。
镇江、扬州一带有清明食用京江脐的习俗，相传京江脐是为寒食不动烟火而制作的，而两地的寒食已和清明合为一日。两地民间有谚语云“清明不吃脐子馓子，死后变成猫子狗子”与“清明不吃脐儿和馓子，死后阎王老爷要打板子”。 吴音小字典. 吴语协会. （原始内容存档于2011-10-01）. “六角铮铮”的镇江美食京江脐。
港的炒米粉食品，至於使用番茄酱调味的炒米粉，则有以下一些说法。 使用番茄酱代替咖哩的星洲炒米是起源自马来西亚吉隆坡的一道料理，如同在广州的“扬州炒饭”，在扬州反而吃不到这种味道，星洲炒米在新加坡也有他们独特的味道。在吉隆坡日治末期的其中一个午夜，一名大老板將车子停在相熟的大排档前，要求档主帮忙做一。
美食大道”於澳门渔人码头罗马广场及励骏大道举行，邀请到中国六座「美食之都」（成都、顺德、澳门、扬州、淮安和潮州）及亚洲三座「美食之都」（泰国普吉、马来西亚古晋和菲律宾伊洛伊洛）共100个美食展位商户参与；「美食之都厨艺展示」邀请到27个「美食。
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