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在全世界大部分地区和文化中最常见的调味料是食盐。 各个地区可以用不同的调味料达到异曲同工的结果,例如东亚的葱和欧洲的洋葱、中国古代的醋和西方古代的酸葡萄汁(verjuice)
zai quan shi jie da bu fen di qu he wen hua zhong zui chang jian de tiao wei liao shi shi yan 。 ge ge di qu ke yi yong bu tong de tiao wei liao da dao yi qu tong gong de jie guo , li ru dong ya de cong he ou zhou de yang cong 、 zhong guo gu dai de cu he xi fang gu dai de suan pu tao zhi ( v e r j u i c e ) . . .
11、豆蔻:豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。性辛温、气味浓烈;是烧、卤、腌制菜肴的上好材料,龙虾调料必用之品。 12、肉蔻:清热解毒、芳香化湿;作调味料可去异味、增辛香,供制酱
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豆豉是用黄豆或黑豆泡透蒸(煮)熟,发酵制成的食品，有特殊风味，用以制作“豉汁排骨”“豆豉炒苦瓜”等。豆豉的家常菜大全 番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，不
西汉元帝时，黄门令史游所作儿童启蒙读物《急就篇》中，记述了当时饮食中常用的调味品：“葵韭葱薤蓼苏姜，芜荑盐豉醯酢酱。芸蒜荠芥茱萸香，老菁蘘荷冬日藏。”魏晋 烤肉煮肉图壁
从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，主要呈咸、甜、酸、辣、鲜、香、苦等味，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属
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调味料 调味料通常包括盐和胡椒粉，这两种基础调味料可以为各种菜肴增加不同口味。除了盐和胡椒粉，白砂糖，淀粉，咖喱粉，五香粉等也可用作调味料。调味品 调味品丰富了烹饪的味道
调味料:盐、鸡精、味精、冰糖、料酒、白酒、花雕酒、醪糟等 上色:糖色、红曲米、红曲红(大红)、红曲红(酱红)、姜黄、栀子 1:八角 又名大茴香、大料,形状八个角,具有浓烈的芳香味,
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