摘要：干贝萝卜 车白清汤 潮菜中不同菜色，配以不同酱碟，一菜一碟。 普宁豆酱 南姜 梅膏 鱼露 红豉油 沙茶酱 潮州打冷通常以大排档式经营，分布於香港、深圳、广州，主要菜式包括： 蚝烙 九层塔炒薄壳 芥蓝炒牛肉 普宁豆干 生腌血蚌 生腌虾菇 生腌蟹 生腌蚬 牛欢喜 卤水鹅 卤水拼盘 卤水豆腐 卤水鸡蛋 真珠花菜猪血汤。...干贝萝卜 车白清汤 潮菜中不同菜色，配以不同酱碟，一菜一碟。 普宁豆酱 南姜 梅膏 鱼露 红豉油 沙茶酱 潮州打冷通常以大排档式经营，分布於香港、深圳、广州，主要菜式包括： 蚝烙 九层塔炒薄壳 芥蓝炒牛肉 普宁豆干 生腌血蚌 生腌虾菇 生腌蟹 生腌蚬 牛欢喜 卤水鹅 卤水拼盘 卤水豆腐 卤水鸡蛋 真珠花菜猪血汤。
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《老广的味道》（英语：A Bite of Guangdong）是广东广播电视台制作的以粤菜为题材的系列纪录片，现已制作至第八季。第一季于2016年2月8日17:30在广东卫视首播，第二季于2017年1月26日晚21:10在广东卫视首播，第三季于2018年2月17日晚21:10在广东卫视首播，第四季于。
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《 lao guang de wei dao 》 （ ying yu ： A B i t e o f G u a n g d o n g ） shi guang dong guang bo dian shi tai zhi zuo de yi yue cai wei ti cai de xi lie ji lu pian ， xian yi zhi zuo zhi di ba ji 。 di yi ji yu 2 0 1 6 nian 2 yue 8 ri 1 7 : 3 0 zai guang dong wei shi shou bo ， di er ji yu 2 0 1 7 nian 1 yue 2 6 ri wan 2 1 : 1 0 zai guang dong wei shi shou bo ， di san ji yu 2 0 1 8 nian 2 yue 1 7 ri wan 2 1 : 1 0 zai guang dong wei shi shou bo ， di si ji yu 。
(^人^)
蠔豉（简化字曾写成蚝士）是一种干海产，由牡蠣（广东人称为蠔）生晒而成。 蠔豉主要为分生晒、干及半干湿三种。生晒蠔豉即是在阳光下晒干鲜蠔。干蠔豉则使用风干的方式，主要来自日本和南韩。半干湿蠔豉是先把蠔煮熟及过冷河，再將其风干而成。 在广东及香港，因为「蠔豉」的粤语和「好市」相似，因此被视为好意头的。
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干与面线等合煮。在闽南（厦门、泉州、漳州）等地非常流行的风味名小吃。 蚝羹：在厦门的闽南语中称为：ô-á lǐn。 可以只是牡蛎加太白粉，也可以采用和蚵仔煎类似原料，只是在大锅水滚后，以小匙的方式分别加入锅中（需防止锅中水温极速冷却），成品热汤羹中加入姜丝和胡椒粉。 蠔油 烧烤 晒成蠔豉。
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