清炖羊腿是小腿还是大腿,清炖羊小腿的正确方法

摘要： 1. 羊小腿一般都是带着羊大腿的一部分骨头卖的,主要是用来煲汤啃肉吃,所以汤可多放一些,肉可以直接吃,汤可以用来拌面条,也可以肉和汤做成羊肉涮锅,根据喜好涮各种蔬菜;2. 羊肉的膻......

1. 羊小腿一般都是带着羊大腿的一部分骨头卖的,主要是用来煲汤啃肉吃,所以汤可多放一些,肉可以直接吃,汤可以用来拌面条,也可以肉和汤做成羊肉涮锅,根据喜好涮各种蔬菜;2. 羊肉的膻

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清炖羊汤的做法 简介 清炖羊汤，羊腿汤，冬季滋补佳品。食材 羊小腿 一只 葱 3段 姜 8片 橙子皮 2片 香菜 2根 盐 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 羊小腿凉水下锅，锅里加入料酒，姜片

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qing dun yang tang de zuo fa jian jie qing dun yang tang ， yang tui tang ， dong ji zi bu jia pin 。 shi cai yang xiao tui yi zhi cong 3 duan jiang 8 pian cheng zi pi 2 pian xiang cai 2 gen yan shi liang liao jiu shi liang fang fa / bu zhou 1 yang xiao tui liang shui xia guo ， guo li jia ru liao jiu ， jiang pian . . .

羊小腿、羊排、羊肉都可以用这个做法炖,但是喜欢口感丰富一点的话建议选择带骨头的羊小腿或者羊排。好的羊是不用担心这样吃太清淡会有膻味的,只能吃出奶香～ 做法也超级简单,对调味

带骨羊腿，我们选用的是12月龄的锡林郭勒乌珠穆沁羊后腿肉；带骨羊后腿，瘦肉多肥肉少，肉质紧实鲜嫩。带骨羊腿，需要提前解冻切块。切块后，冷水浸泡2-3小时，使其充分去除血水。

【清炖羊腿肉】01.羊小腿五根,解冻洗净冷水下锅,加大葱,料酒煮沸捞出洗净(怕太长可以砍两节)。,11.冷水下锅加上述作料,开锅后转小火慢炖一个半小时(羔羊腿熟的

后腿比较好 后腿肉质纤维教粗 适用于炖 煮！ 前腿适用于烤！

清炖羊腿 1 一只大羊腿。 2 小腿肉不动,别的地方的肉切下来,留骨头。 3 温热水洗净,冷水下锅焯水。 4 放白酒。 5 煮开锅3～5分钟。 6 洗净浮沫,放压力锅内胆里。 7 放食盐。 8 放葱

还有,羊腿肉适合长时间煨炖。最宜用的是羊大腿。大腿上的肌肉,也叫腱子肉,肌肉包裹内藏筋,硬度适中,口感筋道。适宜酱、炖、烧、卤等炖煮后稍带肉质纤维,颇有嚼