牛肉怎么切薄片打火锅,牛肉片怎么腌制才嫩

摘要： [最佳答案] 1、牛肉要横着肉的纹理切。也就是说,刀和肉的纹理呈90度垂直。下刀,切成薄薄的片。切出来的肉片,纹路要呈“井”字状。 2、相对其它的肉类来说,牛肉质... ...

[最佳答案] 1、牛肉要横着肉的纹理切。也就是说,刀和肉的纹理呈90度垂直。下刀,切成薄薄的片。切出来的肉片,纹路要呈“井”字状。 2、相对其它的肉类来说,牛肉质

将牛肉放入冰箱冷冻30分钟,使其稍微硬化,便于切成薄片。3.取出牛肉后,沿着肉纹均匀切成厚度约2-3毫米的薄片。5.当锅内温度达到适宜涮火锅的温度后,将牛肉片逐片放入涮熟,捞出后蘸着自己喜欢的调料食用即可。

jiang niu rou fang ru bing xiang leng dong 3 0 fen zhong , shi qi shao wei ying hua , bian yu qie cheng bo pian 。 3 . qu chu niu rou hou , yan zhe rou wen jun yun qie cheng hou du yue 2 - 3 hao mi de bo pian 。 5 . dang guo nei wen du da dao shi yi shuan huo guo de wen du hou , jiang niu rou pian zhu pian fang ru shuan shu , lao chu hou zhan zhe zi ji xi huan de tiao liao shi yong ji ke 。

＋０＋

1、切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉丝或牛肉片时,为使刀工漂亮,将整块的牛肉包好,平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时,待外形冻硬固定时,再取出切

╯▽╰

1、牛肉要横着肉的纹理切。也就是说,刀和肉的纹理呈90度垂直。下刀,切成薄薄的片。切出来的肉片,纹路.. 涮火锅牛肉怎么切薄片 更新时间:2

怎么切好切非正确的切片方法会导致牛肉口感不好,或者会散成一摊,又或咬不动。正确的方法如下:牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的

牛肉要横着肉的纹理切。也就是说,刀和肉的纹理呈90度垂直。下刀,切成薄薄的片。切出来的肉片,纹路要呈“井”字状。 2、相对其它的肉类来说,牛肉质老筋多,即牛肉的纤维组织较粗,结缔组织较多。因此必须横着纤维的纹路切,只有横切将其筋斩断,成为薄薄的片,这样煮火锅时才不易碎烂,且又易成熟。 3、牛肉如果不横着切,而是顺着纹路